俗話(huà)說(shuō)：“早茶一盅，一天威風(fēng)”，茶多酚具有刺激胃腸道反應(yīng)，加速大腸蠕動(dòng)以達(dá)到治療便秘的效果。那么到底什么是茶多酚？簡(jiǎn)而言之，茶多酚是茶葉中多酚類(lèi)物質(zhì)的總稱(chēng)，又稱(chēng)茶鞣或茶單寧，是茶葉中具有保健功能的主要成分之一。

茶多酚在茶葉中的含量一般在15%--20%，然而并非所有茶類(lèi)的茶多酚含量都是一樣的。茶葉發(fā)酵程度越深，茶多酚轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)的數(shù)量就越多，茶多酚含量就會(huì)相應(yīng)減少。有數(shù)據(jù)顯示，綠茶中茶多酚含量比同等品質(zhì)的紅茶高出144%，比同等品質(zhì)的烏龍茶高出59%左右。（數(shù)據(jù)來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)）

傳統(tǒng)的茶多酚提取工藝存在冷溶性較差、熱敏性物質(zhì)流失變化大且難以控制、產(chǎn)品得率低等問(wèn)題，影響了茶多酚的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)和應(yīng)用。陶瓷膜技術(shù)在茶多酚提取過(guò)程中的應(yīng)用，不僅提高了茶多酚的提取率，而且提高了茶多酚的質(zhì)量。

　　陶瓷膜分離工藝是一種“錯(cuò)流過(guò)濾”形式的流體分離過(guò)程：原料液在膜管內(nèi)高速流動(dòng)，在壓力驅(qū)動(dòng)下含小分子組分的澄清滲透液沿與之垂直方向向外透過(guò)膜，含大分子組分的混濁濃縮液被膜截留，從而使流體達(dá)到分離、濃縮、純化的目的。陶瓷膜可逐步實(shí)現(xiàn)茶汁的澄清除菌過(guò)濾、茶葉中功能性活性成分的提取、純化和濃縮。

　　中國(guó)人愛(ài)飲茶，不只是喜歡茶清爽的口感，更是多年來(lái)養(yǎng)成的健康生活習(xí)慣。喝茶讓人健康，很大程度上得益于茶多酚的作用。隨著陶瓷膜技術(shù)的發(fā)展，陶瓷膜技術(shù)應(yīng)用茶多酚提取，所得產(chǎn)品回收率高，顯著提高產(chǎn)品的附加值，使其香氣、色澤和口感俱佳。

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