晚餐吃這個健康營養(yǎng)又下飯~
晚餐吃的西紅柿雞蛋燴豆腐蓋澆飯 一個菜就拌下一大碗飯 非常高蛋白的一道菜譜 做這道菜有幾個關(guān)鍵點 已寫在文末
材料：西紅柿一個，水豆腐或者是內(nèi)酯豆腐120克，雞蛋一個，蔥花適量，調(diào)料就用到了鹽和蒸魚豉油（豉油是這道菜好吃的關(guān)鍵）
做法：
1，西紅柿切小塊，雞蛋打均勻，豆腐切小一點的方塊，蔥花切小段
2，鍋燒熱，放入菜籽油（油首先一次性到位可以多放些，之后就不需要再加油了），燒熱，放入雞蛋，等它有點凝固又有點液態(tài)的狀態(tài)時撈出放入碗中
3，放入西紅柿，大火炒至西紅柿變的稍微出汁，放入適量鹽繼續(xù)翻炒，再放入切好的豆腐丁（注意放入豆腐后炒的時候從鍋底往上翻拌菜，可以保證豆腐的完整性，不要太用力）繼續(xù)翻炒，放入適量蒸魚豉油，再放入炒好的雞蛋翻拌
4，撒上蔥花翻拌一下即可開吃啦~
這道菜好吃的關(guān)鍵主要是油比平時炒菜要多一些，炒西紅柿的時候用大火炒，可以很快出汁，西紅柿又可以成型，蒸魚豉油是點晴之筆。

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