很多人以為只要避開(kāi)米飯饅頭，改吃粗糧就能輕松掉秤，結(jié)果上秤一稱——怎么還胖了？這事兒可太常見(jiàn)了。粗糧確實(shí)是健康飲食的好幫手，但有些粗糧天生就是"偽裝大師"，看著樸實(shí)無(wú)華，熱量卻和黃油蛋糕有得一拼。

1、容易被當(dāng)成減肥圣品的5種高熱量粗糧

1、即食玉米片

黃澄澄的玉米片經(jīng)常被當(dāng)成減肥零食，殊不知經(jīng)過(guò)膨化加工的玉米片熱量能翻好幾倍。尤其是裹了糖霜或蜂蜜的即食款，一包下肚相當(dāng)于吃了兩碗米飯。

2、油炸豌豆

酥脆可口的油炸豌豆，蛋白質(zhì)含量確實(shí)高，但同時(shí)油脂也完全超標(biāo)。十幾顆豌豆的熱量就抵得上半碗白米飯，而且越嚼越香根本停不下來(lái)。

3、糯玉米

相比普通甜玉米，黏糯的糯玉米支鏈淀粉含量特別高，消化速度快得驚人。血糖像坐過(guò)山車似的躥升后，饑餓感反而來(lái)得更兇猛。

4、板栗

秋冬街頭的炒栗子香氣撲鼻，但六顆大栗子的碳水含量堪比一碗飯。更可怕的是淀粉結(jié)構(gòu)特殊，吃多了特別容易脹氣，體重沒(méi)減下來(lái)肚子先圓了一圈。

5、紅豆沙

豆類本是優(yōu)質(zhì)粗糧，但做成細(xì)膩的紅豆沙時(shí)就變樣了。為了口感順滑，制作時(shí)往往會(huì)加入大量糖和油，一碗紅豆沙的熱量能抵三碗雜糧飯。

2、粗糧變"精糧"的3個(gè)隱形陷阱

1、過(guò)度加工

粗糧最寶貴的膳食纖維和營(yíng)養(yǎng)素都在表皮，但為了口感好，很多產(chǎn)品會(huì)反復(fù)研磨拋光。比如即沖雜糧粉，雖然方便，營(yíng)養(yǎng)卻所剩無(wú)幾，喝下去就是一杯糖水。

2、錯(cuò)誤搭配

不少人喜歡用粗糧配重口味菜肴，香辣下飯的后果就是不知不覺(jué)多吃兩碗。還有些人愛(ài)加煉乳、蜂蜜調(diào)味，把健康主食吃成了甜品。

3、迷信"無(wú)糖"

標(biāo)注無(wú)糖的粗糧餅干往往靠大量油脂來(lái)彌補(bǔ)口感缺失，熱量反而更高。仔細(xì)看成分表就會(huì)發(fā)現(xiàn)，脂肪含量那一欄數(shù)字相當(dāng)驚人。

3、吃對(duì)粗糧的3個(gè)黃金法則

1、選帶"糙"字的

糙米、糙燕麥這些保留完整谷粒的才是真粗糧。煮飯時(shí)可以抓把豆類或藜麥混搭，既能延緩血糖上升，口感也更豐富。

2、學(xué)會(huì)看狀態(tài)

優(yōu)質(zhì)粗糧通常顆粒完整、顏色自然。如果磨得細(xì)膩發(fā)白，或者添加了各種調(diào)味料，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就要打問(wèn)號(hào)了。

3、控制好分量

就算是最健康的粗糧，一頓也別超過(guò)一個(gè)拳頭大小。搭配足量蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白，才能發(fā)揮最大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

粗糧本是均衡飲食的好搭檔，關(guān)鍵要擦亮眼睛避開(kāi)這些熱量炸.彈。記住真正的粗糧不需要太多加工，越接近原始狀態(tài)越靠譜。學(xué)會(huì)和食物聰明相處，減脂期也能吃得滿足又踏實(shí)。

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網(wǎng)址: 5種易增重粗糧，非米飯饅頭？愛(ài)吃它們，減肥不易 http://www.gysdgmq.cn/newsview1928822.html