如何補(bǔ)鐵？

缺鐵性貧血是最常見的貧血類型，也是女性普遍的問題。據(jù)衛(wèi)生署國民營養(yǎng)狀況調(diào)查，臺(tái)灣13～34歲女性普遍缺鐵，美國的統(tǒng)計(jì)則指出，15%經(jīng)期的婦女、30%的孕婦有缺鐵性貧血。

專家進(jìn)一步解釋，治療缺鐵性貧血，醫(yī)師會(huì)先補(bǔ)充鐵劑，并建議病人多吃高鐵食物，定期驗(yàn)血，等到體內(nèi)缺乏的鐵補(bǔ)起來，再以食物做為鐵的主要來源。

1.口服鐵劑：一般是連續(xù)吃4～6個(gè)月鐵劑，如果抽血結(jié)果正常，通常會(huì)繼續(xù)服用2個(gè)月，好讓鐵的儲(chǔ)存量足夠。同時(shí)服用維生素C可以幫助鐵的吸收。胃不舒服、便秘或腹瀉是口服鐵劑最常見的副作用，可以將鐵劑從飯前改為飯后服用，或者請醫(yī)師調(diào)整劑量。

2.注射鐵劑：如果口服鐵劑副作用太大，或是腸胃吸收效果不好(例如胃切除病人)，可以肌肉或靜脈注射鐵劑，但容易有過敏或靜脈炎等副作用。

有人會(huì)擔(dān)心鐵質(zhì)補(bǔ)充會(huì)不會(huì)過量?其實(shí)，人體會(huì)依身體缺少鐵質(zhì)多寡而自動(dòng)調(diào)節(jié)吸收量，盡量維持均衡狀態(tài)，至于鐵劑該吃多少，醫(yī)師會(huì)從病人體重、血色素值、鐵的儲(chǔ)存量計(jì)算出治療劑量。

綜合醫(yī)師和營養(yǎng)師看法，下面的建議，可以有效攝取鐵質(zhì)：

■多吃紅肉、瘦肉：肝臟、豬、牛肉、文蛤、豬或鴨血都是鐵的好來源，而且含有豐富蛋白質(zhì)，可幫助鐵吸收。通常顏色愈紅，含紅血素鐵愈高。

■多吃高鐵蔬菜和豆類：谷類早餐食品、花生、紅豆、豌豆、黃豆等豆類，以及紅莧菜，蕃薯葉等深色蔬菜，不但含鐵量高，還含有幫助制造紅血球的葉酸，這些食物可以和瘦肉一起烹煮，增加鐵質(zhì)吸收。

■維生素C可以促進(jìn)鐵質(zhì)吸收：維生素C能促進(jìn)身體對植物性食物里的鐵吸收。因此，吃素的人可以多吃含鐵和維生素C的食物。像是瓜子、黑芝麻、堅(jiān)果、發(fā)菜、草莓等，或者進(jìn)餐時(shí)配一杯柳橙汁，將可加倍人體對鐵的吸收。

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