“刮油神器”、“腸胃清道夫”說(shuō)到這些標(biāo)簽大家第一時(shí)間會(huì)想到什么？

近兩年，西梅這款水果持續(xù)風(fēng)靡飲品市場(chǎng)，甚至在社交媒體上還擁有自己的專(zhuān)屬昵稱(chēng)：噗噗神器、腸胃清道夫、大餐救星……一躍成為新晉網(wǎng)紅，并逐步釋放品類(lèi)勢(shì)能。

為什么是西梅？

隨著健康意識(shí)的提升，消化健康熱度明顯增加，其中腸道健康尤其熱門(mén)。這導(dǎo)致高纖維含量的水果在市場(chǎng)上受到了越來(lái)越多的關(guān)注，這一趨勢(shì)不僅對(duì)果汁市場(chǎng)的增長(zhǎng)產(chǎn)生了積極的影響，同時(shí)也為消費(fèi)者提供了更豐富多樣的選擇。

在眾多水果中，西梅因其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而備受青睞，成為了引領(lǐng)市場(chǎng)潮流的明星產(chǎn)品之一。

作為一種天然食材，西梅中的山梨糖醇、高纖維含量和木糖醇，三大物質(zhì)可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、胃排空及改善腸道菌群。

多品類(lèi)應(yīng)用，西梅玩出新花樣

受發(fā)展浪潮的影響，以西梅為原料的食品飲料已經(jīng)開(kāi)始逐漸成熟，消費(fèi)者的品類(lèi)教育也已經(jīng)日漸深化。

西梅+飲料

公開(kāi)資料顯示，英貝健第一款營(yíng)養(yǎng)素飲品西梅汁一經(jīng)上市就賣(mài)出1000萬(wàn)瓶的銷(xiāo)量，其中在7月份天貓搜索人數(shù)達(dá)到了102404人次，在抖音搜索指數(shù)達(dá)到97760人次。在英貝健等頭部品牌推廣力度加大、全渠道布局加速的情況下，西梅汁這一品類(lèi)市場(chǎng)迎來(lái)更大的升溫和發(fā)展。

與此同時(shí)，匯源、江中、記憶宮殿等也察覺(jué)到了西梅汁的潛在發(fā)展空間和需求潛力，紛紛押寶該賽道。在各大品牌不斷推新的助力下，酸甜爽口的西梅汁聲量逐漸走高。

西梅+零食

在果脯蜜餞類(lèi)目零食中，西梅憑借自身豐富的纖維和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，逐漸成為了果脯蜜餞類(lèi)零食的重要原料。

百草味的“陽(yáng)光果派”西梅干根據(jù)其最近發(fā)布的新品戰(zhàn)報(bào)顯示，“陽(yáng)光果派”西梅干在近30天內(nèi)GMV達(dá)到216萬(wàn)，環(huán)比成長(zhǎng)382％，成為天貓、京東、抖音等各大電商渠道熱賣(mài)的超級(jí)大單品。京東渠道銷(xiāo)量排名中，百草味陽(yáng)光果派西梅干高居榜首，而在抖音渠道，熱賣(mài)指數(shù)高達(dá)9.6，成為眾多追求健康化、高品質(zhì)零食需求消費(fèi)者的心頭好，也成為百草味搶占年輕消費(fèi)者的主力產(chǎn)品。

與此同時(shí)，在近期溜溜梅舉辦的新品發(fā)布會(huì)上，推出0添加無(wú)核西梅產(chǎn)品，受到了與會(huì)者的熱切關(guān)注。事實(shí)上，西梅在溜溜梅的產(chǎn)品體系中早已有之，其品質(zhì)口味備受消費(fèi)者青睞。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，僅在2022年，溜溜梅西梅的年銷(xiāo)售額就突破2個(gè)億，2023年銷(xiāo)售額預(yù)計(jì)突破3個(gè)億，市場(chǎng)占有率40%以上，年復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)25%。

根據(jù)官方披露：0添加無(wú)核西梅9月線上試銷(xiāo)，官宣當(dāng)日20萬(wàn)袋售罄；雙十一天貓旗艦店累計(jì)爆賣(mài)10W袋，銷(xiāo)售額突破300W；試銷(xiāo)一個(gè)月內(nèi)產(chǎn)品復(fù)購(gòu)率達(dá)到25%，是行業(yè)平均水平的2.5倍。隨著品牌、渠道等大規(guī)模營(yíng)銷(xiāo)的全面投入，溜溜果園集團(tuán)CBO梅惠祥表示：“西梅大單品年度目標(biāo)3個(gè)億，明年預(yù)計(jì)5個(gè)億?！?/strong>

西梅+酸奶

當(dāng)酸奶遇上西梅，會(huì)擦出怎樣的火花？輕上給了我們一個(gè)完美的答案。西梅多多將這兩者巧妙地結(jié)合，西梅+酸奶的配方不僅融合了酸奶的乳酸菌益處，還加入了西梅的多種營(yíng)養(yǎng)元素和纖維素，打造出了口感獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富的西梅酸奶飲品。

自今年6月上市以來(lái)，輕上西梅多多就猶如一匹黑馬，通過(guò)全平臺(tái)電商矩陣運(yùn)營(yíng)，短短一個(gè)月內(nèi)便一舉拿下抖音電商等多個(gè)平臺(tái)的酸奶類(lèi)目銷(xiāo)量冠軍。

市面上各大品牌的西梅零食層出不窮，并進(jìn)行了充分的消費(fèi)者教育。不論是社交媒體、網(wǎng)絡(luò)宣傳還是超市內(nèi)的促銷(xiāo)活動(dòng)，都強(qiáng)調(diào)了西梅的高營(yíng)養(yǎng)和助消化的特點(diǎn)。

這種“高營(yíng)養(yǎng)、助消化”的品類(lèi)認(rèn)知在消費(fèi)者中形成了共識(shí)。導(dǎo)致西梅成為了當(dāng)下的一個(gè)熱門(mén)原料，無(wú)論是在飲料市場(chǎng)還是酸奶、零食市場(chǎng)，出現(xiàn)的頻率都在增加。從其口味、健康、搭配等角度來(lái)看，不難發(fā)現(xiàn)其有著較好的應(yīng)用基礎(chǔ)和受歡迎度，作為備受歡迎的水果以及風(fēng)味之一，西梅仍有著較大的可開(kāi)發(fā)空間。

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