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發(fā)酵技術范文1

    1藥用真菌發(fā)酵主要方式

    1.1藥用真菌的固體發(fā)酵

    將一種或多種藥用真菌接種到適宜的固體培養(yǎng)基表面,在適宜的培養(yǎng)條件下進行生長繁殖的方法稱為藥用真菌的固體發(fā)酵。古代固體發(fā)酵是中藥炮制的一種方法,中藥通過發(fā)酵炮制達到提高藥效、改變藥性、降低毒副作用等目的。神曲、紅曲、淡豆豉和百藥煎等均是通過傳統(tǒng)固體發(fā)酵而成的中藥,其發(fā)酵方式屬于固態(tài)發(fā)酵。發(fā)酵方式、培養(yǎng)基和培養(yǎng)條件等因素對發(fā)酵中藥其質(zhì)量產(chǎn)生重要影響。參與發(fā)酵的微生物類群有多種菌種,其中霉菌是微生物發(fā)酵的主要功能菌群。古代固體發(fā)酵屬于自然發(fā)酵,發(fā)酵條件不好控制,所以中藥質(zhì)量的高低也存在一定的波動。在培養(yǎng)條件方面,中藥炮制人員在長期發(fā)酵炮制中藥的生產(chǎn)活動中積累了較為豐富的實踐經(jīng)驗,但受當時科學技術發(fā)展水平的限制,溫度和濕度等培養(yǎng)條件參數(shù)的控制無法準確控制,所以在中藥的發(fā)酵炮制過程培養(yǎng)條件控制方面有較大的主觀性。中藥的發(fā)酵炮制在發(fā)酵菌種、培養(yǎng)基成分和培養(yǎng)條件等方面都難于客觀地準確控制。因此,經(jīng)傳統(tǒng)固體發(fā)酵炮制的中藥其質(zhì)量的穩(wěn)定性難于保證。從20世紀60年代起,篩選適合的藥用真菌發(fā)酵工程菌,以富含碳、氮及礦物質(zhì)等各種營養(yǎng)成分的農(nóng)副產(chǎn)品作為發(fā)酵培養(yǎng)基,在無菌條件下將活化的單一藥用真菌工程菌接種到滅菌的發(fā)酵培養(yǎng)基上,控制培養(yǎng)條件進行固體發(fā)酵。與傳統(tǒng)固體發(fā)酵相比,現(xiàn)代固體發(fā)酵工藝更易于控制。

    1.2藥用真菌的液體發(fā)酵

    通過對藥用真菌發(fā)酵工藝的控制,使藥用真菌在最適培養(yǎng)基和最適培養(yǎng)條件等最優(yōu)條件下生長,呼吸作用所產(chǎn)生的代謝廢氣又能及時排放,新陳代謝旺盛,在短期內(nèi)能獲得大量的菌絲體和富含自身次生代謝產(chǎn)物的發(fā)酵液。針對藥用真菌的單菌種液體發(fā)酵的研究已成為研究的熱點。靈芝、冬蟲夏草、云芝、竹黃、豬苓、密環(huán)菌和猴頭菌等藥用真菌的液體發(fā)酵都有報道。邵偉等用液體搖瓶培養(yǎng)探討了茯苓液體發(fā)酵培養(yǎng)的最適培養(yǎng)條件,表明茯苓液體發(fā)酵的最適溫度、搖瓶裝量、搖瓶轉(zhuǎn)速、培養(yǎng)基初始pH分別為26℃、150mL/500mL形瓶、100~150r/min、pH5.0~5.5。認為茯苓菌絲球直徑一般在0.75~0.80mm時,菌絲體收率較高。

    李羿,萬德光等探討了茯苓發(fā)酵罐補料液體發(fā)酵的發(fā)酵工藝。在發(fā)酵培養(yǎng)第48、60、72、84h時,分別以0.33%、0.67%、0.67%和0.33%的葡萄糖濃度補料效果最佳,使菌絲干重從10.74g/L增長到11.95g/L,菌體產(chǎn)量提高率達11.27%。同時,使發(fā)酵時間從168h縮短為120h。結果表明,單一酵母膏或蛋白胨均不適宜于靈芝的生長,而含有酵母膏0.5%和蛋白胨0.5%的復合氮源則適宜于靈芝的生長。初始葡萄糖濃度在2.0%~6.5%內(nèi),其濃度大小對靈芝的生長和產(chǎn)物的生物合成將產(chǎn)生較大影響。較高初始濃度葡萄糖將有利于靈芝胞外多糖產(chǎn)量的提高。當初始葡萄糖濃度為5%時,靈芝生物量可高達16.7g/L(干重),胞內(nèi)多糖達1.19g/L,靈芝酸達212.3mg/L。

    1.3藥用真菌的多菌種混合液體發(fā)酵

    藥用真菌液體混合發(fā)酵中由于多種藥用真菌間的協(xié)同效應使其能更有效地利用發(fā)酵培養(yǎng)基質(zhì)中的纖維素等有機物質(zhì),解除發(fā)酵降解產(chǎn)物的阻遏效應。另外,依賴混合發(fā)酵中多種藥用真菌豐富的酶系,還有望生成新的活性化合物。因為藥用真菌液體混合發(fā)酵較單菌種液體發(fā)酵有更高的生物轉(zhuǎn)化效率所以藥用真菌液體混合發(fā)酵的研究正越來越受到科研人員的重視。

    2藥用真菌的研究

    能否選好的藥用真菌是提高發(fā)酵水平高低的關鍵因素。人們最初是從自然界中篩選所需要的藥用真菌,但利用這種方法得到的藥用真菌的產(chǎn)量一般都比較低。20世紀40年代后,利用紫外線、激光和化學誘變劑等物理化學誘變因素來處理藥用真菌,使其產(chǎn)生突變,再篩選出符合要求的優(yōu)良藥用真菌。陳石良等以灰樹花Gr9801為出發(fā)菌株,采用紫外線連續(xù)誘變,經(jīng)分離純化和馴化等方法,以斜面生長速度和液體搖瓶發(fā)酵產(chǎn)多糖總量為監(jiān)測指標,篩選出一株遺傳上相對穩(wěn)定的適應液體培養(yǎng)的灰樹花菌株GrUv04,該菌株在綜合PDA培養(yǎng)基上生長速度快,菌體豐滿純白。經(jīng)馴化后在液體培養(yǎng)基中發(fā)酵生長力強,生物量達1.97%,發(fā)酵多糖總量達216mg/100mL,分別較出發(fā)菌株提高129.1%和75.6%。筆者將茯苓孢子懸液經(jīng)紫外線照射后,通過茯苓優(yōu)良菌種篩選模型篩選得到茯苓優(yōu)良菌株P6。菌株P6搖瓶發(fā)酵后每升發(fā)酵液中菌絲體干重達11.92g/L,較出發(fā)菌株P0提高了7.58%。菌株P6傳代培養(yǎng)后進行搖瓶液體發(fā)酵,實驗結果表明其具有良好的遺傳穩(wěn)定性。

