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朋友們，不必再留戀綠色食品了，紫色食品更值得我們喜愛！排名前十的紫色食品有哪些呢，讓我們一起來瞧一瞧吧。
01藍(lán)莓
藍(lán)莓圓潤多汁，色澤艷麗，從深紫藍(lán)到藍(lán)黑色，深淺不一，表皮帶著銀亮而豐潤的光澤，是世界上營養(yǎng)最高的食物之一。自然醫(yī)學(xué)一直認(rèn)為，這圓圓的紫色漿果體型雖小，卻對(duì)長壽健康具有大大的益處。藍(lán)莓的抗氧化能力指數(shù)甚至高達(dá)9621，是世界上抗氧化劑含量最高的食物之一。僅一杯藍(lán)莓就含有白藜蘆醇、沒食子酸、葉黃素、玉米黃質(zhì)和各種維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)。研究表明，藍(lán)莓中的沒食子酸是一種強(qiáng)力的抗真菌、抗病毒因子，也是一種十分有效的抗氧化劑，可以阻止自由基等不穩(wěn)定分子對(duì)人體細(xì)胞結(jié)構(gòu)造成損害，延緩衰老，預(yù)防癌癥。藍(lán)莓中的多種營養(yǎng)素還能穩(wěn)定血液中的膽固醇、降低血壓、預(yù)防心臟病、維持大腦功能、提高記憶力、減少劇烈運(yùn)動(dòng)后的肌肉損傷等等。要想保留藍(lán)莓中的營養(yǎng)成分，就要吃新鮮和未加工的藍(lán)莓，如新鮮藍(lán)莓汁或藍(lán)莓布丁?；蛘呖蓪⑺{(lán)莓、雞蛋清、無花果和杏仁做成有機(jī)蛋白棒，獨(dú)立包裝，健康持久。
02巴西莓
如果你從未聽說過巴西莓，那你可不算城里人。巴西莓生長在巴西的亞馬遜雨林，是世界上最受歡迎的超級(jí)食品之一。巴西莓漿果長在巴西莓棕櫚樹上，該樹為埃塔棕屬，人們常常種植以采摘其棕櫚葉和果實(shí)。巴西莓的學(xué)名“蔬食埃塔棕”源于巴西葡萄牙圖皮語“wacai”一詞，意思是出水或流淚的水果。因巴西莓營養(yǎng)價(jià)值高，近年來需求量不斷加大。粉制的巴西莓含有約533.9卡路里、52.2g碳水化合物、32.5g脂肪、8.1g蛋白質(zhì)、44.2g膳食纖維，以及260mg鈣、4.4mg鐵、1002U維生素A和一些維生素C。同時(shí)，巴西莓還含有谷氨酸和天冬氨酸，主要脂肪為棕櫚酸、油酸和亞麻酸。β-谷甾醇也是巴西莓的主要成分之一。這小小的紫黑漿果囊括了大量的抗氧化劑、氨基酸和必需脂肪酸，被巴西人譽(yù)為“漿果美人”。不可否認(rèn)，從里到外，巴西莓的每一部分都對(duì)身體健康十分有益。它能提升精力、促進(jìn)消化、預(yù)防心臟病和糖尿病、增強(qiáng)免疫力、改善新陳代謝、滋養(yǎng)頭發(fā)和皮膚，甚至有助于控制食欲和減肥。不僅有益健康，巴西莓還十分可口，吃起來就像黑巧克力一樣。最流行的吃法就是做成什錦沙拉，即把巴西莓搗成果醬，再配上各種各樣的澆頭，如香蕉切片、草莓或格蘭諾拉麥片。如果不愿意自己制作果醬，也可以選擇Sambazon的速凍果醬。Sambazon是最著名的果醬品牌之一，它也提供巴西莓為主要原料的其他食品，如巴西莓果汁冰糕、巴西莓能量飲料和巴西莓鮮果汁等。
03紫甘薯
即紫薯，是一種在南美洲廣受歡迎的馬鈴薯，源產(chǎn)地是秘魯和玻利維亞。從營養(yǎng)價(jià)值上看，紫薯與普通的褐色馬鈴薯十分相似。半杯紫薯含有70卡路里、15g碳水化合物、1g纖維、2g蛋白質(zhì)和零脂肪，而半杯褐色馬鈴薯含有66卡路里、16g碳水化合物、1g纖維、1g蛋白質(zhì)以及零脂肪。二者唯一明顯的差別在于抗氧化劑含量不同，紫薯的抗氧化劑含量是褐色馬鈴薯的4倍。而紫薯中的紫色就是來自于其所含的抗氧化劑——花青素。所有的馬鈴薯都富含可以調(diào)節(jié)血壓的鉀元素，除此之外，紫薯還富含抗氧化劑，這使得它比其他任何馬鈴薯品種都更能有效調(diào)節(jié)血壓。美國農(nóng)業(yè)部對(duì)體重超標(biāo)的高血壓患者進(jìn)行的一項(xiàng)研究顯示，每天食用兩次6到8個(gè)高爾夫球大小的紫薯，持續(xù)一個(gè)月，血壓平均可減少4%。除此之外，抗氧化劑還能增強(qiáng)免疫力，幫助預(yù)防某些心臟病與癌癥。紫甘薯是高抗氧化食物，因其表皮和果肉均呈紫色，十分引人注目，故而時(shí)常成為餐盤中美麗的裝點(diǎn)。不僅色彩艷麗，紫甘薯還有許多益處：它是健康的食物著色劑，可以調(diào)節(jié)血壓，提高運(yùn)動(dòng)能力，其功效不勝枚舉。
