夏
夏至是二十四節(jié)氣中最早被確定的一個(gè)節(jié)氣，這天是太陽(yáng)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，經(jīng)過(guò)這天它將走“回頭路”，今年的6.21正好是夏至，也意味著暑熱進(jìn)一步明顯，而暑熱當(dāng)令，容易心生煩悶，故飲食養(yǎng)生方面宜清熱解暑為主，輔以養(yǎng)心安神，使其安度夏日。
荷葉百合綠豆煲水鴨湯
主要功效：清熱解暑、養(yǎng)心安神
推薦人群：一般人群
材料（3-4人）
新鮮荷葉
100g
（干品）
50g
干百合
30g
綠豆
50g
水鴨
半只
生姜、陳皮
適量
=步驟=
? 荷葉洗凈后切成小塊狀，水鴨洗凈切塊汆水去掉血污
? 綠豆提前泡發(fā)2小時(shí)
?在瓦煲中放入2L清水，將以上所有藥食材一同放入
?武火煲開(kāi)后改文火繼續(xù)煲1小時(shí)，最后調(diào)味食用。
夏季到來(lái)，大家都喜歡吃些清涼的食物，今天介紹的這款湯水正好可以幫大家一解酷暑。我們提倡進(jìn)食多選用時(shí)令食物，說(shuō)到夏季不得不提荷葉了，它一般在6月-9月之間采摘，但6至7月花未開(kāi)放時(shí)采收最佳，如果太晚采摘荷葉老了，曬干之后顏色不佳，且味道更苦，若太早采摘的話，荷葉太嫩，功效較弱，夏至?xí)r節(jié)正是新鮮荷葉采摘的較好時(shí)機(jī)，我們沒(méi)理由不來(lái)一碗當(dāng)令湯水，中醫(yī)認(rèn)為，荷葉性平味苦，具有清熱解暑，升發(fā)清陽(yáng)，涼血止血的功效，可用于暑熱煩渴，暑濕泄瀉等證；本湯水以荷葉為主，輔以同樣具有清解暑熱的綠豆，加上清心安神的百合，健脾促進(jìn)消化的陳皮、生姜，使整個(gè)湯水相得益彰，可作為夏季的養(yǎng)生湯水。由于本湯偏于清熱，若平素脾胃虛寒的人群不建議過(guò)量食用。
周三
周二
8:00-12:00
靚湯姐姐團(tuán)隊(duì)
團(tuán)隊(duì)介紹：
靚湯姐姐團(tuán)隊(duì)是由廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科幾位資深醫(yī)師組成，旨在將傳統(tǒng)中醫(yī)精華和嶺南煲湯文化相結(jié)合，針對(duì)各種中醫(yī)辨證及體質(zhì)，推出各款靚湯造福廣大湯粉
郭麗娜
副主任醫(yī)師
何盈犀
主治醫(yī)師
許欣筑
主治醫(yī)師
林淑嫻
主治醫(yī)師
盛雯
醫(yī)師
●End●
快到碗里來(lái)
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