21世紀(jì)，若問：可樂被什么打敗了？答案是“保溫杯泡枸杞”。
乍看不可思議，實(shí)際上確實(shí)眼下的一股潮流，年輕人對健康意識的理性回歸。
01
“高壓”下的現(xiàn)代人 拷問“健康”
毋庸贅言，20-40多歲的人是消費(fèi)市場的主力軍。這部分人正主要屬于80、90后，而這群人，一方面，面臨著數(shù)不盡的工作、生活快節(jié)奏、高強(qiáng)度，加班、出差、熬夜……過度透支身體進(jìn)入“常態(tài)化”。另一方面，他們又處在一個(gè)信息大爆炸時(shí)代，每天通過互聯(lián)網(wǎng)渠道輕松地接受消息。而年輕人身體抱恙或英年早逝的訊息常常見諸報(bào)端。通過微信群、QQ群不乏某同學(xué)或某同事突然走了……這類“近因效應(yīng)”更敲響了警鐘，觸動(dòng)著年輕人對健康的診視。
前不久有篇《拿保溫杯泡枸杞的90后，正在殺死可口可樂》報(bào)道字斟酌句地將碳酸飲料劃入了沒落時(shí)代。亦正昭示著“保溫杯泡枸杞”——大健康時(shí)代的來臨。
“健康中國”已然上升為國家戰(zhàn)略。大健康產(chǎn)業(yè)成為了國家發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)之一?！敖】抵袊?020”的健康發(fā)展戰(zhàn)略提出，到2020年我國主要健康指標(biāo)基本達(dá)到中等發(fā)展中國家的水平，人均預(yù)期壽命將從2005年的73歲增加到2020年的77歲，衛(wèi)生總費(fèi)用占GDP的比重要增加到6.5-7%，提高兩個(gè)百分點(diǎn)。
中國具有源遠(yuǎn)流長的“藥食同源、食補(bǔ)食療”養(yǎng)生智慧，造就了數(shù)不勝數(shù)、具有區(qū)域特征和養(yǎng)生保健價(jià)值的食品方法、品類與口味。一直以來以枸杞干果制品形式流通于市場，具有便于儲(chǔ)存、運(yùn)輸、食用等優(yōu)勢。
枸杞由于含有大量的營養(yǎng)成分和諸多的醫(yī)療保健功效，特別是在增強(qiáng)免疫功能、抗衰老、補(bǔ)腎明目等方面效果確切，是衛(wèi)生部第一批公布的藥食兩用中藥材。應(yīng)用方面已經(jīng)滲透到了食品、飲料、保健等多個(gè)行業(yè)。
02
“魚龍混雜”的枸杞市場 如何破局？
然而令人堪憂的是，硫磺熏蒸、低質(zhì)產(chǎn)品充斥、產(chǎn)業(yè)品牌雜亂等問題一直是制約枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。良莠不齊的枸杞市場著實(shí)讓選購者眼花繚亂。
一提到枸杞，大家的第一印象就是寧夏枸杞。地域優(yōu)勢造就了寧夏枸杞的久負(fù)盛名。
關(guān)于寧夏枸杞好在哪里？中食君在知乎上查閱到相關(guān)信息：“寧夏栽培枸杞已有幾千多年的歷史了。這里光照充足，有效積溫高，晝夜溫差大，發(fā)源于六盤山與黃河交匯處的山洪沖積土壤礦物質(zhì)含量極為豐富，腐殖質(zhì)多，熟化度高，灌溉便利，水質(zhì)獨(dú)特，正是這一獨(dú)特的‘塞上江南’地理環(huán)境和小區(qū)域氣候?yàn)殍坭缴L提供了最優(yōu)越的自然環(huán)境，從而使寧夏成為中國枸杞的發(fā)源地，成為‘世界枸杞之鄉(xiāng)’”。寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長李丁仁如是說。
為了改變質(zhì)量的參差不齊，寧夏地方政府也開始出手整頓。寧夏自2017年6月1日頒布《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)枸杞》地方質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以來，枸杞質(zhì)量有了大幅度提升，價(jià)格也較往年有所提高。
欣喜的是，通過百瑞源等龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，寧夏枸杞正邁向良性、有序、健康的軌跡發(fā)展。由于寧夏枸杞種植技術(shù)及成本普遍提高，使得寧夏枸杞的品質(zhì)有所提升，價(jià)格略貴。