    3藥用真菌培養(yǎng)基的研究

    藥用真菌培養(yǎng)基的組成對其發(fā)酵水平高低有很大的影響。藥用真菌發(fā)酵培養(yǎng)基從最先僅僅是提供藥用真菌生長代謝所需的碳源、氮源等成分的營養(yǎng)培養(yǎng)基,逐步發(fā)展到采用不同的中藥材為底物組成不同的藥性培養(yǎng)基,或在營養(yǎng)培養(yǎng)基中添加具有中藥材活性成分組成復合培養(yǎng)基。選擇適當?shù)闹兴幖尤胨幱谜婢顚影l(fā)酵基質(zhì),中藥中的成分可對藥用真菌的代謝產(chǎn)物起到增效的作用。

    在發(fā)酵培養(yǎng)基中添加中藥成分對藥用真菌自身的生長代謝將產(chǎn)生重要的影響。楊海龍,吳天祥等[9]將適量的黃芪、薏苡仁、枸杞子、當歸、玄參、山藥、黨參、等提取液添加到靈芝液體發(fā)酵培養(yǎng)基中,研究其對靈芝液體發(fā)酵的生物量和代謝產(chǎn)物胞外多糖的影響,發(fā)現(xiàn)其中的部分成分可促進靈芝的生長或代謝產(chǎn)物的產(chǎn)生。楊海龍等報道了以中藥薏苡仁為培養(yǎng)基的靈芝液體發(fā)酵,研究結果表明最適培養(yǎng)基中薏苡仁的含量為3.59%,薏苡仁可促進靈芝的生長。原因可能是薏苡仁中脂肪酸與靈芝細胞膜結合,從而利于靈芝從培養(yǎng)基中攝入營養(yǎng)物質(zhì),促進靈芝生長。對藥性培養(yǎng)基中中藥材底物的選擇及藥性培養(yǎng)基對藥用真菌發(fā)酵水平影響的研究還有待進一步深化。

發(fā)酵技術范文2

關鍵詞 中小型養(yǎng)雞場；雞糞；微生物發(fā)酵技術；原料；操作方法；效果

中圖分類號 S831 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2014）13-0297-02

Chicken Manure Microorganism Fermentation Technology in Small and Medium-Sized Chicken Farm

ZENG Yong-zi 1 LIAO Yong-song 2 HUANG Xi-yuan 3 HUANG Ai-min 1

（1 Hechi Aquatic Animal Husbandry Science and Education Station of Guangxi Zhuang Autonomous Region，Hechi Guangxi 547000； 2 Hechi Animal Husbandry Station； 3 Changlao Town Aquatic Animal Husbandry and Veterinary Station of Jinchengjiang District in Hechi City）

Abstract The fermentation raw material and operation method of microorganism fermentation with chicken manure in small and medium-sized chicken farm were introduced，and the effect of fermentation was summarized，in order to provide reference for comprehensive treatment of chicken manure in small and medium-sized chicken farm，to solve the problems of chicken farm pollution and improve the economic benefit.

Key words small and medium-sized chicken farm；chicken manure；microbial fermentation technology；raw material；operation method；effect

隨著養(yǎng)雞業(yè)集約化、規(guī)?；l(fā)展，養(yǎng)雞業(yè)的污染問題日益凸顯。據(jù)測算，1只成年雞1 d大約排泄糞尿100 g，5 000只雞1 d產(chǎn)糞約500 kg[1]。因為雞的消化道短，采食以精料為主，飼料只有1/3被消化利用，所以雞糞中殘留有豐富的營養(yǎng)成分[2]。養(yǎng)雞業(yè)集約化、規(guī)?；l(fā)展，配合飼料的廣泛應用，顯著提高了雞糞中營養(yǎng)成分的含量[3]。雞糞富含營養(yǎng)成分的特點，使其具有很高的開發(fā)利用價值。近年來，我國有關微生物發(fā)酵技術生產(chǎn)生物有機肥的研究較多，技術已比較完善。雞糞微生物發(fā)酵技術的原理是利用微生物菌劑進行生物發(fā)酵，分解糞便中的有機物質(zhì)，在微生物發(fā)酵產(chǎn)生的高溫下，糞便中的病菌和蟲卵等均被殺死，經(jīng)過生物發(fā)酵，雞糞變成了無臭無害的優(yōu)質(zhì)生物有機肥。為研究和推廣雞糞微生物發(fā)酵技術，筆者在廣西河池市金城江區(qū)五圩鎮(zhèn)朝覺養(yǎng)雞場進行了為期1年的微生物發(fā)酵雞糞試驗，取得了良好的試驗效果?，F(xiàn)將筆者發(fā)酵雞糞的實踐經(jīng)驗總結如下。

1 發(fā)酵原料

雞糞500 kg，微生物菌劑100 g，麥麩8 kg，玉米秸稈150 kg，過磷酸鈣8 kg。

2 操作方法

2.1 配制發(fā)酵物料

成功發(fā)酵雞糞需要有適宜的含水量和物料疏松度。一般用于微生物發(fā)酵的雞糞的含水量應控制在60%左右。判斷方法為手抓一把雞糞握緊，指縫間可見水但不滴水為宜。為將發(fā)酵物料調(diào)至適宜的含水量和疏松度，需要在雞糞中添加農(nóng)作物秸稈來調(diào)節(jié)。筆者采用的農(nóng)作物秸稈是南方較常見的玉米秸稈。用量為每發(fā)酵500 kg雞糞添加150 kg玉米秸稈。由于玉米秸稈較長，應先將玉米秸稈切割為10 cm左右的短節(jié)，再與雞糞均勻混合，即制成發(fā)酵物料。

