如何正確“輕斷食”，保持饑餓感真的有好處嗎？
近年來，輕斷食成為了瘦身圈、養(yǎng)生圈里的一個熱門話題，有的人把它當成了“救命的稻草”；有的人卻嗤之以鼻，認為那就是個害人不淺的偏見偽科學。那么，輕斷食到底是怎么回事？輕斷食真的有效嗎？或者是有害？
按照《中國超重/肥胖醫(yī)學營養(yǎng)治療指南（2021）》給出的概念，所謂的“輕斷食”又叫間歇性能量限制飲食，是按照一定規(guī)律在規(guī)定時期內(nèi)禁食或給予有限能量攝入的飲食模式。為論證輕斷食的正確性，很多人搬出了老祖宗的養(yǎng)生之法——過午不食。但最終卻經(jīng)不住推敲，畢竟時代已經(jīng)不同，幾百幾千年前的古人大都過著日出而作日落而息的生活，也就是說，太陽落山了基本一天的生活也就結(jié)束了，但現(xiàn)代人可不同，不說那些九九六的加班族，就說普通家庭，夜里十一二點睡的也比比皆是，要是大家真的下午1點鐘后就不吃東西，長期以往，身體可抗不住。對此，現(xiàn)代醫(yī)學也已經(jīng)明確指出，過午不食并不可取，會導致嚴重的健康問題。
2024年10月，復旦大學的研究人員刊發(fā)在《美國臨床營養(yǎng)學雜志》上的一項研究發(fā)現(xiàn)：僅僅3個月，采用5+2間歇性輕斷食可將脂肪肝患者的肝臟脂肪減少20.5%，并且都改善了相關代謝紊亂，包括減輕體重、改善胰島素抵抗、甘油三酯和肝臟硬度等。不僅如此，5+2輕斷食的飲食方式還有助于避免脂肪肝進一步惡化。2024年5月，德國癌癥研究中心的研究人員在《細胞代謝》上刊發(fā)：“5+2輕斷食”飲食方案能夠預防和改善脂肪肝以及肝臟纖維化，阻止肝細胞癌的發(fā)展。
這里所說的“5+2輕斷食”，即每周5天正常吃，選擇不連續(xù)的2天將能量攝入限制為平時飲食的25%。簡單而言，就是讓身體間歇性處于饑餓狀態(tài)。相比固定的“過午不食”，“5+2輕斷食”既減少了能量的攝入，同時，又不會因為長期性的空腹引發(fā)腸胃器官受損等問題，目前已經(jīng)成為了全世界公認的“輕斷食”優(yōu)選方案。
我們還可以進一步探究，為什么輕斷食會有降糖抗衰、減重抗癌等神奇效果呢？難道只是因為我們少吃東西了，身體內(nèi)的糖分能量減少了，所以就減重降糖了？那抗衰抗癌又怎么說呢？其實，關于這個問題，最新醫(yī)學科技也已經(jīng)找到了終極的答案，那就是“NK細胞”，這是我們體內(nèi)一種先天免疫細胞。2024年6月，《免疫》期刊上發(fā)表的一項研究顯示，每周有2天少吃點，可以提高NK細胞活性，讓NK細胞分泌更多的干擾素，進而改善抗腫瘤能力。另外，我們?nèi)梭w還有一種自噬功能，這種功能只會在人體處于饑餓的狀態(tài)下才會啟動。自噬功能啟動之后細胞就開始分解人體內(nèi)的那些沒用的、多余的蛋白質(zhì)。自噬功能本質(zhì)上就是人體的一種自動翻新、修復、再生機制，這個神奇的功能早在1963年就被發(fā)現(xiàn)了，但科學界一直對它的原理不是很了解。后來日本的生物學家大隅良典，因為解釋了細胞的自噬機制和功能，獲得了2016年的諾貝爾醫(yī)學生理學獎。
了解了以上的這些機制原理，我們就會明白——為什么很多人在輕斷食之后感覺身體更加輕盈健康、活力滿滿，甚至還感覺大腦反應更敏捷，思路更清晰了。原因就是，適度的饑餓感激發(fā)了我們?nèi)梭w里的免疫機制、修復機制，自噬功能不僅能夠分解腸胃中的多余蛋白質(zhì)，還能深入血管內(nèi)部，清除血管中的各種垃圾物質(zhì)，例如膽固醇、甘油三酯、脂蛋白，以及因為這些垃圾物質(zhì)堵塞造成的血栓。正所謂血通則百通，百通則康健，原本因為高油高脂食物過度涉入導致的血管堵塞問題，以為輕斷食激發(fā)的自噬功能，進而暢通了血管，讓血液流速更快，讓人體氣血更旺，自然地，身體也會恢復健康，降脂降糖、腦清目明也就成為了現(xiàn)實。
關于輕斷食的好處，網(wǎng)上有人甚至斷言說，可以規(guī)避人生95%的疾病，這無疑是太過夸大了，但毋庸置疑，輕斷食對人體健康是有真實益處的，但我們也要明確，自噬功能并不是萬能的，例如血栓問題，除了蛋白質(zhì)分解外，還涉及血管內(nèi)皮的損傷修復、自由基的中和等因素，這些問題僅靠輕斷食，很難徹底地改善。因此，對于有血栓問題的人而言，建議增加服用一些能夠有效溶栓防栓的大健康產(chǎn)品，例如納豆激酶類產(chǎn)品就是不錯的選擇，近年來受到了大量消費者的熱捧。其中，由原武漢大學生命科學學院王業(yè)富教授研發(fā)，被列入衛(wèi)計委“重大疾病防治科技行動計劃”的科研成果轉(zhuǎn)化產(chǎn)品——沁栓酶片（原名QK纖溶酶）特膳食品，就是這類產(chǎn)品的佼佼者。
王業(yè)富教授及其團隊歷時八年時間，采用納豆液態(tài)發(fā)酵技術，從上千種菌株中提取了枯草桿菌纖溶酶（目前該菌株已經(jīng)被收藏在中國典型培養(yǎng)物保藏中心），其溶栓防栓的效果獲得了院士及大量行業(yè)專家的認可，目前已申請注冊國家生物1類創(chuàng)新型溶栓藥物。為加快項目成果轉(zhuǎn)化，王業(yè)富教授圍繞枯草桿菌纖溶酶衍生開發(fā)了一系列大健康產(chǎn)品，涵蓋功能性食品、特膳食品、保健品、中藥飲片等多個類別，其中，沁栓酶片特膳食品的市場表現(xiàn)尤為突出，消費者評價很好。
總結(jié)而言，輕斷食有益但需要注意方法，“5+2”輕斷食作為已經(jīng)被證實的科學方案，副作用少且更容易長期堅持。同時，了更好的調(diào)理效果，還可以考慮一些適宜的大健康產(chǎn)品。保持饑餓感，激發(fā)人體潛在健康功能的同時，也為身體補充更多“健康彈藥”，協(xié)同身體共同作戰(zhàn)，去除體內(nèi)負面因子，讓健康早日到來。返回搜狐，查看更多
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