在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，咖啡和茶已成為許多人日常不可或缺的飲品。它們不僅能夠提神醒腦，還與多種健康益處相關(guān)聯(lián)。

《神農(nóng)本草經(jīng)》中有這樣的記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，據(jù)考證：這里的荼是指古代的茶，雖有些夸張，但從中可見飲茶還具有解毒避穢的功用。因此大多數(shù)人堅信喝茶是好的，但對咖啡可能還有一定的質(zhì)疑。

然而，關(guān)于這些飲品的最佳飲用時間，科學(xué)界一直存在爭議。

最近，一項由哈爾濱醫(yī)科大學(xué)研究團(tuán)隊在《BMC Medicine》上發(fā)表的研究“Relationship between timing of coffee and tea consumption with mortality (total, cardiovascular disease and diabetes) in people with diabetes: the U.S. National Health and Nutrition Examination Survey, 2003-2014”，為我們提供了關(guān)于咖啡和茶飲用時間與健康關(guān)系的深入見解。

咖啡和茶作為全球最受歡迎的飲品之一，其消費量巨大?？Х群锌Х纫?、兒茶素、綠原酸等生物活性物質(zhì)，而茶則富含黃酮類化合物、兒茶素、茶多酚等。這些成分被認(rèn)為對健康有積極影響，如降低癌癥風(fēng)險、控制體重、改善抑郁情緒等。然而，飲用時間的選擇可能對健康產(chǎn)生不同的影響。

研究團(tuán)隊利用美國國家健康和營養(yǎng)檢查調(diào)查（NHANES）的數(shù)據(jù)，對5378名成年糖尿病患者進(jìn)行了長達(dá)11年的隨訪。研究重點記錄了參與者飲用咖啡或茶的時間，并將其分為四個時間段：凌晨5點至早上8點、早上8點至中午12點、下午12點至晚上6點以及晚上6點至凌晨5點。

結(jié)果顯示，飲用咖啡或茶的時間對健康有顯著影響。具體來說，早上8點之前飲用咖啡或茶，會增加糖尿病患者的全因死亡風(fēng)險、心血管疾病、心臟病以及糖尿病的死亡風(fēng)險。相比之下，8點至12點飲用咖啡或茶，能夠顯著降低這些健康風(fēng)險。

研究者進(jìn)一步探討了飲用時間與健康風(fēng)險之間的關(guān)系。首先，早晨8點之前，人體處于“黎明現(xiàn)象”階段，此時體內(nèi)激素水平波動較大，血糖控制較為困難。飲用咖啡或茶可能加劇這種波動，導(dǎo)致血糖控制不佳。其次，BMAL1基因在調(diào)節(jié)生物鐘和血糖水平方面起著關(guān)鍵作用。早晨8點至12點飲用咖啡或茶，有助于BMAL1基因的正常表達(dá)，從而改善血糖控制。

此外，研究還發(fā)現(xiàn)，飲茶對糖尿病患者同樣有益。在8點至12點飲茶，可以顯著降低心血管疾病和糖尿病死亡風(fēng)險。這可能是因為茶葉中的兒茶素等成分有助于改善胰島素敏感性，從而降低血糖水平。

這項研究首次提出了咖啡和茶的攝入量與糖尿病患者長期生存之間的關(guān)系具有時間特異性。它強(qiáng)調(diào)了在正確的時間飲用咖啡或茶的重要性。對于糖尿病患者而言，選擇在8點至12點飲用咖啡或茶，不僅能夠享受其帶來的健康益處，還能最大限度地降低健康風(fēng)險。

對于非糖尿病患者，雖然研究主要針對糖尿病患者，但其發(fā)現(xiàn)同樣具有啟示意義。以下是小編的幾條建議，同樣能夠發(fā)揮咖啡和茶的健康益處，同時避免潛在的健康風(fēng)險。

1. 避免早晨8點前飲用

早上8點之前飲用咖啡或茶可能會增加糖尿病患者的全因死亡風(fēng)險、心血管疾病、心臟病以及糖尿病的死亡風(fēng)險。因此，建議糖尿病患者和關(guān)注健康的個體避免在這個時間段飲用咖啡或茶。

2. 選擇8點至12點飲用

在8點至12點這個時間段飲用咖啡或茶，咖啡和茶中的生物活性物質(zhì)，如咖啡因、兒茶素、綠原酸等，對健康有積極影響，包括降低癌癥風(fēng)險、控制體重、改善抑郁情緒等?？梢燥@著降低糖尿病患者的健康風(fēng)險。這個時間段內(nèi)，人體生物鐘基因BMAL1的表達(dá)有助于改善血糖控制，從而降低心血管疾病和糖尿病死亡風(fēng)險。

3. 考慮個人生物鐘

每個人的生物鐘和生活習(xí)慣不同，因此在選擇飲用咖啡或茶的時間時，應(yīng)考慮個人的作息時間和身體反應(yīng)。如果早上8點前是個人的日?；顒訒r間，那么應(yīng)謹(jǐn)慎選擇飲用，并注意觀察身體對咖啡或茶的反應(yīng)。

4. 注意飲用量

雖然研究強(qiáng)調(diào)了飲用時間的重要性，但飲用量也是一個不可忽視的因素。過量飲用咖啡或茶可能會導(dǎo)致不良反應(yīng)，如失眠、焦慮等。建議根據(jù)個人體質(zhì)和耐受性，適量飲用。

5. 關(guān)注血糖控制

對于糖尿病患者，除了選擇合適的飲用時間外，還應(yīng)密切關(guān)注血糖水平的變化。在飲用咖啡或茶的同時，應(yīng)配合健康的飲食和適量的運(yùn)動，以更好地控制血糖。

6. 個體差異的考慮

每個人的身體反應(yīng)和健康狀況都有所不同，因此在遵循這些建議的同時，還應(yīng)根據(jù)個人情況做出適當(dāng)調(diào)整。例如對于不適宜飲用綠茶的人群來說，可以選擇一些具有養(yǎng)生保健作用的花茶飲用。常見的如清腦醒神明目的菊花茶、活血行氣解郁的玫瑰花茶、滋陰補(bǔ)腎明目的枸杞菊花茶、清心提神的薄荷茶、祛脂消膩清心的山楂荷葉茶、養(yǎng)血補(bǔ)氣滋陰的龍眼西洋參茶等等，各人由于體質(zhì)不同，可根據(jù)自身情況合理選用。

咖啡和茶作為健康飲品，其飲用時間的選擇對健康有著不可忽視的影響。8點至12點飲用咖啡或茶，能夠為糖尿病患者帶來最大的健康益處，降低多種疾病死亡風(fēng)險。

這一發(fā)現(xiàn)不僅為糖尿病患者提供了科學(xué)的飲食建議，也為非糖尿病患者提供了健康飲用的參考。在未來，我們期待更多研究能夠進(jìn)一步探索咖啡和茶與其他健康因素之間的關(guān)系，為公眾提供更加全面的健康指導(dǎo)。

資料來源：梅斯醫(yī)學(xué)、BMC Medicine、廣東中醫(yī)藥

（大眾新聞記者 黃鑫 實習(xí)生 屈周 整合）

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