魔芋含有豐富的碳水化合物，熱量低，蛋白質(zhì)含量高于馬鈴薯和甘薯，微量元素豐富，還含有維生素A、維生素B等，深受大家的喜愛。

By 菊子美食料理

用料

做法步驟

1、魔芋先切片

2、再切絲備用

3、鍋中燒水加1勺鹽，下魔芋絲煮2分鐘

4、撈出放涼水中浸透瀝出裝碗

5、魔芋碗中加入食鹽白糖雞精姜末蒜末小米辣陳醋和生抽

6、再繼續(xù)加入香菜蔥花和兩大勺老干媽精制牛肉辣椒醬

7、拌勻即可

8、香辣開胃又下飯的涼拌魔芋，我先嘗一口

小貼士

魔芋對人體有很多好處，魔芋主要成份葡甘聚糖，它富含食物纖維，以及多種氨基酸和微量元素。但是消化不良的人，每次食量不宜過多，因為魔芋的膳食纖維含量豐富，胃腸道不容易消化吸收，膳食纖維攝入過多也會干擾維生素、礦物質(zhì)的吸收，所以，也不能把魔芋當(dāng)飯吃，應(yīng)適可而止。

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