我們總是羨慕別人在廚房里有條不紊，做出的菜色香味俱全?？蔀槭裁摧喌阶约壕褪置δ_亂呢？本期開(kāi)始，我們推出新欄目《廚房便利貼》，幫你收納廚房中的小竅門(mén)，教你輕松從容做美食。

　　為什么別人炒的雞蛋松軟，炸的肉塊魚(yú)片外松里嫩呢？如果你做不到，可能就錯(cuò)在打雞蛋的時(shí)機(jī)上。

　　炒雞蛋要將雞蛋充分?jǐn)嚧蚝笙洛?，炒出?lái)才更加蓬松；炸肉塊等非常松脆的菜肴，最關(guān)鍵的步驟就是掛上雞蛋攪打后加入淀粉的蛋糊，才能保證“外松里嫩”。許多人打雞蛋，都是直接將雞蛋從冰箱里拿出來(lái)就打，其實(shí)并不對(duì)。

正確的方法是，將雞蛋從冰箱里拿出來(lái)放到室溫后（或者在溫水中放一會(huì)兒），再敲開(kāi)蛋殼開(kāi)始攪打。因?yàn)闇囟容^低時(shí)，蛋白質(zhì)的起泡性會(huì)大大降低，從而影響到打雞蛋的效果。另外，做蛋糕、蛋烘糕等需要利用雞蛋起泡性帶來(lái)蓬松感的菜肴也要同樣注意。▲

冰箱儲(chǔ)藏期限

魚(yú)肉，冷藏1-2天，冷凍3個(gè)月至半年

蛋品：新鮮帶殼蛋，可冷藏4-5個(gè)星期，熟蛋可冷藏1個(gè)星期

奶制品：牛油，冷藏2個(gè)星期，冷凍9個(gè)月；

      牛奶冷藏5天；酸奶，冷藏7-10天。

肉類(lèi)：  牛肉，冷藏1-2天，冷凍3個(gè)月；

        肉排，冷藏2-3天，冷凍9個(gè)月；

       香腸，冷藏2-3天，冷凍2個(gè)月；

        雞肉，冷藏2-3天，冷凍1年；

如何辨別攙假蜂蜜

王修增

　　在市場(chǎng)出售的各種蜂蜜中，特別是一些小販上門(mén)推銷(xiāo)的散裝蜂蜜中，有一些蜂蜜攙了假。攙假主要是攙糖、水和淀粉，有的蜂蜜還含有雜質(zhì)，質(zhì)地不純。只要掌握一定的鑒別方法，蜂蜜攙假是可以看出來(lái)的。

　　1、將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開(kāi)，說(shuō)明攙有蔗糖和水。攙有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。攙紅糖的蜂蜜顏色顯深；攙白糖的蜂蜜顏色淺白。

　　2、攙有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻后滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍(lán)色或紅色、紫色，說(shuō)明蜂蜜中攙有淀粉類(lèi)物質(zhì)。

　　3、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說(shuō)明蜂蜜中有雜質(zhì)。如果鐵絲上仍很光滑說(shuō)明沒(méi)有雜質(zhì)。

　　4、取一分蜂蜜，加入兩分冷開(kāi)水及四分95％的酒精，混勻后置放一晝夜，如無(wú)雜質(zhì)沉淀，說(shuō)明品質(zhì)純正。

　　5、用筷子挑起蜂蜜能拉成長(zhǎng)絲的，且絲斷會(huì)自動(dòng)回縮呈球狀者為上品。

巧除衣物污漬（一）

張寶琛

　　■除墨漬 新漬先用溫洗滌液洗再用米飯粒涂于污處輕輕搓揉即可。陳漬也是先用溫洗滌液洗一遍，再把酒精、肥皂、牙膏混合制成的糊狀物涂在污處，雙手反復(fù)揉搓亦能除去。

　　■除尿漬 新尿漬用溫水洗除；陳尿漬用２８％的氨水和酒精（１∶１）的混合液洗除。

　　■除漆漬 在剛沾上漆漬的衣服正反兩面涂上清涼油，幾分鐘后，用棉花球順著衣料的布紋擦幾下，漆漬便可清除。除陳漆漬時(shí)，要多涂些清涼油，漆皮自行起皺后即可剝下漆皮。將衣服洗一遍，漆漬便會(huì)完全去掉。

