#夏至聊健康#夏天減脂少吃肉，試試這8道減脂素菜，做法多樣，好吃營(yíng)養(yǎng)不長(zhǎng)肉！

西蘭花木耳豆腐湯

食材準(zhǔn)備：西蘭花、木耳、豆腐、姜絲。

做法流程：

1.西蘭花切小朵清洗好，然后起鍋燒水，水燒開(kāi)之后，放入西蘭花焯水一分鐘，再撈出瀝干水分備用。

2.木耳提前泡發(fā)清洗好，然后把豆腐切小塊備用，再熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香。

3.接著倒入木耳和西蘭花翻炒幾下炒香，然后加入適量的清水大火煮開(kāi)，再加入豆腐煮兩分鐘左右。

4.最后再加入適量的食鹽和雞精調(diào)味提鮮，即可出鍋開(kāi)吃。

蘆筍炒牛柳

食材準(zhǔn)備：牛柳、蘆筍、蒜末、黑胡椒碎。

做法流程：

1.牛柳切小條清洗干凈，然后放入大碗中，接著加入蔥姜料酒、淀粉、黑胡椒碎和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。

2.蘆筍清洗干凈，然后切成小段備用，再起鍋燒水，水燒開(kāi)之后，放入蘆筍焯熟，接著撈出瀝干水分備用。

3.切好蒜末，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入牛柳煸炒，煸炒至牛柳變色后，再加入蘆筍一起翻炒均勻。

4.最后加入食鹽、蠔油和白糖調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開(kāi)吃。

海蠣豆腐湯

準(zhǔn)備食材：新鮮海蠣適量； 豆腐一塊（建議選用嫩豆腐）；蔥、姜、蒜適量；生抽、鹽、胡椒粉等調(diào)味料適量。

制作過(guò)程：

1. 將新鮮海蠣清洗干凈，瀝干水分。有的人會(huì)覺(jué)得海蠣不用清洗，但是在開(kāi)采海蠣過(guò)程中難免會(huì)有一些海蠣殼殘留，最好撈洗一下，這樣更干凈。

2. 豆腐切成小塊備用。

3. 蔥、姜、蒜切末備用。

4. 鍋中放入油，將蔥、姜、蒜爆香，然后放入海蠣翻炒，直至海蠣出水。

5. 加入適量水，煮沸后放入豆腐，繼續(xù)煮沸。

6. 調(diào)制調(diào)味料：生抽、鹽、胡椒粉等，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

7. 煮沸后，嘗試味道，根據(jù)個(gè)人口味加入適量調(diào)味料，攪拌均勻，出鍋前撒上蔥花。

8. 最后，將煮好的海蠣豆腐湯盛出，即可享用。

尖椒木耳炒肉絲

食材：青尖椒3個(gè)、小米辣4個(gè)、豬瘦肉50克、泡木耳30克、大蔥1段、大蒜2瓣

調(diào)料：鹽2克、味精1克、雞精1克、料酒5克、紅燒醬油10克、香油2克

做法：

1、尖椒洗凈去掉根部和籽，切成均勻的粗絲。小米辣洗凈去根斜切成段。木耳切成粗絲，豬肉切成均勻的粗絲。大蔥洗凈切成蔥花，大蒜剁成蒜末。

2、炒鍋上火燒熱放入少許油，放入肉絲煸炒至變色，放入蔥蒜爆香，烹入少許料酒去腥。

3、放入少許紅燒醬油調(diào)色，放入小米辣和尖椒絲爆炒三分鐘左右。再放入木耳絲炒香。

4、加入少許鹽、味精和雞精調(diào)味，翻炒均勻淋入少許香油即可。

番茄雞蛋牛肉

材料：牛肉片：200克；番茄：2個(gè)；雞蛋：2個(gè)；蔥：2根；姜：3片；蒜：2瓣；生抽：1湯匙；料酒：1湯匙；淀粉：1茶匙；鹽：適量；糖：1茶匙；橄欖油：3湯匙

