寶寶蔬菜面條的做法

面條中含有豐富的蛋白質(zhì)，蔬菜里富含維生素，這兩種都是人體必需的元素，兩者結(jié)合堪稱“珠聯(lián)璧合?！睂殞毚罅?，飲食也要跟著改變，面條成了很多媽媽的首選。給自己的寶寶做上一碗面條，一碗面條，凝聚著媽媽對(duì)寶寶的愛(ài)，但是媽媽們，你們知道如何制作適合寶寶們的面條嗎?小編在這里介紹一種寶寶彩色蔬菜面條的做法。

目錄嬰幼兒面條怎么選擇如何讓寶寶愛(ài)上吃蔬菜寶寶蔬菜面條的做法為寶寶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食物綠色健康的面條吃法

1嬰幼兒面條怎么選擇

　　寶寶面條怎么選?四大要點(diǎn)要記牢

　　寶寶們的腸胃功能尚未發(fā)育完善，爸媽們給寶寶挑面條時(shí)可不能太馬虎，口感味道都是次要的，安全健康才是最值得關(guān)注的問(wèn)題。

　　·根據(jù)月齡選形狀，更適合寶寶食用

　　給寶寶準(zhǔn)備的面條并不是越爛越好，而應(yīng)該遵循從軟到硬、從粒到條/塊的原則，這樣才有利于寶寶牙齒的萌出和咀嚼能力的發(fā)育。6-7個(gè)月時(shí)，可以選擇珍珠面、粒粒面;到了8-9個(gè)月就可以嘗試面片、面條和蝴蝶面啦!

　　·拒絕鹽和添加劑，寶寶吃了更健康

　　給寶寶選面條，一定要學(xué)會(huì)查看配料表，注意是否含有食鹽、色素和添加劑等。長(zhǎng)期食用含鹽量過(guò)高的產(chǎn)品，會(huì)加速鈣質(zhì)流失，增加腎臟負(fù)擔(dān)，1歲以內(nèi)的寶寶應(yīng)盡量避免。另外還應(yīng)注意的是營(yíng)養(yǎng)成分表中鈉含量的數(shù)值，鈉攝入過(guò)高有害健康，選購(gòu)嬰兒面條應(yīng)找準(zhǔn)含鈉量低、甚至不含鈉的產(chǎn)品。

　　·多種成分需謹(jǐn)慎，以免寶寶會(huì)過(guò)敏

　　現(xiàn)在許多嬰兒面條除小麥粉外，還會(huì)加入玉米粉、蛋黃粉、紫薯粉等其他成分，令面條的營(yíng)養(yǎng)看起來(lái)更加豐富多樣，但這卻伴隨著過(guò)敏的風(fēng)險(xiǎn)。媽媽們?cè)诮o寶寶添加輔食時(shí)要逐樣添加，每種食材觀察2-3天確定無(wú)過(guò)敏反應(yīng)后，再加入第二種食材。另外，如果是含有淮山、芡實(shí)、茯苓等藥食同源的產(chǎn)品，最好不要長(zhǎng)期給寶寶食用。

　　·營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化可考慮，蔬菜肉末不可少

　　寶寶年紀(jì)小，食物種類比較單一，媽咪們擔(dān)心寶寶營(yíng)養(yǎng)攝入不足，總喜歡購(gòu)買強(qiáng)化了維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素的產(chǎn)品。然而，即便是營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的面食，其營(yíng)養(yǎng)元素的含量依然很少，有些甚至幾乎可以忽略不計(jì)。想讓寶貝吃得更營(yíng)養(yǎng)，煮面條時(shí)不如多加點(diǎn)蔬菜和肉末。 

