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低聚半乳糖的工業(yè)化生產(chǎn)技術

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月09日 14:51

[00205319]低聚半乳糖的工業(yè)化生產(chǎn)技術

交易價格：面議

類型：發(fā)明專利

技術成熟度：已有樣品

專利所屬地：中國

專利號：201210012040.9

交易方式：完全轉讓技術入股

聯(lián)系人：江南大學

+關注

所在地：江蘇無錫市

服務承諾產(chǎn)權明晰資料保密

對所交付的所有資料進行保密

如實描述

技術詳細介紹

　　簡要綜述

　　本項目低聚半乳糖的工業(yè)化生產(chǎn)技術（專利號201210012040.9等）獲得國家高技術研究發(fā)展計劃“863”計劃支持。

　　具體介紹

　　1、項目簡介

　　低聚半乳糖是由半乳糖基和葡萄糖基構成的聚合度為2～6的寡糖。低聚半乳糖具有甜度低、水分活度低，對酸、熱穩(wěn)定等理化性質(zhì)。低聚半乳糖還具有非致齲齒性、非消化性(具有類似膳食纖維的生理功能)、促進腸道雙岐桿菌增殖等功能。因此，低聚半乳糖作為一種功能性食品添加劑廣泛應用于乳制品、糖果、罐頭等食品。本項目提供一種利用β-D-半乳糖苷酶與高濃度乳糖溶液反應得到高轉化率的低聚半乳糖的新技術。所得低聚半乳糖產(chǎn)品安全可靠，是一種很有市場潛力的功能性甜味劑。

　　2、創(chuàng)新要點

　　本項目技術以乳糖為原料，利用酶法合成制備低聚半乳糖，具有生產(chǎn)工藝先進、操作方便、無污染、投資少，建設周期短、能源消耗低及成本低等優(yōu)點。

　　3、效益分析

　　年產(chǎn)3000噸低聚半乳糖，總投資為500萬元。