海鮮生蠔的營養(yǎng)價值

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生蠔是營養(yǎng)價值極高的海鮮，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鋅、Omega-3脂肪酸及維生素B12等關(guān)鍵營養(yǎng)素。其低脂、低熱量特性適合健康飲食需求，同時含有鐵、鈣等礦物質(zhì)，對免疫力、心血管健康和大腦功能有積極作用。

生蠔蛋白質(zhì)含量高達(dá) 8-12g/100g（生重），含全部必需氨基酸，且吸收利用率高，適合增肌或修復(fù)組織需求人群。 鋅含量尤為突出（約70mg/100g），是男性生殖健康、免疫調(diào)節(jié)及傷口愈合的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。

每100g生蠔含 400-600mg DHA+EPA，有助于降低炎癥反應(yīng)、改善心血管功能，同時支持神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。

單只生蠔即可滿足成人日需量的 300%以上，對紅細(xì)胞生成、神經(jīng)系統(tǒng)維護(hù)至關(guān)重要，素食者或貧血人群可適量補(bǔ)充。

； 硒與抗氧化物質(zhì)：輔助清除自由基，降低氧化應(yīng)激損傷； 牛磺酸：促進(jìn)膽汁代謝，調(diào)節(jié)膽固醇水平。推薦攝入量1.

成人每周建議食用 4-6只中等大小生蠔（約200g），避免過量攝入膽固醇（生蠔含膽固醇約50mg/100g）。

清蒸、生食（需確保新鮮無污染）可最大限度保留營養(yǎng)；高溫油炸會破壞Omega-3結(jié)構(gòu)，降低營養(yǎng)價值。

/痛風(fēng)

患者需控制攝入量（嘌呤含量約150mg/100g）。孕婦/哺乳期女性：需煮熟后食用，補(bǔ)充鋅和DHA有利于胎兒發(fā)育； 健身人群：高蛋白低脂特性適合作為加餐； 甲狀腺疾病

患者：高碘含量（約60μg/100g）需遵醫(yī)囑調(diào)整食用量。

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