為了成為一個(gè)更出色且更穩(wěn)定的廚師，我已經(jīng)開始進(jìn)行< a href="#">膳食規(guī)劃< /a>。我一直對(duì)這個(gè)過程很感興趣，把它當(dāng)作一種省錢以及鼓勵(lì)自己嘗試新菜肴的途徑，但尤其能作為減少食物浪費(fèi)和降低我的整體碳足跡的辦法（這一點(diǎn)稍后詳述）。

雖然我可以自己查找食譜并制定膳食計(jì)劃，但這可能很耗時(shí)。所以，作為< a href="#">科技出版物 CNET 的編輯< /a>，我想知道人工智能，尤其是 ChatGPT，能不能幫上忙。如果這個(gè)< a href="#">生成式人工智能< /a>應(yīng)用程序可以用于< a href="#">協(xié)商賬單< /a>、< a href="#">撰寫簡(jiǎn)歷< /a>，甚至< a href="#">幫助您與醫(yī)生談?wù)撃慕】蛋Y狀< /a>，那它能不能也幫著搞定像膳食規(guī)劃這種簡(jiǎn)單的事兒呢？

我決定一探究竟。我讓< a href="#">ChatGPT< /a>為我制定一個(gè)為期七天的健康晚餐膳食計(jì)劃，幾乎沒什么限制。下面是事情的經(jīng)過。

< strong>提示： < /strong>“嗨，ChatGPT。你能為我提供一個(gè)適合兩個(gè)人的為期七天的快速健康晚餐膳食計(jì)劃嗎？”

< strong>ChatGPT： < /strong>“當(dāng)然！這是一個(gè)適合兩個(gè)人的為期七天的快速健康晚餐膳食計(jì)劃。每頓飯的設(shè)計(jì)都既簡(jiǎn)單又能快速準(zhǔn)備好?！?/p>

我還要求提供一個(gè)避免魚類（個(gè)人偏好）的膳食計(jì)劃，并提供相應(yīng)的購物清單。以下是它給我的膳食：

< strong>第一天：< /strong>檸檬大蒜烤雞配烤蔬菜

< strong>第二天：< /strong>西蘭花牛肉炒飯

< strong>第三天：< /strong>蔬菜玉米餅

< strong>第四天：< /strong>烤雞配藜麥和菠菜

第 5 天：意式蔬菜通心粉

第 6 天：雞肉蔬菜串

第 7 天：簡(jiǎn)易火雞辣椒醬

還提供了食材以及帶有簡(jiǎn)短說明的語句，不過食材未給出任何度量標(biāo)準(zhǔn)，不過如果您需要，可以向應(yīng)用程序詢問具體的度量。我能夠估算出我們兩口之家每種食材所需的量。我拿著提供的清單去了雜貨店，然后在那天晚上做了第一頓飯。

ChatGPT 食材：雞胸肉、檸檬、大蒜、橄欖油、混合蔬菜（胡蘿卜、甜椒、西葫蘆）。

ChatGPT 說明：將雞胸肉用檸檬汁、蒜末、橄欖油、鹽和胡椒粉腌制。與混合蔬菜一起在 400°F（200°C）下烤 25 - 30 分鐘。

我很高興地報(bào)告，ChatGPT 說到做到，為我提供了一個(gè)極其簡(jiǎn)單的食譜來開啟這一周。我能夠把所有東西一起放進(jìn)烤箱，然后在它烹飪的時(shí)候清理并擺好餐桌。

我對(duì)這份食譜做了些細(xì)微的調(diào)整，包括在把其他食材放入平底鍋之前先把胡蘿卜煮約 10 分鐘，因?yàn)閼{過去的經(jīng)驗(yàn)，我曉得西葫蘆和辣椒比胡蘿卜熟得快多了。我還加了幾種額外的調(diào)味料。

ChatGPT 食材：牛肉條、西蘭花、醬油、大蒜、姜、米飯。

ChatGPT 做法：用大蒜和姜炒牛肉條，加入西蘭花，煮至變軟。搭配蒸米飯食用。

這個(gè)食譜是我調(diào)整最多的，不過準(zhǔn)備起來依舊很快。我感覺 ChatGPT 建議的食材里缺了點(diǎn)兒啥，所以我決定弄一個(gè)稍微復(fù)雜點(diǎn)兒的醬汁。我受到了這個(gè)食譜的啟發(fā)，我過去用過，最后只加了兩種額外的食材：玉米淀粉和紅糖。這是一頓完美又飽腹的工作日晚餐。

ChatGPT 食材：玉米餅、黑豆、玉米、甜椒、牛油果、莎莎醬、切碎的芝士。

ChatGPT 做法：炒甜椒，與黑豆和玉米混合。在玉米餅中加入蔬菜混合物、牛油果片、莎莎醬和芝士。

雖然 ChatGPT 推薦的是蔬菜玉米卷，但我不小心買錯(cuò)玉米餅的尺寸了，最后做成了玉米餅，不過味道一樣好。這個(gè)食譜值得注意的一點(diǎn)是，ChatGPT 在食材清單中沒有添加任何調(diào)味料，所以我自己加了。

ChatGPT 食材：雞腿或雞胸肉、檸檬、橄欖油、藜麥、新鮮菠菜。

ChatGPT 做法：用檸檬汁、橄欖油、鹽和胡椒粉給雞肉調(diào)味。在 375°F（190°C）的溫度下烤 25 到 30 分鐘。搭配煮熟的藜麥和炒菠菜食用。

