內(nèi)容提要：食鹽攝入過(guò)多與高血壓密切相關(guān)，高鹽飲食者常在不知不覺中罹患高血壓。除高血壓外，食鹽攝入量高還可增加肥胖、糖尿病、胃癌、骨質(zhì)疏松癥、腎結(jié)石、哮喘等疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南(2016)》推薦，健康成人每人每天食鹽攝入量不超過(guò)6克；2至3歲幼兒攝入量不超過(guò)2克；4至6歲幼兒不超過(guò)3克；7至10歲兒童不超過(guò)4克；65歲以上老年人應(yīng)不超過(guò)5克。

　　天津北方網(wǎng)訊：食鹽攝入過(guò)多與高血壓密切相關(guān)，高鹽飲食者常在不知不覺中罹患高血壓。除高血壓外，食鹽攝入量高還可增加肥胖、糖尿病、胃癌、骨質(zhì)疏松癥、腎結(jié)石、哮喘等疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南(2016)》推薦，健康成人每人每天食鹽攝入量不超過(guò)6克；2至3歲幼兒攝入量不超過(guò)2克；4至6歲幼兒不超過(guò)3克；7至10歲兒童不超過(guò)4克；65歲以上老年人應(yīng)不超過(guò)5克。

　　生活中，我們?nèi)绾螠p少食鹽攝入量？

　　1、少放鹽，正確使用定量鹽勺

　　烹調(diào)食品時(shí)應(yīng)少放鹽，少放5%-10%并不會(huì)影響菜的口味兒。建議使用定量鹽勺控制放鹽量。

　　2、用其他調(diào)味品代替鹽

　　嘗試用辣椒、大蒜、醋和胡椒等為食物提味，也可用無(wú)鹽混合調(diào)味料，減少對(duì)咸味兒的關(guān)注。

　　3、少吃咸菜

　　少吃榨菜、咸菜和醬制食物，或選擇低鹽榨菜。

　　4、少吃…高鹽包裝食品

　　熟食肉類或午餐肉、香腸和罐頭食品(例如咸牛肉、火腿肉、鹵蛋、咸蛋、牛肉干、魚罐頭)的鈉鹽含量很高，所以應(yīng)選擇新鮮的肉類、海鮮和蛋類，不吃或少吃那些添加了食鹽的加工食品和罐頭食品。

　　5、逐漸減少鈉鹽的攝入量

　　減鹽需要一步步來(lái)，讓您的味蕾感受和適應(yīng)不同食物的自然風(fēng)味，您對(duì)咸味的需求會(huì)隨著時(shí)間的推移逐漸降低。

　　6、閱讀營(yíng)養(yǎng)成分表

　　在超市購(gòu)買食品時(shí)，閱讀營(yíng)養(yǎng)成分表，盡可能購(gòu)買鈉鹽含量較低的包裝食品和罐裝食品，和選擇標(biāo)有“低鹽”、“少鹽”或“無(wú)鹽”的食品。

　　7、在外出就餐時(shí)選擇低鹽食品

　　盡可能減少外出就餐，在外就餐時(shí)主動(dòng)要求餐館少放鹽，如有可能，盡量選擇低鹽菜品。

　　8、關(guān)注調(diào)味品

　　像醬油、蠔油、豆瓣醬、味精、雞精、沙拉醬和調(diào)料包這類調(diào)味品的鈉鹽含量都很高。選擇低鈉鹽、低鹽醬油，減少味精、雞精、豆瓣醬用量，使用混合調(diào)味包時(shí)只灑一點(diǎn)點(diǎn)，而不是將整包用完。

　　9、警惕“藏起來(lái)”的鹽

　　除了調(diào)味品、腌制品、熟肉制品外，還有一些方便食品(如方便面、速凍食品等)和零食(如五香瓜子、話梅、果脯、薯?xiàng)l等)里含有過(guò)多的不可見的鹽，有些食品甚至嘗起來(lái)根本不覺得咸。我們要少吃這些藏鹽的加工食品。

　　10、增加鉀的攝入量

　　鉀與鈉可以通過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)行置換，可多吃含鉀多的食物幫助排鈉，例如蔬菜和水果。蔬菜水果含鈉少、含鉀高，建議每餐都有新鮮的蔬菜或水果，這樣有助于降低血壓。其它含鉀的食品還包括酸奶、蛤蜊、比目魚、橙汁和牛奶等。

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