2.2 配制菌種混合物

菌種可從市售的有效微生物菌種中選擇。菌種一般由光合細菌、乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌、醋酸菌、雙歧桿菌、放線菌等多種微生物組成，這些微生物共生共榮，能非常有效地分解有機物。用于發(fā)酵雞糞的菌種應選擇粉末狀的菌種。筆者采用的是廣西助農(nóng)畜牧有限公司生產(chǎn)的活力99生酵劑。發(fā)酵500 kg雞糞需要將100 g活力99生酵劑與8 kg麥麩均勻混合，即制成菌種混合物。加入麥麩的作用是稀釋菌種，在發(fā)酵過程中也可為菌種提供營養(yǎng)。

2.3 堆肥方法

發(fā)酵物料和菌種混合物準備好后，養(yǎng)殖場可根據(jù)實際情況選擇發(fā)酵場地，一般發(fā)酵場地發(fā)要選擇向陽、平整、地勢較高的地方。有條件的場可建一個約50 m2左右的水泥發(fā)酵場地，并在頂部建遮陽棚。將發(fā)酵物料和菌種混合物按比例均勻混合后，堆成高度1.0～1.2 m、長和寬1.5～2.0 m的長條糞堆。堆肥完成后，在糞堆上灑1層過磷酸鈣溶液，并蓋上1層塑料膜。灑過磷酸鈣水可以防止氨氣的揮發(fā)，起到除臭和保持養(yǎng)分的作用。蓋塑料膜可以起到保溫保濕的作用，為微生物的發(fā)酵提供有利條件。另外，如果是在氣溫較低天氣進行發(fā)酵，還要在糞堆上蓋1層比較厚的農(nóng)作物秸稈，起到保溫的作用，有利于物料的高溫發(fā)酵。

2.4 發(fā)酵過程

雞糞在有效微生物的作用下，溫度很快會上升到50～60 ℃，并且維持5～7 d。在這一階段，雞糞內(nèi)的大部分寄生蟲卵和有害菌等會被殺死，達到無害化處理的標準。發(fā)酵7～10 d后，糞堆溫度降至50 ℃以下，再經(jīng)過10～20 d發(fā)酵，糞堆溫度下降到40 ℃以下，就能達到腐熟的標準，發(fā)酵即完成。為使雞糞腐熟均勻，堆肥后5 d左右要進行1次翻堆，翻堆時應將外部和底部的物料翻入堆內(nèi)，整個發(fā)酵期應翻堆3～4次。完成整個發(fā)酵過程需要的時間根據(jù)季節(jié)而定，一般在夏季發(fā)酵需20 d左右，春秋季節(jié)需25 d左右，冬季需30 d左右。

3 發(fā)酵效果

發(fā)酵完成后，糞堆松軟呈黃褐色，糞堆內(nèi)有灰白色菌絲，有機質(zhì)達45%左右[4]。雞糞經(jīng)微生物發(fā)酵后，雞糞的臭味完全消除，雞糞中的有害病毒、細菌、蟲卵等全部被殺死，變成可直接施用于農(nóng)作物的有機肥。這種有機肥能固氮、解鉀、解磷，同時還能分解化學農(nóng)藥和化肥的殘留物質(zhì)，對種植業(yè)有增產(chǎn)和抗病的作用[4]。

4 結語

應用微生物發(fā)酵技術處理雞糞是比較科學、理想、經(jīng)濟實用的方法，適用于中小型養(yǎng)雞場。針對近年來養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展帶來的環(huán)境污染問題，應用微生物發(fā)酵技術處理雞糞，使雞糞變成優(yōu)質(zhì)有機肥，不僅可以解決規(guī)模養(yǎng)雞帶來的環(huán)境污染問題，改善養(yǎng)雞場生態(tài)環(huán)境，而且養(yǎng)雞場可以通過生產(chǎn)銷售雞糞有機肥，提高經(jīng)濟效益。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，推廣微生物發(fā)酵技術生產(chǎn)雞糞有機肥，可實現(xiàn)畜牧業(yè)和種植業(yè)的有效結合和可持續(xù)發(fā)展，符合國家產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策。

5 參考文獻

[1] 何瑞銀，姚立健，駱婭君，等.中小型養(yǎng)雞場雞糞處理的現(xiàn)狀分析[J].農(nóng)機化研究，2005（6）：71-73.

[2] 王建彬.規(guī)?；B(yǎng)雞場雞糞用作再生飼料的探討[J].河南畜牧獸醫(yī)，2010，31（3）：3-4.

發(fā)酵技術范文3

1.1實現(xiàn)零排放無污染養(yǎng)豬

通過運用生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術，生豬產(chǎn)生的糞尿，能夠被墊料中的菌群分解轉(zhuǎn)化利用，不需要對圈舍進行沖洗，無養(yǎng)殖廢水產(chǎn)生;糞尿通過微生物菌群分解轉(zhuǎn)化為營養(yǎng)物質(zhì)后，產(chǎn)生的廢氣中的惡臭污染物濃度大量降低，圈舍內(nèi)部及周圍大氣環(huán)境中臭味不明顯，達到養(yǎng)豬零排放物污染的效果，對保護區(qū)域大氣環(huán)境、水環(huán)境具有效果顯著。

1.2豬舍環(huán)境明顯改善

由于渝東北地區(qū)養(yǎng)殖戶多為農(nóng)民，他們的環(huán)保意識非常薄弱，不愿意在養(yǎng)殖場的環(huán)境保護及環(huán)境管理方面進行投入，這使得養(yǎng)殖場的環(huán)境經(jīng)常是臭氣熏天，蚊蠅亂飛，尤其是在夏季，因氣候炎熱，致使豬舍的臭氣讓人難以忍受，極不利于養(yǎng)殖人員及周圍居民的身心健康。生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術主要在生豬生活區(qū)域鋪墊大量的微生物發(fā)酵墊料，能夠?qū)⑸i產(chǎn)生的糞尿轉(zhuǎn)化為無臭無害的物質(zhì)和菌體蛋白質(zhì)，在不使用任何藥物和設備的情況下，即可實現(xiàn)豬“土生土長”的自然回歸，這不僅更利于豬的生長，同時豬舍的蚊蠅和臭味也得到消除。

