《薩巴廚房：減肥就是好好吃飯》是美食作家薩巴蒂娜于2020年5月在中國輕工業(yè)出版社出版的飲食健康類圖書，針對現(xiàn)代人飲食誤區(qū)提出科學(xué)減重方案。

全書圍繞健康飲食理念展開，通過瘦身、美容養(yǎng)顏等六大主題，收錄百余道低卡食譜及營養(yǎng)搭配指南。以日常食材為基礎(chǔ)，結(jié)合沙拉、湯羹等多樣化烹飪形式，強(qiáng)調(diào)調(diào)整烹飪方式平衡美味與健康。書中設(shè)置“欺騙餐篇”倡導(dǎo)適度滿足食欲的可持續(xù)減脂策略，并穿插健康知識科普，主張建立與食物的良性關(guān)系，兼顧形體管理與身心平衡 [1]。

圖書信息

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《減肥就是好好吃飯（薩巴廚房）》由薩巴蒂娜編著。該書由中國輕工業(yè)出版社于2020年4月出版。全書共192頁，裝幀為平裝-鎖線膠訂 [3-4]。ISBN為978-7-5184-2902-8（亦作7518429020） [2] [4]。

作者簡介

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本書作者為薩巴蒂娜，原名高欣茹。薩巴廚房為美食圖書工作室，創(chuàng)建于2001年，出版內(nèi)容以實用、健康的家常美食為主，出版過《沙拉花園》《好湯好菜》等美食類圖書。薩巴蒂娜與薩巴廚房團(tuán)隊合作，其作品內(nèi)容主要圍繞健康、簡單的家常美食展開。 [3]

社會反響

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該書在豆瓣讀書上獲得了6.5分的評分（基于11人評價），評分分布為：5星18.2%，4星18.2%，3星45.5%，2星9.1%，1星9.1%。 [3]

內(nèi)容簡介

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減肥，不等于節(jié)食，恰恰相反，應(yīng)該是更加好好吃飯。很多人是因為吃得不好或者吃得不對才一路胖下去。這本書能讓你吃得舒舒服服，還不長肉！里面沒有設(shè)定目標(biāo)、沒有時間限制，我們希望你從中得到的不僅僅是減掉的體重、縮小的腰圍，而是更健康、更快樂的身體和心靈。

超市隨處可見的食材，搖身一變，就成了餐桌上的健康佳肴。只需要花上一些時間，就能換來更有活力的大腦、更快樂的心靈，以及你曾經(jīng)朝思暮想的身材曲線。從現(xiàn)在開始，走進(jìn)廚房，為自己準(zhǔn)備一餐健康低卡的料理吧！ [1]

圖書目錄

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初步了解全書

CHAPTER1 瘦身篇

你的身體遠(yuǎn)比你想象的強(qiáng)大

女孩們，趁著我們還年輕，再驚艷一次時光吧！

你要愛上七分飽

不管全世界怎么說，請相信只有自己的感受才是正確的

相信水果蔬菜的力量

做一個有質(zhì)感的女孩，從飲食開始吧

雞胸肉青豆瘦身沙拉

胡蘿卜雞蛋三明治

蘆筍水波蛋

繽紛藜麥沙拉

牛油果三文魚沙拉

涼拌爽脆木耳

蘑菇輕食三明治

水波蛋低脂沙拉

涼拌秋葵

藜麥雞肉沙拉

小白菜蛋餅

涼拌銀耳魔芋絲

酸奶燕麥紅薯泥

土豆沙拉

時蔬涼拌蕎麥面

低卡酸辣海帶絲

CHAPTER2 美容養(yǎng)顏篇

學(xué)會避免添加糖

再難也要堅持！健康這事兒沒借口

終有一天你會發(fā)現(xiàn)，你所堅持的事情都會有回報

做你自己的能量專家

從現(xiàn)在開始吧，因為每天都是一年中最美妙的日子

鮮蝦蘑菇盅

藍(lán)莓松餅

紅豆山藥糕

口蘑炒蘆筍

鮮嫩檸檬紅薯

紅棗枸杞小圓子

三文魚美顏飯

蝦仁豆腐雞蛋羹

蝦滑娃娃菜

西芹蝦仁

椰香南瓜湯

老北京小吊梨湯

紫薯銀耳羹

珍珠百合銀耳湯

養(yǎng)顏桃膠奶

CHAPTER3 滋補篇

營養(yǎng)均衡太重要了

請讓你的餐桌隨四季輪轉(zhuǎn)

對商家的誘惑說不

成長中最大的驚喜在于：我們有了自主選擇的機(jī)會

學(xué)會吸收精華

我們可以長得不漂亮，但請不要讓我們的人生不漂亮

營養(yǎng)魚丸菠菜湯

茼蒿大餛飩

白酒花蛤

雞肉丸子湯

清蒸鱸魚

養(yǎng)生參雞湯

冬瓜蝦米湯

香菇蒸雞

紅豆栗子粥

菌菇絲瓜湯

奶油蘑菇湯

酸蘿卜老鴨湯

田園蔬菜湯

CHAPTER4 健康活力篇

健康有活力意味著什么

就趁現(xiàn)在吧，如果不努力去拼一把，你永遠(yuǎn)都不知道自己有多強(qiáng)大

蛋白質(zhì)就是力量

慢慢地你會發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)便是你的力量源泉

完善你的蛋白質(zhì)來源

健康，是我們一生都在追求、向往的目標(biāo)

人生就是不斷選擇的過程，每一種選擇都會帶你看到不同的風(fēng)景

菠菜意面

健康素蒸餃

番茄雞蛋水餃

青醬能量意面

番茄寬意面

豆腐餛飩

奶酪蘑菇開放三明治

蘆筍烤雞三明治

玉米面菜團(tuán)子

低卡法式咸蛋糕

牛奶紅棗窩窩頭

菠菜手搟面

酸辣蕎麥面

牛油果山藥飯團(tuán)

三文魚波奇飯

燕麥能量塊

CHAPTER5 欺騙餐篇

并非所有的脂肪都應(yīng)該被避免

女孩，請學(xué)會聆聽自己內(nèi)心的聲音，適合自己的，才是最好的

我們喜歡的脂肪

重新和它們做朋友，要知道它們不是魔鬼

給你一個放縱的理由

”欺騙餐”讓減脂期不再難熬

姬松茸糙米燜飯

迷迭香烤雞腿

孜然秘制雞胸

海鹽胡椒蝦

鮮嫩牛排

咖喱燉蔬菜

拿波里意面

檸香烤雞

杭椒炒牛柳

野菌菇燴飯

鱈魚漢堡

孜然羊排

杏鮑菇牛肉粒

泰式酸辣雞爪

香煎雞胸藕餅

椒鹽香煎帶魚

味噌烤鱈魚

CHAPTER6 低卡小零食篇

香脆芝麻薄餅

家庭版旺仔小饅頭

香蕉派

南瓜羊羹

芒果布丁

琥珀核桃仁

椒鹽小土豆

雞米花

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