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市場現(xiàn)狀

健康營養(yǎng)食品市場—全球行業(yè)現(xiàn)狀

病從口出,現(xiàn)在“三高”疾病和其他基礎(chǔ)病,很多都與飲食有很大的關(guān)系。健康食品、保健性食品市場規(guī)模巨大，尤其是以植物基為基礎(chǔ)的健康食品市場規(guī)模更是不能小覷。例如：美容、減壓助眠等方面。

透明質(zhì)酸（俗稱玻尿酸）：早在1996年，透明質(zhì)酸就在日本被列為食品添加劑，多種口服美容產(chǎn)品相繼出現(xiàn)。隨后韓國、美國、英國、加拿大、巴西等國也陸續(xù)允許透明質(zhì)酸添加在食品或膳食補(bǔ)充劑中。目前，含透明質(zhì)酸成分的食品在全球市場上十分常見。截至2020年5月，全球含透明質(zhì)酸的食品已超過2000種。

GABA（氨基丁酸）：一種氨基酸，能讓大腦放松，從而緩解焦慮、壓力、恐懼等感覺，因此已經(jīng)被很多廠家熟悉并運(yùn)用在產(chǎn)品中，并在睡眠解壓市場獲得了更多認(rèn)可，被稱為助眠神器。

低聚半乳糖GOS：可顯著降低乳糖不耐癥的天然功能性低聚糖，也是一種重要益生元，可以通過維持腸道菌群平衡來影響生理與心理健康，從而改善睡眠。未來低聚半乳糖或許能成為助眠原料界的黑馬。目前國內(nèi)壓力與睡眠經(jīng)濟(jì)尚未完全開放，屬于藍(lán)海市場。

健康營養(yǎng)食品市場—中國行業(yè)現(xiàn)狀

隨著社會(huì)的發(fā)展，我國人口老齡化日趨嚴(yán)重。根據(jù)2020年第七次人口普查數(shù)據(jù)，全國65歲及以上人口 1.91億，占總?cè)丝诘?3.50%，接近深度老齡化水平14%。預(yù)計(jì)到2035年，我國65歲以上人口將突破2.8億，占總?cè)丝诘?0%，將步入超老齡化社會(huì)。目前我國有近1.5億人為慢性病患者，慢性病疾病負(fù)擔(dān)日益沉重，成為影響國家經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重大公共衛(wèi)生問題。未來人口老齡化高潮這個(gè)趨勢不可逆轉(zhuǎn)，慢性病患者數(shù)量也將呈現(xiàn)倍增趨勢，這必然會(huì)刺激功能食品需求量進(jìn)一步擴(kuò)大，勢必成為行業(yè)發(fā)展的契機(jī)。

壓力、睡眠：煩躁、抑郁、沮喪、憤怒等負(fù)面情緒會(huì)降低睡眠質(zhì)量，而缺乏高質(zhì)量的睡眠則容易導(dǎo)致上述負(fù)面情緒，形成惡性循環(huán)。目前全球睡眠經(jīng)濟(jì)市場規(guī)模已達(dá)到萬億元級(jí)別。我國有3億多人存在睡眠障礙，睡眠經(jīng)濟(jì)行業(yè)市場規(guī)模從2015到2019年由2353.6億元增長至3598.7億元，年復(fù)合增長率約為11.2%。2020年我國“睡眠經(jīng)濟(jì)”市場規(guī)模超過4000億元， 2030年有望突破萬億，2021年超過30%的成年人認(rèn)為精神壓力大與睡眠問題影響到自己的工作和生活，希望得到相關(guān)治療。

隨著當(dāng)代消費(fèi)者健康意識(shí)逐漸覺醒，功能至上、營養(yǎng)健康逐漸成為消費(fèi)者關(guān)注的核心話題。目前中國已成為全球最大的健康食品消費(fèi)市場，由此國內(nèi)外企業(yè)紛紛推出相關(guān)產(chǎn)品入局健康食品領(lǐng)域。

① 湯臣倍?。和瞥隽薡ep系列，包括：Yep膠原蛋白軟糖、Yep透明質(zhì)酸鈉果味飲品、Yep膠原蛋白肽果味飲品(小粉瓶)等系列產(chǎn)品。

② 澳洲保健品牌Swisse：作為海外專業(yè)美容營養(yǎng)品牌，被健合集團(tuán)收購后，在國內(nèi)發(fā)展迅猛，推出的 Swisse斯維詩膠原水光片，主打人群為追求高效保養(yǎng)方式的女性，提出21天緊致肌膚，塑造Q彈水光肌。不僅能緊致肌膚淡化皺紋,還能修復(fù)肌膚屏障,提升肌膚水潤度和彈性，并且推出麥草檸檬纖維茶、雪山草莓膠原凍等飲品。

