大家好，歡迎來(lái)到壯鄉(xiāng)美食課堂，今天給大家分享這道菜叫松花蛋拌豆腐，是我在東北時(shí)吃過(guò)最好吃的一道菜。一起來(lái)學(xué)習(xí)制作吧！

當(dāng)時(shí)我剛畢業(yè)，在北京租的房離單位比較遠(yuǎn)。每天中午都是在食堂隨便湊合一頓。有一天中午，同事說(shuō)他家樓下新開(kāi)了一家小飯館，做的東北菜還不錯(cuò)，讓我跟他一起去嘗一嘗。到了以后呢，同事點(diǎn)了很多菜，其中有一道就是這個(gè)松花蛋拌豆腐。

說(shuō)實(shí)話啊，第一次見(jiàn)到這種做法的涼菜，就點(diǎn)了兩碗米飯，連吃了三大盤(pán)，還打包了兩盒?；貋?lái)的路上我就問(wèn)他：“這么好吃，你也不告訴我？”他說(shuō)：“告訴你會(huì)被你搶走?！蔽艺f(shuō)：“那我怎么沒(méi)聽(tīng)其他人說(shuō)過(guò)呢？不是人人都能吃到嗎？”同事跟我說(shuō)：“其實(shí)啊，這道菜非常簡(jiǎn)單，只是這家飯店的廚師是東北人，知道的人不多?！?/p>

后來(lái)我離職回老家工作后，就再也沒(méi)有吃過(guò)那么好吃的松花蛋拌豆腐。每次想起都會(huì)懷念很久，但又不知道怎么做，于是就自己去研究。今天就把這道菜分享給大家。

準(zhǔn)備好食材：北豆腐一塊、松花蛋兩個(gè)、香油少許、生抽適量、白糖少許、食鹽少許。將豆腐切成大小均勻的小丁，松花蛋剝殼也切成小丁，備用。

鍋中加入清水燒開(kāi)，倒入切好的豆腐焯水一分鐘，然后撈出過(guò)涼水，瀝干水分放入大碗中備用。

往碗里加入生抽、香油、白糖、食鹽攪拌均勻，再把切好的松花蛋倒進(jìn)去，再次攪拌均勻就可以裝盤(pán)上桌了。

是不是很簡(jiǎn)單呀！這樣做出的松花蛋拌豆腐，松花蛋的鮮美融入到嫩滑的豆腐之中，再配上一點(diǎn)點(diǎn)的酸辣，特別的爽口解膩。松花蛋的鮮加上白糖的甜，再加上一點(diǎn)醋的酸，這味道簡(jiǎn)直不要太好。

下面是制作松花蛋拌豆腐的具體配料配方，想吃的朋友可以參考學(xué)習(xí)制作喲！

內(nèi)酯豆腐一盒，皮蛋2個(gè)，烏江榨菜一袋，大蒜3瓣，香菜一顆，小蔥一顆，醬油少許，食鹽少許，生抽少許，香油少許，香醋少許，花椒適量。

如果你也喜歡這道菜的話，一定要試一下，相信我，一定會(huì)給你帶來(lái)不一樣的味蕾體驗(yàn)。關(guān)注我，帶你解鎖更多美食！

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