想抓住一個人的心，先抓住一個人的胃。大家好，這里是一家大廚房，今天我要給大家分享上，一道黃花菜的養(yǎng)生吃法。

黃花菜你有聽說過嗎？它可是一種營養(yǎng)豐富，口感脆嫩，味道甘甜的蔬菜，在平時日常生活中，不管其價格有多貴，我們一定要多吃上一些黃花菜，對身體是非常有好處的，能起到一定美容養(yǎng)顏、利尿消腫、降血壓的功效。

進(jìn)入春天以后，正是一個滋補(bǔ)的好時節(jié)，這個時候的黃花菜，新鮮又好吃，特別適合用來烹飪滋補(bǔ)。如果你不知道該怎么去進(jìn)行烹飪的話，下面就跟著我來學(xué)一學(xué)，這道黃花菜的養(yǎng)生做法，營養(yǎng)高又助睡眠。

【小炒雜蔬】

食材：黃花菜、木耳、食鹽、韭菜、大蒜、小蔥、胡蘿卜、雞蛋、白醋、生抽、食鹽、雞精

方法：

1、準(zhǔn)備一把黃花菜，將其放入大碗中，再加入適量溫水，一勺食鹽，下手?jǐn)嚢枞芙饩鶆蚝?，放一旁泡發(fā)。

2、接著準(zhǔn)備上一小把干木耳，同樣的加入食鹽和溫水，對木耳進(jìn)行泡發(fā)，泡發(fā)的時間里，準(zhǔn)備上一把小蔥，把它切成小段。

3、準(zhǔn)備幾瓣大蒜，將其切成薄片，再準(zhǔn)備一把新鮮韭菜，將其清洗干凈后，切成小段，準(zhǔn)備一節(jié)胡蘿卜，先切成薄片，再切成長條。

4、準(zhǔn)備一個小碗，往里打入兩個雞蛋，再加入一小勺白醋去腥，用筷子調(diào)散均勻。待黃花菜泡發(fā)好之后，控水撈出，再換上兩次清水，把黃花菜抓洗干凈。

5、木耳泡發(fā)好之后，同樣的換水給它沖洗干凈，洗凈后，瀝干水分撈出，再放到案板上切碎，切好裝入盤中備用。

6、接著起鍋，往鍋中放入適量清水，大火燒開后，把黃花菜倒入鍋中，焯燙一分鐘左右，時間到，立馬撈出來過一下涼水，再擠干水分。

7、然后把木耳也放入鍋中，煮上兩分鐘，煮好后控水撈出，裝入盤中備用，接著起鍋，加入適量食用油，油熱倒入雞蛋液。

8、將雞蛋充分炒成雞蛋塊后，先盛出來，然后繼續(xù)添上一點(diǎn)涼油，油熱倒入蔥蒜，繼續(xù)將其炒香，把胡蘿卜絲下入鍋中。

9、接著把黃花菜和木耳放進(jìn)鍋里，快速地給它翻拌均勻，充分炒勻后，往鍋中加入少許生抽，少許食鹽，以及適量雞精，再次翻炒均勻。

10、最后把提前炒好的雞蛋塊，韭菜段放入鍋中，將所有食材都翻炒斷生，即可出鍋裝盤，進(jìn)行享用了。

好了，以上這道小炒雜蔬，營養(yǎng)是非常高的，且做法非常簡單，春季我們可以多吃上一些，尤其是家里有小孩的朋友們，就可以多給他們做上一盤，今天的美食分享就到這里了，感謝大家的閱讀。

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