1.3實現(xiàn)健康養(yǎng)殖

在冬季寒冷的條件下，生物發(fā)酵床的表面溫度和豬只體溫并無較大差別，豬舍之間的溫度也不存在明顯差別，故在養(yǎng)殖期間無生豬出現(xiàn)感冒、腹瀉等情況。此外，將豬飼養(yǎng)在墊料上方，環(huán)境更加舒適，并且不限制它們的自由活動，使得自然習性得到恢復。并且因環(huán)境干凈舒適，豬體干凈，皮膚紅潤，甚少生病，健康水平得到了非常顯著的改善。另豬只的活動量增加，非常健康，甚少使用抗菌類藥物和抗生素藥物，更利于豬肉品質(zhì)的提升，是推廣健康養(yǎng)殖的重要方法。

1.4農(nóng)作物廢棄物得到充分利用

在運用生物發(fā)酵床在制作時，會使用大量的玉米秸稈，并按照一定的比例進行墊料處理，這就能夠?qū)⒋罅勘粡U棄的玉米秸稈得到充分的利用。根據(jù)測算了解到，在運用生物發(fā)酵床的過程中，平均每立方米墊料可運用80～120kg的玉米秸稈，這些墊料在廢棄之后，還能夠?qū)⑵溆糜诓莸睾娃r(nóng)田的施肥，可以說能夠更好的幫助當?shù)剞r(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)模式的形成，開創(chuàng)出一條更好的農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展模式。

2渝東北地區(qū)發(fā)酵床生豬養(yǎng)殖存在的主要問題

2.1墊料、菌種購買不方便

因當?shù)丶案浇苓厸]有墊料及菌種生產(chǎn)企業(yè)，需要到外地去購買，導致墊料及菌種購買不方便，而且遠距離運輸會增加養(yǎng)豬成本。

2.2政府不夠重視

目前地方政府將更多的精力放到了“厭氧+還田”模式的推廣中，生物發(fā)酵床養(yǎng)殖技術無論是在政策上，還是在資金投入上均不及“厭氧+還田”模式的支持力度，造成業(yè)主應用生物發(fā)酵床養(yǎng)殖技術的積極性不高。

3渝東北地區(qū)發(fā)酵床生豬養(yǎng)殖的發(fā)展對策

3.1爭取國家資金支持

政府應充分認識到發(fā)酵床技術的優(yōu)勢，并在廣大養(yǎng)殖戶中全面推廣。同時把握國家正常導向和資金投向，捕捉信息、掌握重點，健全機制、主動作為，通過加大項目謀劃力度等，積極爭取上級政策資金支持。

3.2加大宣傳提高對發(fā)酵床養(yǎng)豬的認識

一是在渝東北地區(qū)地方報上刊登發(fā)酵床養(yǎng)豬技術內(nèi)容以及獎勵政策，讓養(yǎng)殖者加深了解，提高認識。二是定期召開各鎮(zhèn)的畜牧獸醫(yī)工作人員會議，舉行技術推廣講座，進行督查指導。三是舉行發(fā)酵床養(yǎng)豬技術推廣現(xiàn)場會，讓更多養(yǎng)殖戶觀摩發(fā)酵床養(yǎng)豬技術。四是選擇發(fā)酵床養(yǎng)豬的成功典型實例開辟專欄，進行宣傳，起到模范帶頭作用。五是積極開展集市宣傳，組織專車專人下鄉(xiāng)到街頭、集市進行展板宣傳，并發(fā)放技術手冊、宣傳單頁，做到技術家喻戶曉。

3.3建設墊料和菌種生產(chǎn)企業(yè)

為解決地方墊料和菌種購買困難的問題，渝東北地區(qū)政府可通過招商引資或者鼓勵地方產(chǎn)業(yè)的方式，在渝東北地區(qū)建設起墊料和菌種生產(chǎn)企業(yè)，方便渝東北地區(qū)禽獸養(yǎng)殖戶的所需的同時，也更利于生物發(fā)酵床養(yǎng)殖技術的全面推廣。

3.4強化服務確保發(fā)酵床養(yǎng)豬穩(wěn)步健康發(fā)展推廣

發(fā)酵床養(yǎng)豬技術，服務是關鍵。一是不斷完善服務技術。渝東北地區(qū)應下大力氣加強發(fā)酵床養(yǎng)豬技術推廣，不斷完善微生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)豬技術，使微生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)豬模式得到了較好的推廣。二是強化技術培訓。以舉辦技術推廣講座和進村入戶培訓等多種形式，使微生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)豬模式盡快在渝東北地區(qū)得到推廣和應用。

4結語

發(fā)酵技術范文4

摘要：

將鮮釀酒酵母泥按不同的接種量接入糖蜜培養(yǎng)基進行發(fā)酵，研究表明隨著接種量的增大，酵母增殖系數(shù)減少、發(fā)酵周期縮短、發(fā)酵率略微降低。經(jīng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析發(fā)現(xiàn)在一定范圍內(nèi)，初始細胞數(shù)和最終細胞數(shù)的平均值與發(fā)酵周期的乘積K為常量，表明基于高密度細胞的糖蜜快速發(fā)酵酒精技術是一項可行并且十分有前景的技術。

