（作者：云小寒，營養(yǎng)講師，國家營養(yǎng)學科普作者，科普中國微平臺原創(chuàng)首發(fā)）
今天逛超市，聽有機食品專區(qū)的導購講有機果蔬的N種好處，她講的天花亂墜，我聽的邏輯碎了一地?；氐郊?，趕緊查閱關于有機產(chǎn)品的文獻，關于有機產(chǎn)品的這5大問題，你也一定用得到。
圖片來自網(wǎng)絡
什么是有機產(chǎn)品？
圖片來自網(wǎng)絡
根據(jù)GB/T 19630.1-2011《有機產(chǎn)品》，有機產(chǎn)品是遵照一定的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準，在生產(chǎn)中「不采用基因工程」獲得的生物及其產(chǎn)物，「不使用化學合成的藥物、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)」飼養(yǎng)或栽培出的產(chǎn)品。
有機產(chǎn)品真的更加健康嗎？
圖片來自網(wǎng)絡
相對于其他的農(nóng)副產(chǎn)品，有機產(chǎn)品從肥料/飼料到栽培/飼養(yǎng)、生產(chǎn)加工過程，有很多的細節(jié)要求。當然不同國家要求不同，一般都要求不使用合成農(nóng)藥、化學肥料、生長調(diào)節(jié)劑、抗生素以及轉(zhuǎn)基因品種等等，從這個角度講，有機食品是比較安全的。
但是，有機食品生產(chǎn)的難度要高許多，同時也需要配套的監(jiān)管來保證合規(guī)生產(chǎn)者的利益，真正做到有機很難；即使做到有機，也是以產(chǎn)量小作為代價的。而且目前并未研究發(fā)現(xiàn)有機食品和普通食品的營養(yǎng)價值有很大差距，所以，很多時候夸張有機食品，不排除商家炒作的噱頭。
超市里的有機食品真的是天然無污染？
首先糾正一個誤區(qū)，有機食品≠純天然食品。有機農(nóng)業(yè)并不是要退回到“刀耕火種”的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)耕種，其實有機食品加工中也會使用機械、輪作、種植綠肥、灌溉、隨水施肥、有害生物綜合治理等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技手段。
對于超市里標注的純天然、無添加有機食品，半信半疑不將就。GB/T19630.2-2011都規(guī)定可以根據(jù)加工要求加入配料、添加劑、加工助劑，如果果真是純天然無添加，一是保質(zhì)期肯定不長，而且可能會有病蟲害微生物污染問題，你確定你敢吃？！
有機食品和普通食品相比，有什么區(qū)別？
1、價格貴，高出幾倍
2、生產(chǎn)加工過程按照有機農(nóng)業(yè)標準進行，國家把控嚴格，相對安全。
3、營養(yǎng)價值相差無幾
4、安慰劑，很多人覺得吃有機果蔬可以活很久……
如何判別我買的是否是真的有機產(chǎn)品？
圖片來自網(wǎng)絡
根據(jù)國標GB/T19630---2011規(guī)定，對于散裝或裸裝有機產(chǎn)品，以及鮮活動物產(chǎn)品，應在銷售專區(qū)的適當位置展示中國有機產(chǎn)品認證標示和認證證書復印件；同時，在產(chǎn)品的外包裝上有有機產(chǎn)品的標示；每種有機果蔬上都會有追溯碼，根據(jù)追溯碼追溯原產(chǎn)地。
溫馨提示：
1、如果你有錢，可以天天選有機食品，畢竟相對安全嘛！
2、目前我國有機食品的生產(chǎn)和監(jiān)管正在逐步完善中，你買到的有可能是半有機食品！
3、普通人，可以買來嘗嘗鮮。更多的，還是依據(jù)大品牌、當季果蔬的原則選擇吧！返回搜狐，查看更多
責任編輯：
