首頁(yè) 資訊實(shí)用營(yíng)養(yǎng)配餐第2講

實(shí)用營(yíng)養(yǎng)配餐第2講

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年11月24日 01:51

羽兒

營(yíng)養(yǎng)配餐”理論起源。《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出了“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”的膳食配伍原則。這就是最早的“營(yíng)養(yǎng)配餐”理論。 人體營(yíng)養(yǎng)的來(lái)源:油鹽類(lèi)、奶豆類(lèi)、肉蛋類(lèi)、蔬果類(lèi)、谷薯類(lèi)。 五指法”搭配全日均衡膳食。1.大拇指代表谷薯類(lèi)(主食)，粗細(xì)搭配;2.食指代表蔬果類(lèi)(蔬菜和水果)，深淺互補(bǔ);3.中指代表肉蛋類(lèi)(畜禽肉類(lèi)、魚(yú)蝦類(lèi)、禽蛋類(lèi))，適可而止;4.無(wú)名指代表奶豆類(lèi)(奶類(lèi)和豆制品)，不可或缺;5.小指代表調(diào)味品(食用油和食鹽)，嚴(yán)格控制。 三分法”搭配一餐均衡膳食。1份主食(一拳頭)，粗細(xì)搭配;1份蔬菜(兩拳頭)，多多益善;1份蛋白(一巴掌)肉類(lèi)、蛋類(lèi)、奶類(lèi)、豆制品四選一或二)，餐餐必備。 “三分法”搭配一餐均衡膳食1份主食1份蔬菜1份蛋白“三分法”搭配一餐均衡膳食