關鍵詞：

高密度細胞；快速發(fā)酵；酒精

0前言

目前南方糖蜜酒精企業(yè)多采用固定化酵母雙濃度雙流加發(fā)酵工藝生產(chǎn)酒精[1-2]，常規(guī)做法是將固定化酵母放置于種子罐內(nèi)，流加15～20°Bx的稀糖蜜作為培養(yǎng)基，罐內(nèi)酵母濃度依據(jù)糖蜜質(zhì)量的優(yōu)劣程度可達0.8億～1.5億個/mL不等。近年來國家環(huán)保政策趨于嚴格，大部分糖廠的附屬酒精車間被叫停生產(chǎn)，各個糖廠的糖蜜被統(tǒng)一集中處理，糖蜜酒精生產(chǎn)模式由車間榨季性生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)橐?guī)模化常年連續(xù)生產(chǎn)。各種來源的糖蜜在運輸過程中必然受到不同程度的污染，隨后被集中儲存在數(shù)千乃至上萬立方米的大型儲罐長達半年甚至2年之久。存儲期間，蛋白質(zhì)和還原糖發(fā)生美拉德反應產(chǎn)生氨基糖色素[3-4]；另外由于糖蜜黏度非常高，不易進行滅菌，因此耐高滲微生物可將部分可發(fā)酵性糖轉(zhuǎn)化為有機酸，而這2類產(chǎn)物皆對酒精酵母產(chǎn)生很強的抑制作用，導致種子罐酵母細胞濃度處于1億個/mL左右的低水平，從而使得整體發(fā)酵周期延長、生產(chǎn)效率低下。長期以來，學者對接種量和酒精發(fā)酵速度有普遍共識：接種量小，發(fā)酵周期長，出酒率相對高；接種量大，發(fā)酵周期短，出酒率相對低[5-7]，但是接種量和發(fā)酵周期具體有何種深層次的規(guī)律，至今鮮有報道。本文系統(tǒng)研究了酵母細胞濃度和發(fā)酵周期的關系，揭示了在一定范圍內(nèi)平均細胞數(shù)與發(fā)酵周期的乘積K為常量的規(guī)律，初步探索了高密度釀酒酵母細胞快速發(fā)酵酒精的可行性，為高濃糖蜜快速發(fā)酵酒精技術提供了理論基礎。

1材料與方法

1.1實驗材料

釀酒酵母，由廣東省生物工程研究所（廣州甘蔗糖業(yè)研究所）保藏；糖蜜，83.27°Bx，由廣東徐聞三和發(fā)展有限公司提供；種子培養(yǎng)基：葡萄糖2%，酵母浸粉1.5%，蛋白胨2%，115℃、20min蒸汽滅菌；發(fā)酵培養(yǎng)基：30°Bx糖蜜，pH3.8，0.2%尿素，115℃、20min蒸汽滅菌。

1.2主要實驗儀器

MoxiZ細胞計數(shù)儀，美國ORFLO公司；PAL-α迷你數(shù)顯折射儀，廣州愛宕科學儀器有限公司；BS201S電子分析天平，北京賽多利斯儀器系統(tǒng)有限公司；TDL-5A離心機，上海菲恰爾分析儀器有限公司。

1.3實驗方法

1.3.1鮮酵母培養(yǎng)收集方法

無菌條件下，挑一環(huán)新鮮斜面菌苔至小三角瓶種子培養(yǎng)基中，30℃、100r/min培養(yǎng)16～20h，再按10%的接種量接種至大三角瓶種子培養(yǎng)基，30℃、100r/min培養(yǎng)16～20h，離心分離收集菌泥備用。

1.3.2細胞計數(shù)方法

鮮酵母泥經(jīng)生理鹽水稀釋適當倍數(shù)后用MoxiZ細胞計數(shù)儀測量。由于脫水條件所限，經(jīng)測1g酵母泥含102億個細胞；發(fā)酵液細胞數(shù)則是取0.1～0.5mL，發(fā)酵液稀釋適當倍數(shù)后用MoxiZ細胞計數(shù)儀測量。

1.3.3糖蜜發(fā)酵期間失重測量方法

精確稱量0.05、0.1、0.5、1g鮮酵母泥分別接種于100mL糖蜜發(fā)酵培養(yǎng)基中，給三角瓶套上發(fā)酵栓，靜止發(fā)酵，每隔2～6h搖勻并測失重，直至失重速率≤0.02g/(100mL?h)時發(fā)酵結束，記錄發(fā)酵時間，繪制失重曲線。

1.3.4糖蜜發(fā)酵期間細胞數(shù)和錘度測量方法

精確稱量0.05、0.1、0.5、1g鮮酵母泥分別接種于100mL糖蜜發(fā)酵培養(yǎng)基中，給三角瓶套上發(fā)酵栓，靜止發(fā)酵，每隔2～6h于無菌條件下取0.5mL測細胞數(shù)和錘度，直至錘度不再下降時發(fā)酵結束，繪制細胞生長曲線和錘度曲線。

2結果與討論

2.1接種量對糖蜜發(fā)酵失重、糖耗及細胞生長的影響

如圖1可知，隨著接種量的增大，發(fā)酵時間縮短，失重速率加快，0.05%、0.1%、0.5%、1%接種量分別在第68、58、31、20h時失重速率≤0.02g/(100mL?h)。如表1可知，隨著接種量增大，最終發(fā)酵失重略微下降，0.05%、0.1%、0.5%、1%接種量發(fā)酵組的最終失重量依次為7.42、7.3、7.2、7.12g，這是因為接種量大、細胞基數(shù)也就越多，用于維持細胞生命活動所消耗的能量就越多，所以用于轉(zhuǎn)化為酒精的糖相應地減少，發(fā)酵率也略微下降。如圖2可知，隨著接種量的增大，糖耗速率加快，0.05%、0.1%、0.5%、1%接種量發(fā)酵組分別在第68、58、31、20h時錘度降到終點13°Bx左右，這個時間點和失重停止的時間點是相互對應的，因為根據(jù)葡萄糖酒精代謝反應式，發(fā)酵失重量和酒精產(chǎn)量是成正比關系的。如圖3可知，隨著接種量增大，細胞生長延滯期縮短，0.05%接種量發(fā)酵組延滯期長達12h，而1%接種量發(fā)酵組則直接進入對數(shù)生長期，0.05%、0.1%、0.5%、1%接種量發(fā)酵組進入平穩(wěn)期的時間點依次為第40、32、16、8h，結合圖1發(fā)現(xiàn)這些時間點對應的失重都為4.3g左右，間接反應了發(fā)酵液累積產(chǎn)生的酒精到達一定濃度后便抑制酵母繁殖，據(jù)測量失重4.3g左右時對應的酒精濃度約為6%(v/v)。