③ 江中制藥：推出中式輕滋補(bǔ)品牌珍膠燕，主打即食花膠奶凍。有木瓜味、紅棗味、豆奶味3種口味。

④ 燕之屋：攜手華熙生物推出燕窩新品，以燕窩+玻尿酸、燕窩+GABA為主；還有為孕媽研制的禧孕碗燕，為孕媽提供高營養(yǎng)的燕窩滋補(bǔ)。

（篇幅有限，此處僅顯示部分內(nèi)容）

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品類定義、分類

健康營養(yǎng)食品定義

健康食品（Functional food）：也稱為保健品食品或是功能性食品，是指具有特定營養(yǎng)保健功能的食品， 即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療為目的的食品。它的范圍包括：增強(qiáng)人體體質(zhì) （增強(qiáng)免疫能力，激活淋巴系統(tǒng)等）的食品；防止疾病（高血壓、糖尿病、冠心病、便秘和腫瘤等）的食品；恢復(fù)健康（控制膽固醇、防止血小板凝集、調(diào)節(jié)造血功能等）的食品；調(diào)節(jié)身體節(jié)律（神經(jīng)中樞、 神經(jīng)末稍、攝取與吸收功能等）的食品和延緩衰老的食品。

透明質(zhì)酸：俗稱玻尿酸，是一種酸性粘多糖，廣泛存在于皮膚關(guān)節(jié)等組織中，有較好的吸水、鎖水功能。透明質(zhì)酸以其獨(dú)特的分子結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)在機(jī)體內(nèi)顯示出多種重要的生理功能，如潤滑關(guān)節(jié)，調(diào)節(jié)血管壁的通透性，調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)，水電解質(zhì)擴(kuò)散及運(yùn)轉(zhuǎn)，促進(jìn)創(chuàng)傷愈合，緩解肌膚的衰老，改善面部皺紋，抗紫外線減少日曬對于皮膚所造成的傷害等。國產(chǎn)玻尿酸食品陸續(xù)亮相市場，不少企業(yè)推出了玻尿酸糖果、 玻尿酸水、玻尿酸牛奶等新產(chǎn)品，逐漸成為市場焦點(diǎn)。

健康營養(yǎng)食品分類

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消費(fèi)者畫像

人們的健康訴求，比如美白，助眠，防脫等，功能性成分又包括膳食纖維、益生菌、透明質(zhì)酸鈉、酵素等訴求成為大眾購買健康食品的動(dòng)力，調(diào)研數(shù)據(jù)顯示：益生菌是最能吸引消費(fèi)者購買的健康元素。

年輕人群：隨著健康意識(shí)的覺醒，越來越多的人意識(shí)到，用鈣和氨糖來維持運(yùn)動(dòng)健身、改善骨骼關(guān)節(jié)問題；維生素來補(bǔ)充能量、維持身體機(jī)能；益生菌來調(diào)節(jié)腸胃應(yīng)對壓力、提高免疫力促進(jìn)營養(yǎng)吸收；等等。

中年人群：作為家庭與社會(huì)的中流砥柱，維持自己和家人的健康需求也不容忽視。自己和家人的補(bǔ)鈣問題；平衡膳食營養(yǎng)、確保各種營養(yǎng)元素的攝入；腸胃消化、免疫等問題初顯，依靠益生菌解決自己和家人的腸胃及免疫問題；氨糖用來緩解和修復(fù)自己及家人的關(guān)節(jié)問題。

老年人群：身體各項(xiàng)機(jī)能問題突顯，目的也更明確，以對癥緩解調(diào)理、身體癥狀為主。

總體上，中青年比重迅速上升，老年群體仍為重點(diǎn)。鈣品類夾心人群關(guān)注度高；維生素、益生菌品類青年 都市群體成為重心；氨糖品類，老年群體需求旺盛。

（*因文章篇幅有限，僅展示報(bào)告中的部分內(nèi)容。 ）

IBMG商業(yè)智庫品類發(fā)展報(bào)告，還包括：

市場趨勢及消費(fèi)趨勢

產(chǎn)品特點(diǎn)/賣點(diǎn)

商品組合建議

陳列規(guī)劃建議

促銷規(guī)劃建議

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