　　■除菜湯漬 剛沾上的菜湯漬可立即泡入冷水內(nèi)約５～１０分鐘，在污漬處擦些肥皂輕輕揉搓即除。較陳舊的用小刷蘸汽油涂擦污處，去其油脂，然后把污漬浸泡在用１份氨水５份水配成的溶液內(nèi)輕輕搓揉。

　　■除口紅印 先用小刷蘸汽油輕輕刷拭，去掉油脂后，再用洗滌液洗除。嚴(yán)重的可先在汽油里浸泡揉洗，再用洗滌液洗除。

　　■除柿子斑 由于陳漬很難清除，所以沾上柿子斑后，應(yīng)立即用葡萄酒加些濃鹽水一起揉搓，然后用溫水洗滌液洗除。

　　■除霉斑

　?、倏上劝丫G豆芽放在霉?jié)n處，搓一搓，待霉點(diǎn)消失后，清水洗凈即可。

　?、诮z綢上的霉斑，輕微的可用軟刷子將霉斑輕輕刷去，較重的刷時(shí)可噴灑些稀氨水；白色絲綢衣服則用５０％的酒精擦拭，然后用清水洗凈。

　?、刍w衣服上的霉斑，用５０％酒精、５％氨水或松節(jié)油擦拭。難以除去的霉斑先用２％肥皂、酒精混合液擦拭，再用醫(yī)用雙氧水擦拭，最后用清水洗凈。

　　■除食醋、醬油漬 一般衣服上的食醋、醬油污漬，可用少量藕汁揉搓，再用清水洗凈。

　　■除茶水、咖啡漬 白衣服上的茶水、咖啡漬，可用漂白劑或酒精擦拭。

　　■除圓珠筆油漬 用肥皂洗后，再用９５％的酒精擦洗。

食醋能除汗?jié)n味

張文習(xí)

　　夏天出汗多，衣衫的汗?jié)n味，洗也不易除去。如果在洗滌時(shí)往清水里滴幾滴醋（醋精更好），然后漂洗兩遍，即可除去這種汗?jié)n味。

巧除白背心黑斑

李祥秀

　　夏天，白背心穿久了有了黑斑，想要去除可取鮮姜100克，洗凈搗爛，放在鍋內(nèi)加500克水煮沸。10分鐘后倒入洗衣盆內(nèi)，浸泡白背心10分鐘，再反復(fù)揉搓幾遍，黑斑即可消除，白背心潔凈如初。

自制防暑飲料

春生

　　山楂湯　將山楂片１００克、酸梅５０克加3.5公斤水煮爛，放入白菊花１００克，燒開(kāi)后撈出，然后放入適量白糖，涼后即可飲用。

　　綠豆酸梅湯　綠豆１５０克，酸梅１００克加水煮爛，加適量白糖，涼后即成。

　　荷葉涼茶　將鮮荷葉半張撕成小片，與白術(shù)１０克、藿香、甘草各６克共煮２０分鐘，加入適量白糖，涼后可飲。

　　椰汁銀羹　銀耳３０克，洗凈后用溫水發(fā)開(kāi)，除去硬皮，加椰汁125克、冰糖及水適量，煮沸即成。

　　金銀花湯　金銀花30克，加適量白糖，開(kāi)水沖泡，涼后即可。

　　食鹽甘草飲　甘草１５克，加少量食鹽，沸水沖后浸泡１小時(shí)即可

新茶貯存五法

宋國(guó)林

　　茶葉再好，如果存放不當(dāng)則很容易變味。引起茶葉不良變化的原因很多，溫度、濕度、異味、光線、空氣和微生物等都會(huì)造成茶葉色澤、香氣的流失。筆者根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，提供一些貯存新茶的訣竅，供參考。

　　生石灰貯存法：選用干燥、封閉的陶瓷壇，放置在干燥、陰涼處，將茶葉用薄牛皮紙包好，扎緊，分層環(huán)排于壇的四周，再把灰袋放于茶包中間，裝滿后密封壇口，灰袋最好每隔1－2個(gè)月?lián)Q一次，這樣可使茶葉久存而不變質(zhì)。

　　木炭貯存法：取木炭1公斤裝入小布袋內(nèi)，放入瓦壇或小口鐵箱的底部，然后將包裝好的茶葉分層排列其上，直至裝滿，再密封壇口，裝木炭的布袋一般每月應(yīng)換裝一次。