2.2接種量對酵母細胞增量和增殖系數(shù)的影響

如表1所示，4組不同接種量發(fā)酵組的細胞增量處于0.706億～0.734億個/mL，近乎于相等，所以細胞增殖系數(shù)也就隨接種量的增大而減少。酵母繁殖和發(fā)酵是同時進行的，初始階段抑制酵母生長的因素只有滲透壓，隨著發(fā)酵代謝活動的進行，產(chǎn)生的酒精累積到一定濃度便可抑制酵母生長，此后階段酵母只能進行發(fā)酵而不能繁殖。由此可知接種量大的發(fā)酵液組累積產(chǎn)生的酒精較先達到酵母生長抑制濃度，與此同時接種量小的發(fā)酵液組還在繼續(xù)增殖，直至發(fā)酵酒分累積至細胞生長抑制濃度，綜合細胞繁殖時間和細胞基數(shù)兩者對細胞增量的相互作用效果，推測各組的細胞增量可接近同一值。

2.3平均酵母數(shù)和發(fā)酵周期的關系

如表1所示，經(jīng)統(tǒng)計初始、最終細胞數(shù)、發(fā)酵周期各組數(shù)據(jù)，進一步觀察發(fā)現(xiàn)4組接種量發(fā)酵組的平均酵母數(shù)和發(fā)酵周期的乘積K處于27～28，考慮計數(shù)誤差，K值可視作為常量，說明平均酵母數(shù)和發(fā)酵周期成反比關系，隨著接種量增大，平均酵母數(shù)也增大，發(fā)酵周期則相應地縮短，K值常量與此現(xiàn)象是吻合的，此發(fā)現(xiàn)國內(nèi)文獻鮮有報道。

3結論與探討

目前國內(nèi)糖蜜酒精連續(xù)發(fā)酵一般有5～10級，種子罐兼作酵母培養(yǎng)罐和前發(fā)酵罐，酵母濃度0.8億～1.5億個/mL，酒度4%～6%(v/v)，后發(fā)酵罐經(jīng)過高濃糖蜜沖稀后酵母濃度只有0.5億～1億個/mL，一般種子罐發(fā)酵時間10h，后發(fā)酵時間30～40h。高密度細胞培養(yǎng)技術現(xiàn)在已經(jīng)非常成熟，筆者常年與廣東梅山—馬利酵母有限公司、廣東丹寶利酵母有限公司、廣西湘桂酵母科技有限公司合作，據(jù)了解采用高密度細胞培養(yǎng)技術時細胞濕重可達到150～200g/L發(fā)酵液，細胞濃度可以達到20億～30億個/mL，如果采用高密度細胞發(fā)酵，根據(jù)K值理論發(fā)酵周期可縮短至10h以內(nèi)，也就是說只需配備2～3個發(fā)酵罐，可大大減少設備和場地投資費用，高密度細胞快速發(fā)酵亦可大幅增加酒精產(chǎn)能，是一項非常有市場前景的生物技術。

參考文獻：

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發(fā)酵技術范文5

[關鍵詞] 玉米秸稈；發(fā)酵劑；發(fā)酵

引 言

玉米是供作飼料為主的糧、經(jīng)、飼兼用作物，玉米秸稈也是工、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要生產(chǎn)資源。作為一種資源，玉米秸稈含有豐富的營養(yǎng)和可利用的化學成分，可用作畜牧業(yè)飼料的原料。長期以來，玉米秸稈就是牲畜的主要粗飼料的原料之一。玉米秸稈發(fā)酵技術是把青、黃秸稈發(fā)酵后，將飼料中的纖維素、淀粉、蛋白質(zhì)等復雜的大分子有機物，在一定程度上降解為動物容易消化吸收的單糖、雙糖和氨基酸等小分子物質(zhì)，從而提高飼料的消化率，起到飼料機械起不到的深度生化加工作用。玉米秸稈發(fā)酵后，可以顯著增加其營養(yǎng)成分，縮短玉米秸稈飼料青貯、黃貯時間，延長存 保質(zhì)期，還能夠改善秸稈飼料的適口性，提高牲畜的采食量和采食速度，提高秸稈飼料轉(zhuǎn)化率，并可以提高牲畜的機體免疫能力，預防并治療腸道疾病，抑制氨和胺的產(chǎn)生，減少糞便污染，改善飼養(yǎng)環(huán)境，改善牲畜的肉、奶質(zhì)量。對玉米秸稈進行發(fā)酵加工處理，制作成高營養(yǎng)牲畜飼料，不僅有利于發(fā)展畜牧業(yè)，而且通過秸稈過腹還田，更具有良好的生態(tài)效益和經(jīng)濟效益。

一、材料與方法

1.材料

（1）秸稈

采用干玉米秸稈，鍘成 1-2cm長的小段。

（2）發(fā)酵劑

采用由北京采禾生物有限公司生產(chǎn)的“秸稈發(fā)酵劑”，其主要成份有乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌、綠色木霉、淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、纖維素酶等。

將玉米秸稈、玉米粉、麩子、飲用水、鹽等，按表 1 中的量，混合在一起，攪拌好備用（用水量可根據(jù)秸稈的干濕度進行加減）。

2.方法

將秸稈鍘切成段（2-5cm）。取干玉米秸稈 1t加食鹽 7-lOkg，水 1t，并與活化好的菌種混合。青秸稈加水 5-lOkg。在窖底上鋪一層 30 cm厚的秸稈粉，將配制好的菌液均勻地噴灑在秸稈粉上，用人工或機械壓實，裝 1層，噴灑 1層，壓實 1層，每層最好加入不低于秸稈重量 5%的玉米面或麩皮粉，以提高發(fā)酵質(zhì)量。待原料裝池高出池口 40—50cm后，用人工或機械將其充分壓實，最上層每平方米撒 250g 食鹽，然后蓋上塑料薄膜。在薄膜上再鋪 30cm的秸稈，然后覆土 50cm。封頂后發(fā)現(xiàn)原料下沉，應及時用土填 平，池周圍挖好排水溝，防止雨水滲漏。一般經(jīng)過 7-10d（冬天發(fā)酵時間較長）發(fā)酵，即可開窖取料飼用.發(fā)酵后的玉米秸稈飼料 與其他草料搭配使用，每頭牛每天喂量15-20kg，每只羊每天飼喂 3-5kg，每天根據(jù)用料量取料，取料后需將窖口及時封好。

二、結果

玉米秸稈發(fā)酵后，可以顯著增加其營養(yǎng)成分，縮短玉米秸稈飼料青貯、黃貯時間，延長存 保質(zhì)期，還能夠改善秸稈飼料的適口性，提高牲畜的采食量和采食速度，提高秸稈飼料轉(zhuǎn)化率，試驗組的牛羊采食明顯好于對照組。其采食量可提高 30%。

