鐵元素是我們?nèi)梭w的必需元素，每天我們都需要攝入一定的鐵元素，這樣才能幫助我們維持人體的正?；顒拥模敲磋F元素從何處來呢？其實就是通過一些含鐵的食物攝取的，那么對于含鐵的食物有哪些呢？

如果我們?nèi)辫F的話就會貧血的，所以以防這種情況出現(xiàn)我們還應該注意補鐵的，這樣才不會出現(xiàn)缺鐵的情況。

含鐵的食物有哪些

一般食物鐵的吸收率在1%～22%。所以很容易引起鐵缺乏性疾病。但有如下幾種食物含鐵量(每100克食物含鐵量)較高：

1、雞蛋黃

每100克雞蛋黃含鐵7毫克，盡管人體對鐵的吸收率只有3%，但是雞蛋的原料易得，食用保存都方便，而且雞蛋黃還富含其它營養(yǎng)素，所以它仍不失為嬰幼兒補充鐵來源的一種較好的輔助食品哦。家長朋友們可以經(jīng)常給孩子做雞蛋羹，這樣有助于消化吸收。

2、動物肝臟

肝臟富含各種營養(yǎng)元素，是預防缺鐵性貧血的首選食品。每 100克豬肝中含鐵 25毫克左右，而且也比較容易被人體吸收。肝臟可烹飪成各種各樣的美食，兒童老人食用的話，如肝泥就便于兒童老人食用。

3、動物血液

豬血、雞血、鴨血等動物血液里鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛(wèi)生，將動物血液加工成血豆腐，供給集體托。動物血液，這對于預防兒童、老人缺鐵性貧血，倒是一個價廉方便的食品。

4、黃豆及其制品

黃豆是我們生活中很常見的一種食物。在我國人民營養(yǎng)及兒童營養(yǎng)方面的重要性及地位，已有不少營養(yǎng)學家提到過。每100克黃豆及黃豆粉中大約含鐵 11毫克，而且人體吸收率可達 7%，與大米、面中的鐵吸收率相比要高很多。

5、各種瘦肉

雖然瘦肉里含鐵量不是很高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多哦，而且廋肉購買加工非常容易，小孩子也喜歡吃瘦肉?？梢杂脧C肉熬粥、煲湯給他們吃，這樣有助消化。

6、木耳和蘑菇

木耳和蘑菇的含鐵量非常高，尤其是木耳，每 100克含鐵大約 185毫克，自古以來，人們就把它作為補血佳品。除此以外，海帶、紫菜等水產(chǎn)品也是較好的預防和治療缺鐵性貧血的食品。

7、芝麻醬

芝麻醬富含各種營養(yǎng)元素，是一種極好的營養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質(zhì)和脂肪，芝麻醬可添加在多種食品中食用，因此，很多人都非常喜愛吃芝麻醬，口感也很棒。

8、綠色帶時的蔬菜

雖然植物性食品中鐵的吸收率不是特別高，但我們每天都要吃它，所以蔬菜也是補充鐵元素的一個來源哦。

人體每天鐵的需要量鐵是人體內(nèi)必需的微量元素之一，有著重要的生理功能。成人體內(nèi)含鐵量為35.8~89.5毫摩爾，小兒每公斤體重含0.525~1.074毫摩爾。小兒由于生長發(fā)育，體重和血容量的增長，以及鐵的不斷丟失，必須每日從食物中攝取鐵12~18毫克。

正常人體每天鐵的需要量

18歲少女為18~25毫克，青年男子15~20毫克，成年男子為12~15毫克，孕婦根據(jù)不同時期，每天要攝取15~35毫克，乳母為18~25毫克。如果膳食中可利用鐵不足，就會引起缺鐵性貧血。

怎樣補充鐵質(zhì)

1、嬰幼兒要及時添加輔食

4-5個月添加蛋黃、魚泥、禽血等;7個月起添加肝泥、肉末、血類、紅棗泥等食物;另外，早產(chǎn)兒從2個月起、足月兒從4個月起可在醫(yī)生指導下補充鐵劑，以加強預防。

2、日常生活避免鐵流失

忌過量飲茶及咖啡：因為茶葉中的鞣酸和咖啡中的多酚類物質(zhì)可以與鐵形成難以溶解的鹽類，抑制鐵質(zhì)吸收。因此，女性飲用咖啡和茶應該適可而止，一天1～2杯足矣。

3、用鐵鍋炒菜易于鐵的吸收

少用鋁鍋，因為鋁能阻止鐵的吸收。

4、及時服用補鐵制劑，秉著安全高效的原則

目前市場上常見的口服補鐵制劑多為富馬酸亞鐵、硫酸亞鐵、乳酸亞鐵等。而前兩者對腸胃的刺激要遠遠大于乳酸亞鐵。有腸胃疾病的患者不建議服用富馬酸亞鐵和硫酸亞鐵。選擇好了補鐵制劑。

5、多吃蔬菜和水果

蔬菜水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸，這類有機酸可與鐵形成絡合物，從而增加鐵在腸道內(nèi)的溶解度，有利于鐵的吸收。

6、多食用含鐵豐富的食物

如：蛋黃、豬肝、豬血、海帶、紫菜、木耳、菠菜、桂圓、葡萄干等。即便在那些血色素正常的女性當中，鐵也有抗疲勞的效果。膳食中補充鐵之后，她們的體能、情緒和注意力集中程度都有所改善。

結語：通過以上文章介紹我們是不是對含鐵的食物有了一定的了解了呢，含鐵的食物還是蠻多的，我們可能并不是很了解其實生活中比較常見的食物都是含鐵量很高的食物的，所以以上介紹的補鐵方法能幫助到大家。

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