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養(yǎng)胃護(hù)胃從用好每一頓餐食開始

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月17日 15:10

養(yǎng)胃護(hù)胃從用好每一頓餐食開始

2023-10-16 作者：宗衛(wèi)

喝白粥、喝白湯、喝牛奶……這些習(xí)慣真的能養(yǎng)胃嗎？注意：有些你以為的養(yǎng)胃習(xí)慣可能并不養(yǎng)胃，長期這么吃還可能會傷胃。那么，胃病患者該如何遠(yuǎn)離這些養(yǎng)胃誤區(qū)，掌握健康飲食技巧及養(yǎng)胃方法，請看專家解讀。

一、胃不喜歡九類有損食飲

1.吃白粥、面條廣東省深圳市人民醫(yī)院消化內(nèi)科主治醫(yī)師孟一騰在其醫(yī)院公眾號刊文中表示，白粥、面條里面主要是碳水化合物和水，確實(shí)好消化，但營養(yǎng)單一，膳食纖維、B族維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素都不足。

2.喝白色濃湯武漢協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主管技師吳艷表示，煨湯被認(rèn)為有養(yǎng)胃的作用主要是肉湯中的含氮化合物能促進(jìn)胃酸分泌。不過，這類煨湯里脂肪含量并不低，白色濃湯脂肪更多。對有些胃腸道較弱的人來說，過多的脂肪反而容易出現(xiàn)胃腸道不適。

3.喝小米粥北京中醫(yī)醫(yī)院消化科主任醫(yī)師張聲生表示，對于部分患有消化性疾病的人群，大量食用小米粥不但會有不適感，甚至?xí)鸩∏榧又亍?/p>

首先，對于平時有泛酸燒心、腹脹、早飽等消化不良癥狀的患者，過多進(jìn)食粥會稀釋胃液，不利于食物的消化吸收。其次，患有胃食管反流的患者，進(jìn)食過多粥更易導(dǎo)致胃部反流，加重泛酸燒心、胸骨后燒灼感等癥狀。

4.喝過熱的水喝過熱的水會對口腔、咽喉、食道以及胃部黏膜造成刺激，引起水皰、破潰、劇烈疼痛等燙傷癥狀。若長期喝燙水，還可能會造成味覺減退或異常，以及引起胃腸功能紊亂。

5.喝熱姜茶很多人喜歡用生姜熬水或煮紅糖生姜湯來暖胃驅(qū)寒，偶爾飲用姜湯確實(shí)可以暖胃、止嘔，但不可長期食用。因?yàn)樯獙儆诖碳ば允澄?，胃病患者大量喝生姜水會刺激胃黏膜，分泌過多胃酸，加重胃部不適癥狀。

6.喝熱牛奶胃病患者出現(xiàn)胃部酸脹癥狀時，喝杯熱牛奶往往可立即緩解癥狀。這是因?yàn)榕Ｄ炭上♂屛杆?，牛奶中的蛋白質(zhì)能暫時在胃黏膜表面形成一層保護(hù)膜，從而使人感到舒適。但經(jīng)常喝牛奶未必對胃病患者有益。尤其是胃潰瘍患者若正進(jìn)行抗酸治療，不宜長期喝牛奶，否則影響治療效果，甚至加重對胃黏膜的損害。

7.吃蘇打餅干蘇打餅干中含有堿性的碳酸氫鈉，可以中和分泌過剩的胃酸，緩解因胃酸分泌過多產(chǎn)生的燒心癥狀。但其實(shí)對護(hù)胃沒有實(shí)質(zhì)效果，且這些餅干不適合作為正餐單獨(dú)食用，需要配合一些流質(zhì)食物，作為慢性胃炎、胃潰瘍等疾病恢復(fù)期的輔助加餐。

8.腸胃不適時吃素大魚大肉等不好消化的食物，可能會增加胃部負(fù)擔(dān)，短時間吃素能讓胃“減負(fù)”。但如果長期吃素，一般人很容易搭配不均，造成營養(yǎng)不良，反而對胃不利。消化不好的人可把肉切碎，采取蒸、燉等方法食用。

9.少吃多餐這種飲食習(xí)慣往往只適用于胃腸道手術(shù)后的患者、消化功能衰退的老年人、糖尿病患者等。正常人群少食多餐會導(dǎo)致進(jìn)食規(guī)律被打亂，讓胃酸分泌紊亂，傷害胃黏膜。因此，建議潰瘍患者定時三餐、定量攝入，避免饑餓和飽餐。

二、養(yǎng)胃必須先養(yǎng)成好習(xí)慣

1.選易消化食物，黏性食物少吃孟一騰醫(yī)生表示，粘豆包、粽子這些不易消化的食物要少吃。同時，也要避免過酸、過辣、香味過濃、過咸和過熱的刺激性食物。

2.少吃容易脹氣的食物比如紅薯、紫薯等食物，以及濃咖啡、酒、含糖飲料、產(chǎn)氣飲料（比如可樂）、濃茶等飲品。

3.規(guī)律進(jìn)食，避免暴飲暴食養(yǎng)成定時定量飲食的好習(xí)慣有利于預(yù)防慢性胃病發(fā)生。細(xì)嚼慢咽，每餐的進(jìn)餐時間最好超過15分鐘。