1.討論玉米發(fā)酵秸稈飼料的好壞的討論

由于硝化細菌生長緩慢且周期長。玉米發(fā)酵秸稈飼料的好壞可以從顏色、氣味、手感三方面判斷，同時利用玉米發(fā)酵秸稈飼料進行牛羊育肥喂飼實驗來證明玉米發(fā)酵飼料的使用價值。

（1）顏 色

品質(zhì)良好的玉米秸稈飼料應該呈現(xiàn)青綠色、黃綠色，基本接近于秸稈飼料前原料的顏色；中等質(zhì)量的秸稈飼料的顏色呈現(xiàn)黃褐色、暗綠色；品質(zhì)低劣的秸稈飼料顏色呈暗黑色，不能用來飼喂任何牲畜。

（2）氣味

品質(zhì)好的秸稈飼料具有明顯的酸香味、醇香味、果香味，給人以非常舒服的感覺；品質(zhì)中等的玉米秸稈飼料酸香味不明顯，具有特別強烈的醋酸味；品質(zhì)低劣的玉米秸稈飼料具有強烈的腐臭味。

品質(zhì)好的玉米秸稈飼料壓得很實，但拿在手里卻很松散，質(zhì)地柔軟而濕潤；品質(zhì)不好的秸稈飼料 粘成一團，像爛泥一樣；或者質(zhì)松散而干燥、粗硬，物理 性狀改變很少。

2.利用玉米發(fā)酵秸稈飼料進行牛羊育肥喂飼實驗討論

（1）飼喂方法

實驗組、對照組精料配方及喂飼量一致，實驗組牛羊喂發(fā)酵秸稈，對照組牛羊飼喂不發(fā)酵秸稈， 見表1

精粗料日喂量育肥牛羊精粗料日喂量，要依據(jù)育肥間，分為前、中、后三期而定，見表2.

（2）飼養(yǎng)管理

對進行試驗的牛羊采取舍飼。在試驗前將舍內(nèi)外徹底清掃和消毒，按照常規(guī)進行免疫和驅(qū)蟲，試驗組和對照組 2 組飼養(yǎng)環(huán)境相同，配備專門的人員進行專門的飼養(yǎng)。每天喂2 次，飲水 3 次。對試驗的牛羊，每天測試一次。

（3）測定項目

測定各組牛羊的采食情況、健康情況、糞便的排出情況、糞便的變化；試驗前空腹稱重；計算增重及進行試驗效益分析。

（4）采食及健康情況

試驗組的牛羊采食明顯好于對照組。其采食量可提高 30%。試驗組的牛羊體格健壯，皮膚、被毛光亮，排出的糞便臭味小。沒有發(fā)病的，特別是沒有腹瀉現(xiàn)象發(fā)生。對照的牛羊，皮膚無光澤被毛粗糙。而且有3 頭育肥牛發(fā)生不同程度的腹瀉，發(fā)病率為30%；育肥羊有 7 只發(fā)生不同程度的腹瀉，發(fā)病率為35%，見表3。

育肥牛羊的增重情況，提高了對飼料的利用率；加快了生長速度，提高了經(jīng)濟效益。試驗結果表明，試驗組的牛，比對照組多增重3.15kg；試驗組羊比對照組多增重 6.5kg，按照我市市場的毛斤價格：牛6.5 元/kg；羊 6.0 元 /kg 計算，每頭牛多收入 204.75 元；每只羊多收入39.00 元。減去投入牛 50 元、羊 5 元（用于購買發(fā)酵劑），試驗組比對照組增加純收入 154.75 元；試驗組羊比對照組羊，每只增加純收入 34.00 元。

三、結論

玉米秸稈發(fā)酵后，可以顯著增加其營養(yǎng)成分，縮短玉米秸稈飼料青貯、黃貯時間，延長存 保質(zhì)期，還能夠改善秸稈飼料的適口性，提高牲畜的采食量和采食速度，提高秸稈飼料轉(zhuǎn)化率，并可以提高牲畜的機體免疫能力，預防并治療腸道疾病，抑制氨和胺的產(chǎn)生，減少糞便污染，改善飼養(yǎng)環(huán)境，改善牲畜的肉、奶質(zhì)量。實踐證明，采用發(fā)酵秸稈飼喂育肥牛羊，能促進牛羊的消化和吸收，使牛羊的生長速度加快，經(jīng)濟效益好。發(fā)酵秸稈，應用廣泛，制做簡單，價格低廉，應充分利用這一飼料的資源，促進養(yǎng)殖業(yè)向綠色、高效的方向發(fā)展。

參考文獻

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發(fā)酵技術范文6

關鍵詞：沼液 沼渣 綜合利用 技術

多年來，在中央投資帶動下，經(jīng)過各地共同努力，我國農(nóng)村沼氣發(fā)展進入了大發(fā)展、快發(fā)展的新階段。截止到2011年底，全國戶用沼氣達到3996萬戶，占鄉(xiāng)村總戶數(shù)的23%，受益人口達1.5億多人；中央支持建成了2.4萬處小型沼氣工程和3690多處大中型沼氣工程，多元化發(fā)展的新格局初步形成；全國鄉(xiāng)村服務網(wǎng)點達到9萬個、縣級服務站800多個，服務沼氣用戶3000萬戶左右，覆蓋率達到75%，以沼氣設計、沼氣施工、沼氣服務、沼氣裝備和“三沼”綜合利用為主要內(nèi)容的產(chǎn)業(yè)化體系初步建立，成為了新時期重要的農(nóng)村民生工程和新農(nóng)村建設的一大亮點。

沼氣發(fā)酵產(chǎn)物的綜合利用是指將沼氣、沼液、沼渣（簡稱“三沼”運用到生產(chǎn)過程中）降低生產(chǎn)成本提高經(jīng)濟效益的一項技術措施。目前開展的沼氣發(fā)酵產(chǎn)物綜合利用項目范圍涉及種植、養(yǎng)殖、農(nóng)產(chǎn)品加工、服務、貯糧等多個行業(yè)，對我國農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整，改善生態(tài)環(huán)境，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，增加農(nóng)民收入，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展具有重要的意義。