2如何讓寶寶愛(ài)上吃蔬菜

　　寶寶的口味是大人培養(yǎng)出來(lái)的，一般來(lái)講小時(shí)候沒(méi)吃慣的東西，長(zhǎng)大后也很可能不習(xí)慣接受。特別是到了1歲后，寶寶對(duì)蔬菜已經(jīng)流露出明顯的好惡感，不愛(ài)吃菜的寶寶逐漸多起來(lái)。因此，培養(yǎng)愛(ài)吃蔬菜的習(xí)慣一定要從嬰兒時(shí)期開(kāi)始，避免日后厭食蔬菜。

　　1、媽媽可以在蔬菜上澆一層寶寶喜歡的調(diào)味料，比如花生醬或者番茄醬?；ㄉu裹花菜或者生菜都很好吃。

　　2、用寶寶喜歡吃的食物去裝飾蔬菜，比如在西紅柿周圍搭配一些白軟干酪，或者在蒸雞蛋糕里加一些菠菜。

　　3、把蔬菜藏進(jìn)寶寶喜歡吃的食物里，比如米飯、稀粥或者面條、餃子、混沌、包子里。

　　4、媽媽可以蒸蔬菜，這樣通常蔬菜味道會(huì)比較好。

　　5、用蔬菜做一些寶寶喜歡的卡通動(dòng)物或者造型。比如胡蘿卜做鼻子，西紅柿做耳朵等等，還可以用蔬菜做成一些植物造型，引起寶寶吃的欲望。

　　6、擺出你最愛(ài)蔬菜的表情。大人對(duì)食物的喜歡和不喜歡都會(huì)傳染給孩子，所以想要寶寶多吃蔬菜，最好家人也要多出，還要擺出喜歡的姿勢(shì)和表情。

　　7、用湯和醬料給不喜歡的蔬菜做掩飾。把蔬菜切碎、絞爛或者弄成蔬菜泥或者蔬菜餅，都能讓寶寶很好地吃下去。

　　8、還可以和寶寶一起動(dòng)手種蔬菜。如果有條件的話，可以在園子里種蔬菜，讓他幫你挖土、摘菜、洗菜，小孩子通常愿意吃自己參與的勞動(dòng)成果。

　　9、不能強(qiáng)迫寶寶吃蔬菜。一些有辣味、苦味的蔬菜，不一定非要強(qiáng)制寶寶去吃，包括味道有點(diǎn)怪的茴香、胡蘿卜、韭菜等，以免讓寶寶對(duì)這些食物產(chǎn)生更嚴(yán)重的反感。

　　10、給寶寶一定的獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)寶寶不愛(ài)吃或從未吃過(guò)的蔬菜，讓寶寶嘗一嘗。雖然寶寶可能僅嘗一點(diǎn)點(diǎn)，但這樣能讓他們發(fā)現(xiàn)更多喜歡吃的東西。寶寶做得好媽咪一定要及時(shí)贊揚(yáng)和鼓勵(lì)，同時(shí)拿出一件小禮物，讓寶寶獲得意外驚喜。過(guò)幾天媽咪要求寶寶再多嘗一點(diǎn)，逐漸增加量，由此使寶寶逐漸接受蔬菜。

3寶寶蔬菜面條的做法

　　調(diào)料:食鹽適量 生抽1勺 芝麻油適量

　　把胡蘿卜洗凈切主料:胡蘿卜200g 菠菜200g 小麥面粉500g

　　1. 塊上籠屜蒸熟后放入料理機(jī)倒入一點(diǎn)水?dāng)嚦珊}卜糊。

　　2.菠菜洗凈焯下水后同樣用料理機(jī)攪成菠菜糊，濾出菠菜汁備用

　　3.用胡蘿卜糊、菠菜汁和面粉分別做成兩種顏色的兩個(gè)面團(tuán)。

　　4.放在容器內(nèi)餳上20分鐘后把兩種顏色的面團(tuán)分別搟成兩種面條。

　　5.放在容器內(nèi)餳上20分鐘后把兩種顏色的面團(tuán)分別搟成兩種面條。

　　6.鍋內(nèi)坐水，水盡量的要多，因?yàn)槭謸{面有干面醭，而且手搟面煮的時(shí)候吸水膨脹的比干面條厲害。

　　7.兩種面條最好分別煮。煮好第一種面條撈出到盛有涼開(kāi)水的小盆內(nèi)用涼水泡下，主要是防止面坨。煮好第二種面撈出，最好也過(guò)下涼開(kāi)水。

