食品安全無小事，健康飲食系萬家。

2024年全國食品安全宣傳周主題為

“誠信尚儉 共享食安”，

讓我們來一起了解下食品安全知識，

守護好“舌尖”上的安全吧！

什么是食品安全？

食品安全，指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

常見的食品安全問題

農藥殘留

為了提高農作物的產量和質量，農民在種植過程中會使用農藥。農藥使用不當或在農產品上殘留過多，就會對人體健康造成危害。

食品添加劑

食品添加劑是為了改善食品的品質、口感、色澤等而添加到食品中的物質。食品添加劑在一定范圍內使用是安全的，但如果超范圍、超限量使用，就可能對人體健康造成危害。

微生物污染

微生物污染是導致食品變質和引發(fā)食物中毒的主要原因之一。細菌、病毒、霉菌等微生物可以在食品中生長繁殖，產生毒素，從而對人體健康造成危害。

假冒偽劣食品

假冒偽劣食品是指以次充好、以假充真的食品。這些食品通常質量低劣，甚至可能含有有害物質，對人體健康造成嚴重危害。

選購食品要注意

購買食品時，要仔細查看食品標簽，確保食品在保質期內，并注意生產日期、生產廠家等信息。

選擇包裝完好、無破損、無脹氣的食品，商標內容完整，避免購買三無產品或過期食品。

顏色過于鮮艷或過于暗淡的食品可能添加了過多的色素或防腐劑，盡量避免購買。

烹飪食品要安全

清洗食材

烹飪前要將食材清洗干凈，去除表面的泥沙、農藥殘留等。

煮熟煮透

肉類、海鮮等食品要煮熟煮透，確保殺死細菌、病毒和寄生蟲等。

使用清潔工具

烹飪過程中要使用清潔的廚具和餐具，避免污染食品。

身體不適及時就醫(yī)

如果在食用食品后出現惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀，應及時就醫(yī)。盡量保留食品樣本和購物憑證，以便追溯食品來源和維護自身權益。

讓我們共同努力，

建立良好的食品安全意識，

讓美好“食”光與我們安全相伴，

讓節(jié)儉理念與我們時刻同行！

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