雖說這大概是這周最簡(jiǎn)單的食譜，可它卻是我的心頭好。

ChatGPT 食材：意面（例如，通心粉或意大利面）、櫻桃番茄、西葫蘆、甜椒、橄欖油、帕爾馬干酪。

ChatGPT 說明：煮意面，用橄欖油將蔬菜炒至變軟。將意面與蔬菜和帕爾馬干酪拌勻。

要是冰箱里有剩下的菠菜，可能快壞了，那這就是個(gè)很棒的食譜，因?yàn)榫退愫脦妆げ?，炒熟了也沒多少。

意面一般不容易出錯(cuò)，可這個(gè)食譜不咋地。

雖說沒列調(diào)味料，我加了，可這還是一頓沒啥滋味的飯。

我還是拿它當(dāng)晚餐吃了（第二天當(dāng)午飯），但要是以后再做這頓飯，我會(huì)加新鮮大蒜、更多樣的蔬菜還有檸檬汁來提提味兒。

ChatGPT 食材：雞肉塊、甜椒、洋蔥、櫻桃番茄、橄欖油、您喜歡的調(diào)味料。

ChatGPT 說明：將雞肉和蔬菜串在烤串上。刷上橄欖油和調(diào)味料。在 400°F（200°C）下烤或烘 15 - 20 分鐘。

這些雞腿烤肉串可香了，還特別頂飽。

對(duì)于 ChatGPT 的這個(gè)飲食計(jì)劃，我特別喜歡的一點(diǎn)就是，飯菜夠基礎(chǔ)，能做些小調(diào)整。

比如說，這個(gè)食譜把甜椒、洋蔥和櫻桃番茄列為蔬菜，不過很容易用您選的隨便啥蔬菜把這些換掉。

我沒使櫻桃番茄，因?yàn)榍耙惶焱砩显诖杭疽饷胬镆呀?jīng)吃老多了，不過蘑菇會(huì)是這頓飯很不錯(cuò)的一個(gè)補(bǔ)充。

ChatGPT 所用食材： 火雞肉末、罐裝西紅柿、紅蕓豆、辣椒調(diào)味料。

ChatGPT 說明： 將火雞肉末煎成棕色，然后加入西紅柿、豆子和辣椒調(diào)味料。慢燉 20 至 30 分鐘。

人們要么喜歡辣椒，要么討厭它。我屬于前者，所以這頓飯是我結(jié)束這一周（并迎接秋天?。┑暮梅绞?。在把火雞肉末煎成棕色后，這頓飯?jiān)跔t子上燉煮時(shí)基本就自己煮好了，所以對(duì)于那些不想在廚房花一整晚的日子來說，這是一個(gè)特別好的食譜。

我肯定不是唯一一個(gè)不喜歡購買食品雜貨的人，所以使用 ChatGPT 進(jìn)行膳食規(guī)劃時(shí)，我最喜歡的部分之一就是能同時(shí)得到一份配套的食品雜貨清單。

這個(gè)應(yīng)用程序通過按類別對(duì)物品進(jìn)行分組，為我提供了極大的便利，讓我去市場(chǎng)的過程輕松無憂。把清單復(fù)制到我 iPhone 的筆記應(yīng)用程序中，我在 30 分鐘內(nèi)就進(jìn)出了商店。

雖然 ChatGPT 給我的簡(jiǎn)單飯菜并非開創(chuàng)性的，但我很欣賞你可以繼續(xù)向這個(gè)應(yīng)用程序提問，以得到你確切想要的那種飯菜。無論你想要一周內(nèi) 30 分鐘內(nèi)就能做好的飯菜，還是想要它們是素食、無麩質(zhì)甚至零浪費(fèi)的，你都可以要求 ChatGPT 為你定制膳食計(jì)劃。

但最重要的是，這周我意識(shí)到自己沒有扔掉任何食物——甚至一點(diǎn)殘?jiān)紱]有。我和我的未婚夫要么在做飯的當(dāng)晚就把食物吃光，要么第二天午餐吃剩飯。這感覺甚至比輕松的雜貨店之行還要好。

在美國，據(jù)估計(jì)每年有 30%到 40%的食物被浪費(fèi)。雖然食物浪費(fèi)在食品生產(chǎn)的所有階段都有發(fā)生，但它可以（而且經(jīng)常）直接發(fā)生在你的廚房里。這在很大程度上是由于購買食物過多或在食物變質(zhì)前未食用。

閱讀更多： 別再扔掉你的食物殘?jiān)?1 種重新利用它們并省錢的方法

這種程度的食物浪費(fèi)現(xiàn)象會(huì)迫使食品產(chǎn)量增加，從而對(duì)環(huán)境產(chǎn)生負(fù)面影響，增加食品生產(chǎn)的碳足跡，碳足跡是基于食品生產(chǎn)過程中向大氣中排放的溫室氣體數(shù)量。并且，在垃圾填埋場(chǎng)中，腐爛的食物實(shí)際上會(huì)向環(huán)境釋放甲烷 ，甲烷是 氣候變暖 的第二大促成因素（僅次于二氧化碳）。

不過，也有一些好消息： 膳食規(guī)劃 能夠幫您解決食物浪費(fèi)的問題。如果您規(guī)劃好您的膳食，您在雜貨店就不太會(huì)購買過多的食材，而且您還能夠規(guī)劃如何利用任何剩余的食物或者食材殘?jiān)?/p>

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