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我本身是學(xué)食品營養(yǎng)的，工作中也接觸很多輔食制作的方法和技巧，總結(jié)一些經(jīng)驗(yàn)，分享給喜歡做輔食的媽媽。
巧用米粉或者奶粉
剛開始添加輔食時(shí)，寶寶對奶味還是比較依賴的，米粉的口感也非常細(xì)膩，媽媽在給寶寶做土豆泥、山藥泥、紅薯泥等輔食時(shí)，可以先把奶粉（或者米粉）沖調(diào)好，然后倒入土豆泥輔食中，攪拌均勻就可以吃了。當(dāng)然也可以把水果泥和米粉搭配在一起給寶寶吃。
使用高湯提鮮
我們做高湯時(shí)，食材的選擇要很用心哦。先將食材清洗干凈，大火燒開煮5-10分鐘，去末去雜質(zhì)，蔥姜料酒等其他食材就不用加了，以免影響湯本來的鮮味。小火熬煮2-4個小時(shí)，熬至骨酥肉爛，食材中的鮮味物質(zhì)充分釋放出來。熬好后要把湯水泌出，再過濾掉雜質(zhì)，冷卻后，刮去上層的凍油，放置冰箱冷藏，由于自制高湯沒有任何添加劑，保質(zhì)期不長，最好在一周內(nèi)用完。