　　8. 撈出兩種面條用生抽、香油、少許精鹽拌勻，放上點(diǎn)準(zhǔn)備好的配菜或面鹵?？梢愿鶕?jù)喜好自己調(diào)劑拌料。

　　寶寶吃面條有講究

　　1、切忌加入過(guò)多的糖分。

　　吃糖過(guò)多，會(huì)使大量的糖分駐留在胃里，促使胃腸道酸度增加，導(dǎo)致胃里反酸;食物進(jìn)入腸道后，會(huì)在腸內(nèi)發(fā)酵，容易引起寶寶腹脹等癥狀。

　　2、過(guò)敏后不宜再吃

　　小麥粉中所含有的面筋蛋白可能會(huì)引起少數(shù)人的不適反應(yīng)，如腹脹、慢性腹瀉、嘔吐、便秘等，俗稱“麩質(zhì)過(guò)敏癥”。一旦寶寶出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，父母就應(yīng)立刻停止喂食。

　　3、面條最適合中午吃。

　　面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過(guò)程中會(huì)吸收大量的水，100克面條煮熟后變成400克。因此能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感，此外，面條能夠刺激人的思維活動(dòng)，人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占 50%的食品。面條就是這種有益的原料，硬質(zhì)小麥含有b族維生素，它們對(duì)腦細(xì)胞有刺激作用。 所以中午吃一碗營(yíng)養(yǎng)搭配合理的面條是不錯(cuò)的選擇。而早上一般應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收。中午吃面才符合中國(guó)俗語(yǔ)說(shuō)的“早吃好，午吃飽，晚吃少”的原則。

　　4、溫?zé)岬拿孀詈线m

　　面的吃法豐富多樣，有過(guò)水涼面，也有溫度極高的油潑面，但孫孟里建議，不應(yīng)為了貪圖涼爽和刺激吃過(guò)涼或過(guò)熱的面。太熱的面對(duì)食道會(huì)有損傷，太涼則不利于消化吸收，大部分時(shí)間，吃碗溫乎乎的面最合適。

　　5、可參照下面的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)掌握給寶寶喂面食的一日用餐量：

　　4-5個(gè)月：(150毫升的小碗)2/3碗爛面加兩匙菜湯。

　　6-7個(gè)月：1/2碗爛面，加3匙菜、肉湯。

　　8-10個(gè)月：中、晚各2/3碗面，菜、肉、魚(yú)泥各兩匙。

　　11-12個(gè)月：中、晚各1/2碗面，肉、魚(yú)、菜泥各三四匙。

　　1-1.5歲：中、晚各1碗面，肉、魚(yú)、菜等適量和面攪拌。

4為寶寶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食物

　　1、最好的主食：全麥?zhǔn)称?/p>

　　全麥?zhǔn)称泛需F、維生素、鎂、鋅和粗纖維素等多種寶寶所需的營(yíng)養(yǎng)成分。在西方的國(guó)家里，全麥面粉被稱作最棒的主食原料，很多家庭把烤全麥面包作為寶寶的主食，如果在上面抹一些寶寶專用的奶酪，營(yíng)養(yǎng)就更豐富了。雖然各國(guó)的飲食習(xí)慣不同，但營(yíng)養(yǎng)是無(wú)國(guó)界的。我們可以把粗糧和面粉混合制作主食(比如發(fā)糕)，同樣能給寶寶帶來(lái)豐富的營(yíng)養(yǎng)。給挑剔的小朋友：用巧克力醬和全麥面包做一個(gè)可愛(ài)的三明治，再擺一個(gè)有創(chuàng)意的甲殼蟲(chóng)造型，當(dāng)他的興趣被可愛(ài)的造型吸引時(shí)，就不會(huì)在意面包怎么不是白色的了。