步驟：

1. 準(zhǔn)備工作：牛肉片洗凈，用少許鹽、料酒和淀粉腌制10分鐘。番茄洗凈切塊，蔥切段，姜切絲，蒜剁成蒜末備用。雞蛋打散，加少許鹽調(diào)味備用。

2. 炒制雞蛋：鍋中加入1湯匙橄欖油，燒熱后倒入打散的雞蛋，炒至半熟，用鍋鏟切成小塊，然后盛出備用。

3. 炒制牛肉：鍋中再加1湯匙橄欖油，燒至七成熱。放入姜絲和蒜末爆香。將腌制好的牛肉片放入鍋中，快速翻炒至變色，盛出備用。

4. 炒制番茄：鍋中再加1湯匙橄欖油，燒至六成熱。放入番茄塊翻炒，炒至番茄變軟，汁水溢出。

5. 混合翻炒：將炒好的牛肉和雞蛋塊倒入鍋中，與番茄一起翻炒均勻。加入生抽、適量鹽和糖，翻炒均勻。

6. 裝盤(pán)：撒上蔥段，翻炒均勻即可關(guān)火，裝盤(pán)上桌。

燒烤風(fēng)味土豆片

材料：土豆，油，孜然粉，辣椒粉，蔥。

做法：

1.土豆去皮，切薄片，放入清水中浸泡片刻，洗去表面淀粉。

2.洗凈的土豆片用廚房紙擦干，刷一層油，撒上鹽、孜然粉和辣椒粉，拌勻。

3.放入微波爐，加熱2分鐘，取出翻拌一下，繼續(xù)加熱2分鐘，吃前撒少許蔥花即可。

蔥燒雞腿肉

食材:雞腿，大蔥，醬汁。

做法步驟:

1、醬汁:碗中放入生抽、蠔油、老抽、淀粉和小半碗清水，攪拌均勻。

2、雞腿清洗干凈，去骨去皮后切成小塊，放入料酒、生抽、蠔油、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒油，油熱后放入雞腿肉翻炒一會(huì)兒，炒熟后放入醬油燜煮至醬汁濃稠。

4、最后放入大蔥翻炒均勻，炒香即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。

醋溜上海青

食材；上海青2把，紅椒1個(gè)，鹽， 蔥姜蒜，生抽，醋

做法：1、新鮮嫩的上海青掰開(kāi)，放水里浸泡一下，加入一點(diǎn)面粉，這樣可以清洗更加干凈

2、然后沖洗幾遍， 瀝干水分

3、蔥姜蒜切好，紅椒切條

4、鍋里放油，爆香蔥姜蒜，放進(jìn)上海青，大火翻炒

5、加入紅椒條，翻炒均勻，食材變軟即可

6、起鍋前， 加入鹽， 生抽，醋，雞精，味美提成。

舉報(bào)/反饋

相關(guān)知識(shí)

夏天減脂少吃肉，試試這8道減脂素菜，做法多樣，好吃營(yíng)養(yǎng)不長(zhǎng)肉
冬天怕胖，試試這8道低脂又營(yíng)養(yǎng)的菜譜，好吃不胖
冬天怕胖，試試這5道低脂又營(yíng)養(yǎng)的菜譜，健康好吃不長(zhǎng)肉，快安排
秋天減肥，試試這8道家常菜，熱量低又健康，好吃解饞還不長(zhǎng)肉！
知晚餐吃什么，試試這6道菜，營(yíng)養(yǎng)好吃，夏天正合適？
不知晚餐吃什么，試試這6道菜，營(yíng)養(yǎng)好吃，夏天正合適
冷天不知道吃啥菜？不用愁，試試這8道快手菜，營(yíng)養(yǎng)好吃容易做
水煮雞胸肉吃膩了，試試這種雞肉做法，低卡低脂，吃一盤(pán)也不會(huì)胖
低卡減脂餐：試試這6道菜，營(yíng)養(yǎng)健康不長(zhǎng)胖
春天減脂別只會(huì)吃水煮菜，分享6道素菜做法，營(yíng)養(yǎng)低卡不長(zhǎng)肉

網(wǎng)址: 夏天減脂少吃肉，試試這8道減脂素菜，做法多樣，好吃營(yíng)養(yǎng)不長(zhǎng)肉 http://www.gysdgmq.cn/newsview1907409.html