　　暖水瓶貯存法：將茶葉裝進(jìn)新買(mǎi)回的暖水瓶中，然后用白蠟封口并裹以膠布。此法最適用于家庭保管茶葉。

　　化學(xué)貯存法：用較厚的塑料袋，將除氧劑固定在一個(gè)角上，然后封好茶葉袋，除氧劑在一二天內(nèi)能將茶葉的氧氣吸收掉，實(shí)現(xiàn)除氧封存，效果很好。

　　冷藏貯存法：將含水量在6％以下的新茶裝進(jìn)鐵或木制的茶罐，罐口用膠布密封好，把它放在電冰箱內(nèi)，長(zhǎng)期冷藏，溫度保持在5℃，效果較好。

　　另外，茶葉要放在較高的通風(fēng)處，陽(yáng)光不要直射茶罐。買(mǎi)茶葉的量以一個(gè)月能喝完最好。

紓緩眼疲勞小竅門(mén)

　　現(xiàn)在有越來(lái)越多的人感到眼睛疲勞。這是由于我們生活在科技空前發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)中，電腦、電視或錄像把人們的眼睛緊緊地吸引在屏幕上，長(zhǎng)此以往造成嚴(yán)重的視覺(jué)紊亂。而目前已有的一些保護(hù)視力的措施還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

　　以下為您介紹幾點(diǎn)實(shí)用的小方法，幫助您緩解眼部疲勞：

　　屏幕的亮度（電腦或電視）一定要柔和，有一定的對(duì)比度但不能太強(qiáng)烈，否則就會(huì)造成眼部疲勞。

　　長(zhǎng)時(shí)間工作一段時(shí)間后，要把眼睛移開(kāi)屏幕10或15分鐘。

　　用水浸泡藥用小米草或母菊花，擱至水溫適宜，然后將毛巾浸濕，敷于眼部10到15分鐘。

　　經(jīng)常眨眼20分鐘，因?yàn)檎Ｑ凼茄鄄康奶烊话茨煛?/p>

　　閉眼小憩片刻，能夠預(yù)防眼部緊張或疲勞。

生活中巧用酒

徐厚發(fā)

　　做米飯。在做米飯時(shí)，如用的是陳米，在淘過(guò)米之后，可在米中加少量水的同時(shí)，加入4分之一或5分之一的啤酒，與米中的水混合后蒸出來(lái)的米飯香甜，且有光澤，如同新米。

　　炒雞蛋。在炒雞蛋時(shí)，如果在下鍋之前往攪拌的雞蛋中滴幾滴白酒，炒出的雞蛋松軟、光亮，有鮮嫩感。

　　如果燒稀飯時(shí)不小心煳鍋了，鍋底有鍋巴，在洗刷時(shí)不易刷掉的情況下，可倒入少許白酒或啤酒與少量水混合，蓋蓋放一邊五分鐘后再洗涮就會(huì)容易地刷洗干凈。

　　如果你在做菜時(shí)不小心醋放得多了，你可往菜中再加點(diǎn)酒（幾滴，可根據(jù)醋放入量多少來(lái)加酒），可使原有醋的酸味減輕。

　　如果在做菜時(shí)，火腿用不完，夏天炎熱不宜存放，你可在開(kāi)口處涂些葡萄酒，包好后放入冰箱便于存放，且可保持原有口味。

趕走煩人的水垢

楊曉

　　家家用水壺，家家顧討厭的水垢。為此，我們向您推薦幾種簡(jiǎn)便易行的去除水垢的方法，不妨試試。

　　①水壺煮山芋除垢 在新水壺內(nèi)，放半水壺以上的山芋，加滿水，將山芋煮熟，以后再燒水，就不會(huì)積水垢了。但要注意水壺煮山芋后，內(nèi)壁不要擦洗，否則會(huì)失去除垢作用。對(duì)于已積滿了水垢的舊水壺，用以上方法煮一二次后，不僅原來(lái)的水垢會(huì)逐漸脫落，并能起到防止再積水垢的作用。

