最愛(ài)吃的是油餅，低脂高蛋白，營(yíng)養(yǎng)好吃當(dāng)早餐

 以前在食堂吃飯的時(shí)候，每天早餐可以買到油餅，很多人都是多買幾張餅，留著再吃二頓。所以打飯必須要早點(diǎn)去食堂，晚了就吃不到了。現(xiàn)在自家做飯真好，想吃啥就動(dòng)手。

據(jù)說(shuō)，面粉中含有豐富的碳水化合物，膳食纖維素，蛋白質(zhì)、脂類成分，以及豐富的維生素。含有不少的賴氨酸、精氨酸，組氨酸等微量元素。另外，面粉當(dāng)中含有不少的礦物質(zhì)，比如磷元素，鉀元素，鎂元素，鈣元素，鐵元素等，具有不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

別怕麻煩，面食有營(yíng)養(yǎng)，好吃又好做。尤其是冬季，早餐吃面條，疙瘩湯，蔬菜餅。餛飩餃子等等都不錯(cuò)。

 最愛(ài)吃的是油餅，低脂高蛋白，營(yíng)養(yǎng)好吃當(dāng)早餐

食譜；酥脆油餅，食材；面粉400克，植物油適量，鹽1勺。

制作步驟，將面粉放在盆子里邊，加清水，邊加清水邊攪拌，拌到無(wú)干粉。用手揉成面團(tuán)，松弛20分鐘左右，這樣面筋釋放得更好了。

松弛好的面團(tuán)更容易搟成薄餅胚，在餅胚上抹上植物油，再撒上鹽。

這步驟就是把抹好油的餅皮，分為2份卷起來(lái)，卷的餅吃起來(lái)層次更好。

搟壓一下，成為餅了，一會(huì)用平底鍋烙餅。

平底鍋內(nèi)加適量的植物油，多放點(diǎn)油烙的餅更好吃，油少了，餅會(huì)干巴巴的很難吃。

雙面烙餅小火，火大烙餅會(huì)皮焦里邊生，不熟的。烙餅的時(shí)候，餅會(huì)起大泡熱氣壓鼓起來(lái)就熟了。

烙好了！開(kāi)吃吧，還等什么??！一人能吃這一盤(pán)子。

貼士；

烙餅多放油餅酥脆可口。

面團(tuán)一定要松弛揉好，餅才會(huì)勁道好吃。

小火烙餅，切忌大火。

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