　　2、最好的蔬菜：菠菜

　　菠菜為寶寶提供的主要營(yíng)養(yǎng)成分是維生素a和葉酸，另外還有一些維生素c和鐵。因?yàn)樗鼪](méi)有雜味，寶寶通常都很喜歡吃。而且菠菜的用處很多，你可以把它作為盤(pán)邊的裝飾，也可以在它上面放一些番茄醬，還可以用它代替生菜放在寶寶的三明治里。但是要記住，不能把它和豆腐一起吃，否則會(huì)影響鈣的吸收。給挑剔的小朋友：讓寶寶吃蔬菜一直是媽媽比較頭疼的事，如果你多花點(diǎn)心思，做一道有創(chuàng)意的蔬菜飯，比如一個(gè)菠菜壽司、菠菜拌飯，寶寶決不會(huì)想到這個(gè)既有趣又好吃的東西原來(lái)是菠菜做成的。

5綠色健康的面條吃法

　　蔬菜面做法一

　　材料

　　A.馬鈴薯1/2個(gè)，蕃茄2個(gè)，四季豆不少于30克，圓茄1/2個(gè)，洋蔥1/4個(gè)。

　　B.姜末1/2茶匙，蒜末1/2茶匙，沙拉油2大匙，水80㏄，熟面適量，印度咖哩醬1大匙，鹽1茶匙，細(xì)砂糖1/2茶匙。

　　做法

　　1.將材料A所有蔬菜洗凈，處理好切成適當(dāng)大小，備用。

　　2.熱鍋，倒入沙拉油，放入姜末、蒜末，以小火炒香，加入印度咖哩醬和作法1所有蔬菜炒1分鐘。

　　3.在作法2中加入水，轉(zhuǎn)中火煮3分鐘，再加入鹽、細(xì)砂糖拌勻，食用時(shí)淋在熟面上即可。

　　蔬菜面做法二

　　材料

　　紫甘藍(lán)適量，菠菜適量，胡蘿卜適量，面粉適量。

　　做法

　　1、所有蔬菜切小塊，榨汁機(jī)榨汁。

　　2、用榨好的蔬菜汁和面。注意：榨的蔬菜汁不要過(guò)濾，連菜渣一起和!

　　3、每種面團(tuán)都分出來(lái)一小塊，然后切成細(xì)條搓勻，切成斜刀的小丁。

　　4、按照?qǐng)D示在壽司簾上搓動(dòng)面丁!注意：方向基本是順著壽司簾橫向條紋的25-35度角的角度去搓動(dòng)，這樣搓出來(lái)的花紋比較圓潤(rùn)。

　　5、另取面團(tuán)一小塊，用搟面杖搟成比較薄的面片(太薄太厚都不好)。按圖示去除四周不規(guī)則面片，用竹簾按壓面片使其出現(xiàn)紋路。

　　6、然后用刀劃分成大小均勻的小塊，再用筷子夾住中間位置，形成蝴蝶結(jié)形狀即可。小訣竅1、蔬菜渣不要過(guò)濾，保持營(yíng)養(yǎng)，所以盡量榨的精細(xì)些。

　　2、搓動(dòng)，制作的過(guò)程要撒入面粉和玉米面粉，以免粘連。

　　3、做好一部分就拿去冰箱冷凍起來(lái)，最后分裝。吃時(shí)吃多少拿多少。

　　4、夾蝴蝶結(jié)的時(shí)候手上力度要適中，勁大了會(huì)夾斷，反之會(huì)出不來(lái)形狀!

　　5、每種形狀大小都要適中，太大太小都不好!

　　6、最后吃的時(shí)候煮熟后拌，炒，湯都可以哦!

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