利用沼肥，可提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和品質(zhì)，增加經(jīng)濟收入，降低農(nóng)業(yè)面源污染，為生產(chǎn)無公害農(nóng)產(chǎn)品奠定基礎。常用利用模式主要有種植業(yè)-養(yǎng)殖業(yè)-沼氣三結合、養(yǎng)殖業(yè)-漁業(yè)-種植業(yè)三結合及養(yǎng)殖業(yè)-漁業(yè)工程三結合等類型。其中種植業(yè)-養(yǎng)殖業(yè)-沼氣工程三結合的循環(huán)利用型應用最為普遍，效果最好。

1 沼液的綜合利用技術

沼液和沼渣總稱為沼肥，據(jù)試驗檢測，沼液、沼渣中的有機質(zhì)含量非常高，是豬糞便的5倍之多。沼肥的全氮、全磷、全鉀、腐殖酸和粗蛋白也分別是豬糞便的2-3倍。與堆漚肥的養(yǎng)分含量相比，沼肥中的全氮高出40-60%、全磷高出40-60%、全鉀高80-90%，作物利用率比堆漚肥提高10-20%。同時沼肥還有豐富的鈉、鈣多種微量原素，19種氨基酸，多種生長素、蛋白質(zhì)、抗菌素、赤酶素、維生素、糖類、核酸、有機酸、微生物和酶類等，因此沼液和沼渣是優(yōu)質(zhì)的有機肥料，對改善生態(tài)環(huán)境，提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)，促進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，有著巨大的推動作用。

1.1沼液浸種

1.1.1準備沼液 沼液一定要選擇正常產(chǎn)氣使用2個月以上，并且正在產(chǎn)氣的沼氣池出料間內(nèi)的沼液，廢池、死池不用的沼氣池的沼液不能作浸種用。

1.1.2選用新種良種，浸種前對種子進行翻曬，通常曬1～2天。對種子進行篩選，清除雜物、秕粒，以確保種子的純度和質(zhì)量。

1.1.3用透水性能好的編織袋，將種子裝入袋內(nèi)，一般每袋種子為15～20kg，要留出一定空間（因種子吸水后會膨脹），扎緊袋口，放入出料間的中下部浸泡。

1.1.4浸種時間隨品種、溫度的不同存在差別，但浸種時間不可過長，以種子吸足水分為好。一般小麥、玉米種子需浸種12～16h，馬鈴薯、花生需浸種4h，瓜類、豆類需浸種2～4h。浸種結束后、用清水洗凈種子，晾干種子表面水分，然后催芽或播種，否則很可能會導致顆粒無收。

1.1.5據(jù)有關試驗表明，效益比對照增產(chǎn)5%～8%，與一個新品種的增產(chǎn)相當。

1.2沼液防治植物病蟲害

沼氣發(fā)酵原料經(jīng)過沼氣池的厭氧發(fā)酵后，含有抑菌和提高植物抗逆性的激素、抗菌素等有益物質(zhì)，可用于防治植物病蟲害和提高植物抗逆性。沼液可防治農(nóng)作物蚜蟲、果樹紅蜘蛛、大麥黃花葉病、西瓜枯萎病、小麥赤霉病，對馬鈴薯枯萎病、小麥根腐病、玉米的大小斑病菌，以及果樹根腐病菌也有較強的抑制和滅殺作用。

1.3用沼液提高植物抗逆性

沼液中富含多種水溶性養(yǎng)分，用于農(nóng)作物、果樹等植物的浸種、葉面噴施和灌根等，吸收率高、收效快，一晝夜內(nèi)葉片中可吸收施用量的80%以上，能夠及時補充植物生長期的養(yǎng)分需要，強健植物機體，增強抵御病蟲害和嚴寒、干旱的能力。在干旱時期，對作物和果樹噴施沼液，可引起植物葉片氣孔關閉，從而起到抗旱的作用。

1.4沼液在果樹上的應用

沼液葉面施肥，沼液中營養(yǎng)成分相對富集，是一種速效的水肥，用于果樹葉面施肥，收效快、利用率高。一般施后24h內(nèi)，葉片可吸收噴施量的80%左右，從而能及時補充果樹生長對養(yǎng)分的需要。果樹地上部分每一個生長期前后，都可以噴施沼液，葉片長期噴施沼液，可增強光合作用，有利于花芽的形成與分化；花期噴施沼液可保證所需營養(yǎng)，提高坐果率；果實生長期噴施沼液，可促進果實膨大，提高產(chǎn)量。

2 沼渣的綜合利用

沼渣是從沼氣池底部直接取出的，其固體含量在10%左右，沼渣不僅含有大量的氮、磷、鉀養(yǎng)分和微量元素，且這些養(yǎng)分主要以速效態(tài)形式存在養(yǎng)分，作物利用率較高，還含有豐富的大約占30～50%的有機質(zhì)和腐殖質(zhì)，在沼渣的固體物中仍含有部分未分解的原料和微生物菌體，是一種緩速兼?zhèn)涞膬?yōu)質(zhì)有機肥和養(yǎng)殖餌料。

2.1沼渣在種植業(yè)上的應用

沼渣可配制營養(yǎng)土和營養(yǎng)缽，營養(yǎng)土和營養(yǎng)缽主要用于蔬菜、花卉和特種作物的育苗，因此，對營養(yǎng)條件要求高，自然土壤往往難以滿足，而沼渣營養(yǎng)全面，可以廣泛生產(chǎn)，完全滿足營養(yǎng)條件要求。用沼渣配制營養(yǎng)土和營養(yǎng)缽，應采用腐熟度好、質(zhì)地細膩的沼渣，其用量占混合物總量的20%～30%，再摻入50%～60%的泥土、5%～10%的鋸末、0.1%～0.2%的氮、磷、鉀化肥及微量元素、農(nóng)藥等拌勻即可。如果要壓制成營養(yǎng)缽等，則配料時要調(diào)節(jié)黏土、沙土、鋸末的比例，使其具有適當?shù)恼辰Y性，以便于壓制成型。

2.2沼渣做有機肥

沼渣可做基肥、追肥，沼渣可與碳銨堆漚，與過磷酸鈣堆漚。此外，沼渣可栽培蘑菇、平菇、瓶栽靈芝。

2.3沼渣在養(yǎng)殖業(yè)上的應用

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