　?、谛√K打除水垢 用結(jié)了水垢的鋁制水壺?zé)畷r(shí)，放1小匙小蘇打，燒沸幾分鐘，水垢即除。

　?、壑箅u蛋除水垢 燒開(kāi)水的壺，用久了積垢堅(jiān)硬難除。如用它煮上兩次雞蛋，會(huì)收到理想的效果。

　?、芡炼蛊こ?鋁壺或鋁鍋使用一段時(shí)間后，會(huì)結(jié)有薄層水垢。將土豆皮放在里面，加適量水，燒沸，煮10分鐘左右即可除去。

　?、轃崦浝淇s除水垢 將空水壺放在爐上燒干水垢中的水分，燒至壺底有裂紋或燒至壺底有“嘭”響之時(shí)，將壺取下，迅速注入涼水，或用抹布包上提手和壺嘴，兩手握住，將燒干的水壺迅速坐在冷水中（不要讓水注入壺內(nèi)）。重復(fù)2次至3次，壺底水垢會(huì)因熱脹冷縮而脫落。

　?、薮壮?如燒水壺有了水垢，可將幾勻醋放入水中，燒一二個(gè)小時(shí)，水垢即除。如水垢中的主要成分是硫酸鈣，則可將純堿溶液倒在水壺里燒煮，可去垢。

　?、呖谡址婪e水垢 在燒水壺里放一只干凈的口罩，燒水時(shí)，水垢會(huì)被口罩吸附。

　?、啻呕?在壺中放一塊磁鐵，不僅不積垢，煮開(kāi)的水被磁化，還具有防治便秘、咽喉炎作用。

保健小竅門(mén)

集萃

　　勞累后喝點(diǎn)醋

　　不常活動(dòng)的人，突然勞動(dòng)或運(yùn)動(dòng)過(guò)度，會(huì)出現(xiàn)肌肉酸痛的現(xiàn)象。原因是勞動(dòng)、運(yùn)動(dòng)使新陳代謝加快，肌肉里的乳酸增多。如果吃點(diǎn)醋，或在烹調(diào)食物時(shí)多加些醋，則能使體內(nèi)積蓄的乳酸完全氧化，加快疲勞的消失。除了多吃點(diǎn)醋之外，吃些含有機(jī)酸類(lèi)多的水果也有效。

　　運(yùn)動(dòng)后不宜馬上洗熱水澡

　　專(zhuān)家認(rèn)為，運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，由于肌肉要用勁，流向肌肉的血液增加，心跳也增加，以適應(yīng)運(yùn)動(dòng)所需。運(yùn)動(dòng)后，加快了心跳和血液流動(dòng)，仍會(huì)持續(xù)一段時(shí)間。如果立刻洗熱水澡，會(huì)使血液往肌肉和皮膚的流量繼續(xù)大量增加。結(jié)果可能使剩余的血液不足以供應(yīng)身體其它的器官需要，尤其是心臟和腦部，導(dǎo)致心臟病突發(fā)，或腦部缺氧。

生活巧用醋

文嶺

　　外出容易暈車(chē)，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，減輕暈車(chē)癥狀。

　　失眠，可將一湯匙食醋倒入冷開(kāi)水中，攪勻喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，則效果更佳。

　　有人發(fā)生昏厥，可把手帕浸過(guò)食醋后捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒。

　　新購(gòu)的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水內(nèi)煮上兩三小時(shí)后再用，可除去新瓷器所含的微量鋁，避免鋁毒危害身體。

　　在烹調(diào)水產(chǎn)品蟹、是、海蜇時(shí)，先用1%的醋液浸泡一小時(shí)，可防止嗜鹽桿菌引起的食物中毒。

　　醋煮花生米或黃豆，是高血脂、肥胖癥和高血壓、冠心病患者的佳肴，具有隆脂、隆壓的療效。

　　宴飲進(jìn)食，如感胸滿腹脹，可用醋50毫升加水至100毫升沖淡服下，增加胃酸，促進(jìn)消化。

　　飲酒過(guò)量已有醉意者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒、養(yǎng)肝腎。

　　餐后的食具，如果使用1%食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾等傳染病。

怎樣選擇新鮮蔬菜

　　番茄——果蒂硬挺，且四周仍呈綠色的番茄才是新鮮貨。有些商店將番茄裝在不透明的容器中出售，在未能查看果蒂或色澤的情況下，最好不要選購(gòu)。

　　黃瓜——?jiǎng)偛墒盏男↑S瓜表面上有疣狀突起，一摸有刺，是十分新鮮的。顏色濃綠有光澤，再注意前端的莖部切口，感覺(jué)嫩綠、顏色漂亮才是新鮮的。

　　洋白菜——葉子的綠色帶光澤，且頗具重量感的洋白菜才新鮮。切開(kāi)的洋白菜，切口白嫩表示新鮮度良好。切開(kāi)時(shí)間久的，切口會(huì)呈茶色，要特別注意。

