秋風(fēng)起，蟹腳癢，又到了吃螃蟹的好時(shí)節(jié)。螃蟹味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是很多人喜愛的美食。但是，吃螃蟹也是有講究的，有幾個(gè)部位是不能吃的，否則可能會(huì)對健康造成危害。今天，我們就來詳細(xì)了解一下吃螃蟹的那些事兒。

一、螃蟹的營養(yǎng)價(jià)值

螃蟹富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中，蛋白質(zhì)的含量較高，而且氨基酸組成與人體需求接近，容易被人體吸收利用。螃蟹中還含有豐富的維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素 E 等，以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。這些營養(yǎng)成分對人體健康有著重要的作用，如維持視力、促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)免疫力等。

二、不能吃的部位

蟹腮
蟹腮是螃蟹的呼吸器官，位于螃蟹的腹部兩側(cè)。蟹腮的顏色一般為灰白色或褐色，質(zhì)地柔軟。蟹腮中含有大量的雜質(zhì)和細(xì)菌，不能食用。在吃螃蟹時(shí)，應(yīng)該將蟹腮去除干凈。

蟹胃
蟹胃位于螃蟹的頭部，是螃蟹的消化器官。蟹胃中含有未消化的食物和泥沙等雜質(zhì)，不能食用。在吃螃蟹時(shí)，可以將螃蟹的頭部打開，找到蟹胃并去除。

蟹心
蟹心位于螃蟹的中央，是螃蟹的心臟。蟹心的顏色一般為白色或淡黃色，形狀為六角形。蟹心中含有一定的毒素，不能食用。在吃螃蟹時(shí)，可以將螃蟹的中央部分打開，找到蟹心并去除。

蟹腸
蟹腸是螃蟹的排泄器官，位于螃蟹的腹部。蟹腸中含有糞便和細(xì)菌等雜質(zhì)，不能食用。在吃螃蟹時(shí)，可以將螃蟹的腹部打開，找到蟹腸并去除。

三、正確的吃蟹方法

選擇新鮮的螃蟹
在購買螃蟹時(shí)，應(yīng)該選擇新鮮的螃蟹。新鮮的螃蟹外殼堅(jiān)硬，色澤鮮艷，眼睛靈活，腿部有力。如果螃蟹的外殼變軟，色澤暗淡，眼睛不靈活，腿部無力，說明螃蟹已經(jīng)不新鮮了，不宜購買。

清洗干凈
在吃螃蟹之前，應(yīng)該將螃蟹清洗干凈?？梢杂盟⒆訉Ⅲπ返耐鈿?、腹部、腿部等部位刷洗干凈，去除表面的雜質(zhì)和細(xì)菌。

蒸熟煮透
螃蟹中可能含有細(xì)菌、病毒和寄生蟲等有害物質(zhì)，因此在吃螃蟹時(shí)，應(yīng)該將螃蟹蒸熟煮透。一般來說，螃蟹需要蒸 15-20 分鐘左右，煮的時(shí)間可以適當(dāng)延長。

適量食用
螃蟹雖然美味，但也不能過量食用。螃蟹屬于寒性食物，過量食用可能會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。此外，螃蟹中含有較高的膽固醇，對于高血脂、高膽固醇等人群來說，應(yīng)該適量食用。

四、注意事項(xiàng)

過敏人群慎食
螃蟹是一種常見的過敏原，對于過敏體質(zhì)的人群來說，應(yīng)該慎食螃蟹。如果吃螃蟹后出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等過敏癥狀，應(yīng)該及時(shí)就醫(yī)。

不要與柿子、濃茶等食物同食
螃蟹不能與柿子、濃茶等食物同食。柿子中含有大量的鞣酸，與螃蟹中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，會(huì)形成不易消化的物質(zhì)，可能會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。濃茶中含有大量的鞣酸和咖啡因，也會(huì)影響螃蟹的消化吸收。

總之，吃螃蟹是有講究的，有幾個(gè)部位是不能吃的。在吃螃蟹時(shí)，應(yīng)該選擇新鮮的螃蟹，清洗干凈，蒸熟煮透，適量食用，并注意一些事項(xiàng)。只有這樣，才能既享受螃蟹的美味，又保證健康。建議大家把這些知識(shí)碼住，以便在吃螃蟹時(shí)參考。

本文圖片來源于版權(quán)方，任何網(wǎng)站、報(bào)刊、電視臺(tái)、公司、組織、個(gè)人未經(jīng)版權(quán)方許可，不得部分或全部使用。

相關(guān)知識(shí)

【哺乳期能吃螃蟹嗎】哺乳期可以吃螃蟹嗎，哺乳期能不能吃螃蟹
“食品安全指南”系列｜孕婦能吃螃蟹嗎？健康吃蟹有講究
吃螃蟹不能吃什么 盤點(diǎn)吃螃蟹注意事項(xiàng)
懷孕三個(gè)多月能不能吃螃蟹
【孕婦能吃螃蟹嗎】孕婦可以吃螃蟹嗎
秋季吃螃蟹有哪些禁忌
35歲孕婦懷胎3月吃螃蟹后腹瀉流產(chǎn)，孕婦能不能吃蟹？網(wǎng)友吵翻了
吃柿子的禁忌 吃柿子不能吃螃蟹
孕婦后期可以吃螃蟹嗎
怎么挑選螃蟹 挑選螃蟹的秘笈

網(wǎng)址: 吃螃蟹有講究，這幾個(gè)部位不能吃，建議碼??！ http://www.gysdgmq.cn/newsview313389.html