我先跟大家直觀對比下奶酪、牛奶和酸奶的營養(yǎng)密度。想象一個三角形，牛奶在水分和基礎營養(yǎng)方面有它的特點，占據(jù)一角；酸奶因富含益生菌等，在另一邊表現(xiàn)出色；而奶酪呢，別看它小小一塊，卻把鈣、蛋白質(zhì)等各類營養(yǎng)高度濃縮，在營養(yǎng)密度上優(yōu)勢明顯，獨占一角。了解完這個對比，咱們再深入看看奶酪的具體營養(yǎng)。

奶酪有五大黃金營養(yǎng)組合。鈣是“補鈣小能手”，對長骨骼、強筋骨起著關(guān)鍵作用。維生素 D 如同小導游，引導鈣更好地被身體吸收。酪蛋白是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能為身體提供充足能量，就像給汽車加了好油。益生菌是“腸道調(diào)節(jié)器”，可改善便秘和腹瀉，讓腸道更健康。共軛亞油酸對維持身體良好狀態(tài)也有幫助。這些營養(yǎng)組合在一起，讓奶酪成為營養(yǎng)佳品。那不同人群該怎么吃奶酪來發(fā)揮它的作用呢？

對于兒童，不少家長擔心孩子長不高。我在日常接觸中，遇到過很多因孩子個子不達標而著急的家長。其實，給孩子做個增高餐是個好辦法。比如早餐的奶酪三明治，把奶酪片夾在面包里，再加上煎雞蛋，既營養(yǎng)又美味。孩子吃了，有足夠的鈣和蛋白質(zhì)，有助于長高。

上班族工作忙碌，常常沒時間好好吃飯，能量補充不足。我有個朋友就是典型的上班族，每天下午就沒精神。后來我給他推薦了奶酪能量棒。用奶酪、堅果和水果干混合做成棒狀，在下午茶時間吃一根，能快速補充能量，讓工作更有勁兒。

中老年人容易缺鈣，需要補鈣，但要注意奶酪的鈉含量。我有個老鄰居，血壓有點高，一開始沒注意奶酪鈉含量的問題，吃了鈉含量高的奶酪后，血壓有點波動。后來我?guī)退x了低鈉的奶酪，搭配燕麥粥當早餐，既能補鈣，又不會攝入過多的鈉。不同人群的吃法了解了，咱們再說說哪些人不太適合吃奶酪。

有四類人群要慎用奶酪。一是對乳制品過敏的人，吃了可能會有過敏反應；二是肥胖人群，奶酪脂肪含量相對高，吃多了可能會更胖；三是糖尿病患者，有些奶酪含糖，吃的時候要留意；四是腸胃特別弱的人，吃多了可能消化不了。知道了哪些人要慎用，那怎么挑選合適的奶酪呢？

選購奶酪有技巧。要選有低鈉標識的，這樣鈉含量會低一些；選有活菌認證的，里面的益生菌活性好；還要注意保質(zhì)期，別買快過期的。選好奶酪后，還能快速做出美味的菜肴。

最后分享 3 道 5 分鐘奶酪快手菜。第一道是奶酪煎蛋，把雞蛋打散，加入切碎的奶酪攪拌均勻，鍋里倒點油，倒入蛋液煎到兩面金黃就行。第二道是奶酪水果杯，先在杯子底部鋪一層酸奶，再放一層水果，如草莓、香蕉，然后撒上一層奶酪碎，重復操作即可。第三道是奶酪焗玉米，把玉米粒放在碗里，鋪上奶酪絲，放進微波爐高火轉(zhuǎn)兩三分鐘，等奶酪融化就可以吃了。希望大家能根據(jù)自身情況，選對奶酪，吃得健康。

舉報/反饋

相關(guān)知識

奶酪的營養(yǎng)價值與功效
奶酪的營養(yǎng)價值及營養(yǎng)成分
奶酪的營養(yǎng)與健康：如何科學食用
藍莓的功效與作用及營養(yǎng)價值健康益處圖片
披薩的營養(yǎng)價值及功效
紫薯的營養(yǎng)價值及功效與作用
奶酪的功效與作用與營養(yǎng)普通人不可不知的健康秘密
健康零食的不二之選，妙可藍多金裝奶酪棒的營養(yǎng)價值如何？
一篇圖文告訴你：如何科學減肥——健康飲食篇
牛油果的營養(yǎng)價值和食用功效

網(wǎng)址: 如何利用奶酪實現(xiàn)健康飲食？營養(yǎng)價值及功效做法圖片告訴你 http://www.gysdgmq.cn/newsview1926570.html