　　茄子——深黑紫色，具有光澤，且蒂頭帶有硬刺的茄子最新鮮，反之帶褐色或有傷口的茄子不宜選購(gòu)。若茄子的蒂頭蓋住了果實(shí)，表示尚未成熟。茄子切口變色，只要泡在水中即可保持鮮嫩。

　　香菇——菇傘為鮮嫩的茶褐色，肉質(zhì)具有彈性，才是新鮮的香菇。剛采的香菇，背面皺褶覆有白膜狀的東西，若此處呈現(xiàn)出茶色斑點(diǎn)，表示不太新鮮。

塊的妙用

長(zhǎng)弓

　　退熱　　將冰塊有塑料袋裝好，用干毛巾包裹在頭、頸、腋下、胸部等處，能較快使體溫下降 ，防止大腦燒傷。

　　治燙傷　　輕度燙傷可用潔凈冰塊直接塊敷在燙傷處，不僅可以止痛，還能減少水泡發(fā)生。

　　治中暑　　夏季中暑，可立即在頭、胸部冰塊敷。當(dāng)頭部被陽(yáng)光直射出現(xiàn)劇烈頭痛，也可立即用冰塊降溫。

　　治皮炎　　夏季如果身上長(zhǎng)痱子或了出現(xiàn)小紅疹，可用冰水擦洗患部，既止癢，又能使痱疹早日消退。

　　治外傷　　撞傷及扭傷后，不可以熱敷，這會(huì)使用小血管破裂出血，而應(yīng)在傷部冰敷，可減輕血管出血，防止血腫形成，有利于挫傷恢復(fù)。

　　治蟲(chóng)咬　　毒蜂、蟲(chóng)叮咬后，傷口會(huì)疼痛、腫脹。除用藥物治療外，均可在局部冰敷，既止痛，又可防止毒素?cái)U(kuò)散。

　　止出血　　當(dāng)出現(xiàn)黑便、哎血等癥狀，可先在胃部、胸部冰敷，以減輕出血為送醫(yī)院搶救爭(zhēng)取時(shí)間。出鼻血者在頸后風(fēng)池空、鼻翼兩側(cè)迎香空冰敷，可立即止血。

　　止痛　　手指尖扎進(jìn)小刺要用針頭剔除進(jìn)，可將手指尖按在冰塊上凍至發(fā)麻，剔刺時(shí)就不痛了。

本報(bào)訊印度科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，薄荷油不僅可驅(qū)除蚊子，而且還能有效殺死蚊子幼蟲(chóng)。這顯示薄荷油有可能用做對(duì)付瘧疾、絲蟲(chóng)病和登革熱等蚊蟲(chóng)傳染病的一種低成本新武器?！?/p>

　　據(jù)最新一期英國(guó)《新科學(xué)家》雜志報(bào)道，印度瘧疾研究中心科學(xué)家領(lǐng)導(dǎo)的一個(gè)小組，使用從印度當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的辣薄荷中提取出的薄荷油進(jìn)行試驗(yàn)，以觀察這種薄荷油作用于傳染登革熱的埃及伊蚊、傳染瘧疾的史氏按蚊和傳染絲蟲(chóng)病的致倦庫(kù)蚊后所產(chǎn)生的效果?！?/p>

　　研究人員招募了一些志愿者，讓他們身上噴灑薄荷油夜間在戶外充當(dāng)蚊子的“誘餌”。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，使用薄荷油平均能驅(qū)除 85％的各類(lèi)蚊子。

治療少年花白頭及黃發(fā)2法

　　1.何首烏加生地可治青少年花白頭及黃發(fā)： 每次用何首烏12.5克、生地25克，先用白酒涮一下， 將2種藥放入茶杯內(nèi)，用開(kāi)水沖之，每天當(dāng)茶飲，連續(xù)服用。水沒(méi)色了換新藥。半年后，頭發(fā)開(kāi)始變黑， 臉色也紅潤(rùn)了。一年以后，滿頭黑發(fā)。如果能堅(jiān)持一段時(shí)間，見(jiàn)沒(méi)有反復(fù)時(shí)再停最佳。

　　2.烏發(fā)丸治少白頭：生地60克，熟地60克，丹參60克，側(cè)柏葉60克，旱蓮草30克，桑葉30克，女貞子30克，黑芝麻60克，制首烏60克。將以上諸藥研制成蜜丸，每丸9克，每日服3丸，一般連服3個(gè)月至 半年左右，可望見(jiàn)效。

