西紅柿配豆腐也是一道美味，這道菜小孩子最喜歡吃，而且還補(bǔ)鈣。每到秋冬季節(jié)，很多家長都在為餐飲這件事兒費(fèi)神，雖然說冬天的時(shí)候有很多肉食可以上桌，但是經(jīng)常吃肉畢竟不是一件很好的事情，再加上現(xiàn)在物質(zhì)生活水平都高了，每家每戶的餐桌上基本上都不會(huì)缺缺少肉類食物，所以冬天往飯桌上換一些肉菜，孩子們未必會(huì)喜歡吃，只是不吃這些肉菜，冬天又沒有什么好吃的菜，那該怎么辦呢，今天小編就要給大家介紹一道的美食，這道美食是由豆腐搭配西紅柿做成的，是不是很驚訝？沒錯(cuò)這道菜就是西紅柿燉豆腐。

相信有很多人可能都沒有吃過這道菜，也從來沒有嘗試過用西紅柿來燉豆腐，其實(shí)西紅柿燉豆腐營養(yǎng)更高呢，這兩種食材是可以完美互補(bǔ)的，所以用這兩種食材做菜，做出來的食物不僅味道美，還有很高的營養(yǎng)價(jià)值，孩子喜歡吃，吃多了又能補(bǔ)鈣，絕對(duì)是一件兩全其美的事情。好了話不多說現(xiàn)在小編就來教大家制作這道菜吧。在做菜之前我們還會(huì)老規(guī)矩，先把食材準(zhǔn)備好了。在購買豆腐的時(shí)候，沒做過菜的盡量買老豆腐，這樣在做菜的時(shí)候豆腐就不容易碎，對(duì)自己的廚藝有自信的可以買嫩豆腐，這種豆腐吃起來更加細(xì)嫩。

在挑選西紅柿的時(shí)候，我們也要自信選擇，盡量選哪種形狀規(guī)則個(gè)頭適中的西紅柿，這種西紅柿一般都是自然成熟的，并不是被催熟的。選好食材之后我們還要準(zhǔn)備三瓣蒜，一塊姜和一根蔥。不喜歡吃姜的可以不準(zhǔn)備姜。做好準(zhǔn)備之后就可以開始制作了。首先我們要把豆腐洗干凈，然后把豆腐切成麻將塊大小的方塊。切好豆腐之后就可以開火燒一鍋開水，把切好的豆腐綽水，然后撈出來放到盤中備用。

把豆腐弄好之后，就要西紅柿切成薄片，然后裝到干凈的碗里面?zhèn)溆?，我們做四人量的西紅柿燉豆腐，只要兩顆西紅柿就可以了。把西紅柿切好之后，就可以動(dòng)手處理蔥蒜了，蔥要切蔥花，蒜最好切成蒜末。做好準(zhǔn)備后就可以開始制作了。首先我們要把鍋燒熱，然后在鍋里面添入適量的菜籽油，然后把蔥蒜放到鍋里面炒香，炒香之后再把西紅柿放到鍋里面翻炒，炒出紅色的湯汁會(huì)后，就可以把綽好的豆腐下到鍋里面，然后往鍋里面加入適量食鹽、胡椒粉和白糖，最后再往鍋里面放入一碗清水，開大火燒沸，然后再轉(zhuǎn)小火慢燉。因?yàn)槲覀兪怯梦骷t柿燉豆腐，所以不需要燉很久，大概燉5分鐘左右就可以了。

燉夠時(shí)間后如果湯汁比較對(duì)，就可以開大火收汁，等湯汁粘稠之后，就可以關(guān)火了。好了到這里這道美味的西紅柿燉豆腐就做好了，這道菜菜色很漂亮，紅色的湯汁配上嫩白的豆腐，一看就能讓人食欲大增，所以孩子們看到這道菜后一定會(huì)吃的，最關(guān)鍵的是這道菜吃在口中的口感很好，味道也很鮮美，所以孩子一定會(huì)吃得很開心。所以沒有做過這道菜地一定要做一次試試。

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