俗話說：“早茶一盅，一天威風”，茶多酚具有刺激胃腸道反應，加速大腸蠕動以達到治療便秘的效果。那么到底什么是茶多酚？簡而言之，茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱，又稱茶鞣或茶單寧，是茶葉中具有保健功能的主要成分之一。

茶多酚在茶葉中的含量一般在15%--20%，然而并非所有茶類的茶多酚含量都是一樣的。茶葉發(fā)酵程度越深，茶多酚轉化為其他物質的數量就越多，茶多酚含量就會相應減少。有數據顯示，綠茶中茶多酚含量比同等品質的紅茶高出144%，比同等品質的烏龍茶高出59%左右。（數據來源于網絡）

傳統(tǒng)的茶多酚提取工藝存在冷溶性較差、熱敏性物質流失變化大且難以控制、產品得率低等問題，影響了茶多酚的市場開發(fā)和應用。陶瓷膜技術在茶多酚提取過程中的應用，不僅提高了茶多酚的提取率，而且提高了茶多酚的質量。

　　陶瓷膜分離工藝是一種“錯流過濾”形式的流體分離過程：原料液在膜管內高速流動，在壓力驅動下含小分子組分的澄清滲透液沿與之垂直方向向外透過膜，含大分子組分的混濁濃縮液被膜截留，從而使流體達到分離、濃縮、純化的目的。陶瓷膜可逐步實現(xiàn)茶汁的澄清除菌過濾、茶葉中功能性活性成分的提取、純化和濃縮。

　　中國人愛飲茶，不只是喜歡茶清爽的口感，更是多年來養(yǎng)成的健康生活習慣。喝茶讓人健康，很大程度上得益于茶多酚的作用。隨著陶瓷膜技術的發(fā)展，陶瓷膜技術應用茶多酚提取，所得產品回收率高，顯著提高產品的附加值，使其香氣、色澤和口感俱佳。

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