　　由于頭發(fā)當(dāng)中的色素顆粒是含有鐵、銅、鈷的混合物，因此白發(fā)者在日常生活中，要多食一些含有這些元素多的食物如小油菜、芹菜、海帶、黃豆、紫菜、豬肝、雞肝、桂圓、黑木耳等。

巧用冰箱

顧光明

　　1、衣物上粘有口香糖難以去除，可將衣服放入冰箱，口香糖經(jīng)冷凍后變脆，輕搓即可去除。

　　2、生日蠟燭放入冰箱冷凍24小時(shí)，再插在蛋糕上，就不會(huì)出現(xiàn)蠟油流下弄臟蛋糕的情況。

　　3、啤酒、紅酒和白蘭地，倒在制冰盒中可成一塊塊固體冰酒塊，吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。

　　4、綠豆、黃豆、赤豆等豆類(lèi)一般不易煮爛，但只要先煮一下，待冷卻后放入冰箱冷藏室，半天后取出，即可煮爛。

　　5、手腳被燙傷，可立即將燙傷的手腳伸入冰箱內(nèi)，即可減輕疼痛，又能避免起泡。

　　6、絲質(zhì)衣服不易燙平，如將衣服噴上水裝進(jìn)布袋內(nèi)放進(jìn)冰箱里，十分鐘取出熨燙，衣服便會(huì)很平整。

　　7、栗子煮熟后不易剝殼，只要冷卻后在冰箱內(nèi)凍2小時(shí)，可使殼肉分離，剝起來(lái)既快，栗子肉又完整。

　　8、茶葉、香煙、藥品存放于冰箱內(nèi)，可18個(gè)月不變質(zhì)。

怎樣識(shí)別病豬肉

　　 在買(mǎi)豬肉時(shí)，拔一根或數(shù)根豬毛，仔細(xì)看其毛根，如果毛根發(fā)紅，則是病豬；如果毛根白凈，則不是病豬。新鮮豬肉有光澤，肌肉紅色均勻，脂肪潔 白；肉的表面微干或濕潤(rùn)，不粘手；肉質(zhì)有彈性，指壓后的痕跡立即消失；嗅之有鮮豬肉的正常氣味。 煮沸后肉湯透明澄清，脂肪團(tuán)聚表面，有香味。而變質(zhì)的豬肉肌肉無(wú)光澤，脂肪發(fā)暗或灰綠色；肉表面干燥或粘手，肉質(zhì)彈性降低．指壓后的痕跡不能消失。嗅之有腐敗臭味。煮沸后的肉湯混濁，有腐臭味。

牙膏

　　1．電熨斗用久了，其底部會(huì)積一層煳銹?？稍陔婌俣窋嚯娎鋮s的情況下，在底部抹上少許牙膏，用干凈軟布輕輕擦拭，即可將糊銹除去。

　　2．手電筒的反光鏡日久發(fā)黑，用細(xì)紗布沾少許牙膏輕擦，就可使其光亮如新。

　　3．手表蒙上有毛道，渾濁不清，用少許牙膏涂于手表的蒙面，用軟布反復(fù)擦拭，即可將其細(xì)小的劃紋除去。

　　4．衣櫥鏡上有了污跡，可用絨布抹點(diǎn)牙膏擦拭，污跡即可被擦凈。

　　5．搪瓷茶杯，日久沉積茶垢，不易洗去。只要用細(xì)紗布沾牙膏少許擦拭，茶垢就會(huì)很快除去。

　　6．夏天，穿過(guò)的衣服、衣領(lǐng)、袖口特別臟。清洗時(shí)，可先將衣服浸濕，再在臟處均勻涂上一層牙膏，用毛刷輕刷l-2分鐘，水漂后再按常法用肥皂或洗衣粉搓洗，會(huì)洗得格外干凈。

巧用淘米水

　　1．從市面上買(mǎi)回的肉，有時(shí)會(huì)沾上灰土等臟物，用自來(lái)水洗不干凈。如果用熱淘米水洗兩遍，再用清水洗一遍，臟物 就被清洗干凈了。