04無花果
普通無花果生長在無花果樹上，無花果樹類屬?？?。無花果中含有多種維生素和礦物質(zhì)，對(duì)身體各個(gè)系統(tǒng)都有好處，其抗氧化功能也對(duì)人體非常有益。幾乎所有的身體系統(tǒng)都有氧化反應(yīng)，氧化反應(yīng)會(huì)損害身體，引起諸多重大疾病，如老化和癌癥，而無花果作為一種高抗氧化食物，有助于減緩病情。無花果歷史悠久，數(shù)千年來一直用于治療各種常見疾病。無花果的果實(shí)、萃取物和果樹成分已經(jīng)治療了40多種與消化系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)有關(guān)的疾病。
05茄子
茄子類屬龍葵屬植物和茄科，研究人員認(rèn)為茄子是一種極具價(jià)值的蔬菜，因?yàn)檫@種紫色蔬菜中含有花青素和抗氧化化合物。茄子中含有多種成分：高含量抗氧化劑、特殊的植物營養(yǎng)素（如多酚類化合物）、類黃酮（如色素茄甙）以及多種維他命和礦物質(zhì)。由于茄子是高纖維、高水分的食物，其營養(yǎng)的卡路里含量較低，僅為35卡路里每杯。
06紫甘藍(lán)
紫甘藍(lán)又名紅葉卷心菜，屬十字花科植物，生吃熟煮皆宜。它常與其他蔬菜一起蒸、燉、炒，或做成沙拉生吃。紫甘藍(lán)常被制成紅色或藍(lán)色的酸泡菜，經(jīng)過發(fā)酵生成益生菌。此外，紫甘藍(lán)中的不溶性纖維可以預(yù)防便秘，降低結(jié)腸憩室癥風(fēng)險(xiǎn)，并有助于緩解一些胃腸道癥狀，如腸易激綜合征等。
07紫蘆筍
紫蘆筍原產(chǎn)于意大利，由阿爾本加地區(qū)的農(nóng)民從雌株植物開放授粉的種子培育而來，以“阿爾本加之紫”為名上市。紫蘆筍的顏色源于其葉片中高含量的花青素，花青素是一種強(qiáng)有力的抗氧化類黃酮，具有抗炎和抗癌因子，起到保護(hù)健康和預(yù)防疾病的作用。同時(shí)，紫蘆筍富含維他命B，有益滋養(yǎng)皮膚、頭發(fā)和指甲。
08紫花椰菜
紫花椰菜的外花球呈明亮的紫羅蘭色，由于抗氧化劑花青素的存在而自然形成。紫花椰菜富含維C，一朵花球就足以提供人類一天所需的維C。同時(shí)，它還含有大量纖維、維他命A、葉酸、鈣、鉀、硒，配合維C一并增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)?；ㄒ说仁只剖卟司哂懈吆康目拱┪镔|(zhì)——硫代葡萄糖甙。
09紫玉米
紫玉米的形狀和大小均與普通玉米十分相似，玉米粒生長在長長的玉米穗軸上，緊緊包裹于層層的外皮之下。紫玉米的獨(dú)特之處在于其外皮呈現(xiàn)石灰綠和深紫色，而玉米粒依不同品種呈紫白色或全紫色。紫玉米含有植物營養(yǎng)素、酚酸和類黃酮，具有抗炎作用，可預(yù)防肥胖。紫玉米因含水溶性色素花青素而呈深藍(lán)、紅色或紫色，這些花青素是對(duì)人體有益的抗氧化劑，其含量達(dá)到了水果蔬菜中的最高水平。紫玉米所含的花青素中，C3G和3-O-葡萄糖苷的含量是最高的，它們也是自然界中最常見的花青素，具有極佳的抗氧化能力。
10 黑米
黑米又稱作血糯米，是一種歷史悠久的谷物。雖然與糙米和野生稻米相比，黑米較為冷門，但它的健康功效遠(yuǎn)大于同類水稻。黑米不僅富含有效抵抗疾病的抗氧化劑，還含有膳食纖維，具備抗炎特性，有助于防止糖尿病、癌癥、心臟病以及肥胖癥等疾病。每份黑米僅含160卡路里，卻擁有大量類黃酮植物營養(yǎng)素。黑米中含有大量的重要纖維、鐵銅等礦物質(zhì)和植物性蛋白。僅黑米的谷殼中所含的花青素就達(dá)到了所有食品中的最高水平。
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