隨著我國社會(huì)主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾。中國消費(fèi)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型和中產(chǎn)階層的上升，對消費(fèi)升級、品質(zhì)升級的不斷訴求，對食品安全越發(fā)重視。這類人群對價(jià)格的敏感度微乎其微，他們更喜好追逐品質(zhì)產(chǎn)品與生活。
在信息不對稱的情況下，消費(fèi)者難以辨認(rèn)枸杞的好壞，唯有認(rèn)準(zhǔn)品牌方能安心。為了杜絕“劣幣驅(qū)逐良幣”現(xiàn)象，不僅需要政府、協(xié)會(huì)、企業(yè)的推動(dòng)，消費(fèi)者明智的消費(fèi)需求也是重要一環(huán)。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，隨著國內(nèi)市場消費(fèi)升級轉(zhuǎn)型的加速，“天然健康”產(chǎn)品的趨勢日益受到追捧，在未來3—5年內(nèi)，枸杞等相關(guān)產(chǎn)品在國內(nèi)市場將呈現(xiàn)爆發(fā)式增長態(tài)勢。
無可厚非，把握消費(fèi)者需求偏好，枸杞搭乘“互聯(lián)網(wǎng)+”才能飛得更高。近日，阿里健康透明實(shí)驗(yàn)室聯(lián)合華中科技大學(xué)國家納米藥物工程技術(shù)研究中心、武漢藥品醫(yī)療器械檢驗(yàn)所（國家口岸藥品檢驗(yàn)所），為共建的阿里健康透明實(shí)驗(yàn)室（武漢中心）舉行揭牌儀式，并發(fā)布了首個(gè)網(wǎng)售“枸杞臻選”標(biāo)準(zhǔn)，百瑞源枸杞成國內(nèi)首個(gè)網(wǎng)售枸杞質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的品牌。
此度“萬里挑一”的百瑞源不僅僅因?yàn)樗钠放?，更源于它對品質(zhì)的苛求。
翻閱該公司相關(guān)信息，有幾個(gè)亮點(diǎn)：百瑞源枸杞公司是一家專業(yè)從事枸杞科技研發(fā)、基地種植、生產(chǎn)加工、市場營銷、文化旅游“五位一體”的全產(chǎn)業(yè)鏈科技型企業(yè)，旗下品牌百瑞源榮獲“中國馳名商標(biāo)”。2017年，百瑞源枸杞入選金磚國家領(lǐng)導(dǎo)人廈門會(huì)晤“食材供應(yīng)企業(yè)”。
據(jù)悉，百瑞源確立“百瑞源枸杞，好枸杞可以貴一點(diǎn)”的品牌定位，其目的是引領(lǐng)寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)走出“低質(zhì)低價(jià)，惡性競爭”的困境，走“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、提質(zhì)增效”的高質(zhì)量發(fā)展之路。2018年1月，據(jù)大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示，95后在電商平臺對“枸杞”的搜索量占比在2017年以來有顯著提升；從枸杞在各年齡段銷售額占比來看，95后的占比也在逐漸攀升。消費(fèi)者們對于枸杞的熱愛更體現(xiàn)在“雙11”購物節(jié)上，1個(gè)小時(shí)天貓售出枸杞179噸。枸杞在國內(nèi)市場一路飄紅。
此外，枸杞實(shí)施著“走出去”戰(zhàn)略，隨著近年來走出國門，已然成為歐美潮流人士的新寵，還有一個(gè)專屬的英文名——Goji Berry(枸杞莓)；而且，枸杞搖身一變成了很多時(shí)尚博主的每天的健康飲食，還成了十分流行的Acai Bowl(巴西莓冰沙)的固定配料；在Instagram和Twitter上還有專門的枸杞標(biāo)簽“#Gojiberries”，外國人在標(biāo)簽下聊聊枸杞的養(yǎng)生作用，或者把自己的創(chuàng)意枸杞小食發(fā)到網(wǎng)上。
小小枸杞，蘊(yùn)含著“大智慧”，不僅僅在于枸杞本身，延伸到整個(gè)產(chǎn)業(yè)上亦可謂大有可為。返回搜狐，查看更多
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