　　2．砧板用久了，會(huì)產(chǎn)生一股腥臭味?？蓪⒄璋宸湃胩悦姿薪菀欢螘r(shí)間，再用點(diǎn)鹽來(lái)洗擦，然后用熱水沖凈，砧板上的腥臭味就可以消除了。

　　3．咸魚(yú)放入1盆淘米水中，再加進(jìn)50克食用堿面，攪拌均勻，浸泡半天，取出便可以烹調(diào)了，成菜味道鮮美。

　　4．新沙鍋在使用前，先用淘米水洗刷幾遍，再裝上米湯在火上燒半小時(shí)。經(jīng)過(guò)這樣處理，沙鍋就不會(huì)漏水了。

　　5．沙鍋上積了污垢，可用淘米水浸泡烘熱，用刷子刷洗， 然后再用清水沖凈，沙鍋上的污垢就被去掉了。

　　6．用淘米水清洗豬肚、豬腸，效果很好。

　　7．用淘米水泡干筍、海帶、墨魚(yú)等，即易泡漲、洗凈，又易煮熟、煮透。

　　8．常用淘米洗手，不僅能去污，而且可使皮膚滋潤(rùn)光滑。

　　9．菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵制炊具，在使用過(guò)后，浸入比 較濃的淘米水中，可以防止生銹。

　　10．已生了銹的炊具，放入淘米水中，泡3－5小時(shí)，取出擦干，就能將上面的銹跡除去。

　　11．新買(mǎi)來(lái)的漆器用具有一股漆味。如用淘米水再加少許食醋，用干柔軟的布蘸來(lái)擦抹漆器用具，上面的漆味就可除去。

蘋(píng)果的妙用

　　1．利用蘋(píng)果貯存土豆。把需要貯存的土豆放入紙箱內(nèi)，里面同時(shí)放入幾個(gè)青蘋(píng)果，然后蓋好放在陰涼處。由于蘋(píng)果自身能散發(fā)出乙烯氣體，故將其與土豆放在一起，可使土豆保持新鮮不爛。

　　2．將柿子和蘋(píng)果混裝在封閉的容器里，5－7天，可除去柿子的澀味。

　　3．將未熟的香蕉和香蕉蘋(píng)果各半，裝入塑料口袋里，扎緊口，約幾個(gè)小時(shí)后，綠香蕉即可變黃被催熟。

　　4．每日將一個(gè)蘋(píng)果連皮吃下，對(duì)于動(dòng)脈硬化、關(guān)節(jié)炎及其它一些老年病癥具有一定療效。

　　5．鋁鍋用的時(shí)間長(zhǎng)了，鍋內(nèi)會(huì)變黑?？蓪⑿迈r的蘋(píng)果皮放入禍中，加水適量，煮沸1刻鐘，然后用清水沖洗，鋁鍋就會(huì)變得光亮如新。

　　6.早晚空腹吃個(gè)蘋(píng)果，有利于治療中老年人便秘。

家用冰箱的妙用

　　1.在冰箱果盤(pán)盒內(nèi)養(yǎng)魚(yú)，不換水可保持?jǐn)?shù)天不死，可隨食隨取，既方便又鮮活。

　　2.真絲衣服不易熨平，可把衣服噴上水后裝入尼龍袋置冰箱中的冷凍室內(nèi)，十幾分鐘取出再熨便能平整服貼。

　　3.豬肝切碎拌上植物油后，放冰箱中可保持幾天的新鮮。

電冰箱除臭味辦法

　　電冰箱用久了，就會(huì)出現(xiàn)難聞的怪味，除了用除臭劑除味或及時(shí)清洗冰箱以外，可用下列簡(jiǎn)便方法除味。

　　一是將燃燒過(guò)的蜂窩煤完整地取出，放入冰箱內(nèi)（為了使冰箱內(nèi)干凈，可將其置于一盤(pán)內(nèi)），放置一兩天后即可去異味。

　　二是蒸饅頭時(shí)剩一小塊生面在碗中，置于冰箱冷藏室上層，可使冰箱2～3個(gè)月內(nèi)沒(méi)有異味。

　　三是用紗布包50克茶葉放入冰箱，一個(gè)月后取出放在太陽(yáng)下曝曬，再裝入紗布放進(jìn)冰箱，反復(fù)使用。

　　四是用一條干凈純棉毛巾，折疊整齊放冰箱上層網(wǎng)架邊，毛巾上的微細(xì)孔可吸附冰箱中的氣味，過(guò)段時(shí)間將毛巾取出用溫水洗凈，曬干后又可使用。