4.飲食要均衡，各種食物都吃點(diǎn) 除了一些特殊情況，比如胃病急性發(fā)作期、胃病癥狀尚未完全好轉(zhuǎn)，或者存在食物過敏、食物不耐受以外，健康人如果想要胃健康，雜糧、蔬菜、水果、肉類、奶類、堅果和豆類等都得吃。

5.避免飯前、飯后大量喝水飯前、飯后大量飲水，會沖淡胃液，稀釋胃酸，使胃的化學(xué)性消化作用及胃酸的殺滅細(xì)菌作用大大降低。

6.保持心情舒暢和愉悅人的情緒與胃酸分泌及胃的消化作用密切相關(guān)，進(jìn)食時要保持精神放松，心情愉快。

7.日常堅持適度運(yùn)動適度運(yùn)動有助于提高身體素質(zhì)，增強(qiáng)胃部的免疫功能。但飯后不可立即進(jìn)行劇烈活動，建議進(jìn)食1小時后再進(jìn)行運(yùn)動較好。

三、專家給胃病患者支招

1.大米粥、小米粥、面條只是好消化的主食，不建議單一食物長期吃。

2.饅頭、面包對胃刺激小，但不能多吃；面包建議選擇少油少糖。

3.蘇打餅干可以緩解因胃酸引起的胃痛，作用有限且不持久。

4.山藥、南瓜當(dāng)蔬菜或者可替代部分主食。

5.豬肚、生姜以形補(bǔ)形不靠譜。

6.沒有養(yǎng)胃的茶，紅茶只是相對不傷胃，胃食管反流病患者不建議喝濃茶。

7.脾胃主四肢。鍛煉四肢能增強(qiáng)脾胃健運(yùn)功能，適當(dāng)服用藥物有利于調(diào)和脾胃。

8.日常養(yǎng)胃需要保持用餐衛(wèi)生和規(guī)律飲食。

9.避免煙酒，少吃高鹽及煙熏腌制烤制食品，多吃新鮮水果蔬果可以預(yù)防胃癌。

10.別勉強(qiáng)自己吃不適合自己的東西。

11.吃飯時避免邊吃邊說，以免咽下過多氣體導(dǎo)致噯氣。

12.感染幽門螺桿菌，遵醫(yī)囑進(jìn)行防治。

13.盡量不吃外賣，即使點(diǎn)外賣也要看有沒有堂食店。

14.生冷辛辣刺激性食物不要吃，做飯時放點(diǎn)蔥和蒜沒關(guān)系。

15.不要吃太多酸性水果，涼性水果盡量不吃。

16.碳酸飲料和咖啡堅決杜絕，其他飲料盡量不喝。

17.不喝涼水，盡量喝溫水。

18.不要生氣，要保持心情愉悅，你愁眉苦臉，胃也會受影響。

19.不吃隔夜飯菜，控制好每次只做一頓的量就行。

20.不吃零食，如薯片、果凍、瓜子。

21.素食別常吃，長期吃素食搭配不均，易造成營養(yǎng)不良，比如優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵、鋅和維生素B12攝入不足。為了營養(yǎng)均衡，要補(bǔ)充蛋、肉等食物。

22.固定時間規(guī)律進(jìn)食，不暴飲暴食，盡量不吃夜宵。

23.食物種類多樣。指南推薦每天食物種類不少于12種，每周不少于25種。

24.容易脹氣的食物慢慢吃，比如紅薯、豆制品、雜糧、豆類、瓜子。

25.少喝含氣飲料，少吃辛辣刺激的食物。

26.胃喜暖怕寒，注意胃部保暖。

四、老者關(guān)注膳食核心推薦

1.一般老年人（65~79歲）膳食核心推薦一般老年人也須做好日常保健，合理飲食，避免或減少胃病的發(fā)病率，做個健康老人。《中國居民膳食指南（2022）》給65~79歲老人的建議：食物品種豐富，動物性食物充足，常吃大豆制品。鼓勵共同就餐，保持良好食欲，享受食物美味。積極戶外活動，延緩肌肉衰減，保持適宜體重。定期健康體檢，測評營養(yǎng)狀況，預(yù)防營養(yǎng)缺乏。

2.高齡老年人（80歲及以上）膳食核心推薦《中國居民膳食指南（2022）》中給80歲及以上老人的主要膳食建議為：食物多樣，鼓勵多種方式進(jìn)食。選擇質(zhì)地細(xì)軟、能量和營養(yǎng)素密度高的食物。多吃魚禽肉蛋奶和豆，適量蔬菜配水果。關(guān)注體重丟失，定期營養(yǎng)篩查評估，預(yù)防營養(yǎng)不良。適時合理補(bǔ)充營養(yǎng)，提高生活質(zhì)量。堅持健身與益智活動，促進(jìn)身心健康。（綜合人民網(wǎng)、知乎）

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