　　五是將幾塊新鮮的桔子皮洗凈揩干，散放入冰箱內(nèi)，其清香味亦可趨解除怪味。

微波爐做菜的竅門(mén)

劉杭生

　　 微波爐燒菜有不少小巧門(mén)， 只要經(jīng)常實(shí)踐，時(shí)時(shí)總結(jié)，掌握一些竅門(mén)，用微波爐燒出的菜還可與名店中的名菜媲美。下面介紹一些微波爐做菜的小竅門(mén)。

　　 1、微波爐做菜時(shí)首先要用調(diào)料（如醬油、味精、鹽、料酒、糖、姜、蔥、蒜等）將原料浸潤(rùn)，而且要 浸潤(rùn)透。這是因?yàn)槲⒉ㄅ肴芜^(guò)程快，若不浸潤(rùn)透很難入味，且蔥、姜、蒜等的去腥增香作用難以發(fā)揮。

　　 2、浸潤(rùn)后的調(diào)料鹵汁要濾凈、濾透。否則多余的鹵汁殘留在盤(pán)碗中，浸漬到部分原料會(huì)引起生熟不勻的現(xiàn)象。

　　 3、烹往需勾芡上漿的食物時(shí)，用生粉、調(diào)料勾芡時(shí)要盡量做到少用水，勾滅好的原料應(yīng)和漿料混為一體，不得有漿料滴下、流下的感覺(jué)。

　　 4、有些菜在入爐烹飪前可淋上少許純清生油，可使烹飪出的菜肴增添色、香、味。

　　 5．在微波烹飪中，盡句能在五檔功率輸出中多選用中高功率、中功率和中低功率。這是因?yàn)槲⒉t的功率調(diào)節(jié)與通常的其它、家用電器功率調(diào)節(jié)方式不同，一般家用電器功率調(diào)節(jié)大多采用調(diào)壓方式，而微波爐的功率調(diào)節(jié)器實(shí)際上是一個(gè)時(shí)間開(kāi)關(guān)，它取一個(gè)單位的循環(huán)時(shí)間為周期，在這個(gè)周期中，設(shè)定若干檔開(kāi)關(guān)通斷時(shí)間，并不斷循環(huán)，在電路中控制 ”磁控管工作和停止的時(shí)間比例， 達(dá)到調(diào)節(jié)微波爐輸出功率的目的。

　　 如上所述，我們可以知道，我們選擇的微波功率越低，磁控管發(fā)射微波的間隙也越長(zhǎng),只要把時(shí)間適當(dāng)延長(zhǎng)，烹任出來(lái)的食物就會(huì)更 嫩、更酥、更爛、且不易出現(xiàn)內(nèi)外熟度不勻的現(xiàn)象

電池使用要決

　　電池充電：不同電池各有特性，用戶必須依照廠商說(shuō)明書(shū)指示的方法進(jìn)行充電。在待機(jī)備用狀態(tài)下，電話也要耗費(fèi)電池，如果要進(jìn)行快速充電，宜先將手機(jī)關(guān)閉或把電池拆下進(jìn)行充電。

　　快速充電：有些自動(dòng)化的智能型快速充電器當(dāng)指示燈信號(hào)轉(zhuǎn)變時(shí)，只表示充滿了90%，充電 器會(huì)自動(dòng)改用慢速充電將電池完全充滿。用戶最好將電池完全充滿后使用，否則會(huì)縮短使用 時(shí)間。

　　電池記憶效應(yīng)：如果電池屬鎳鎘電池，長(zhǎng)期不徹底充、放電，會(huì)在電池內(nèi)留下痕跡，降低電池容量，這種現(xiàn)象被稱(chēng)為電池記憶效應(yīng)。

　　定期消除記憶：方法是把電池完全放電，然后重新充滿。放電可利用放電器或具有放電功能的充電器，也可以利用手機(jī)待機(jī)備用模式，如要加速放電可把顯示屏及電話按鍵的照明燈打 開(kāi)。要確保電池能重新充滿，應(yīng)依照說(shuō)明書(shū)的指示來(lái)控制時(shí)間，重復(fù)充、放電兩至三次。 

除去室內(nèi)異味的妙招

小倩

　　在日常生活中，人們都希望自己的居室空氣清新，可是由于一些原因，室內(nèi)總會(huì)出現(xiàn)一些異味。若不消除，既影響居室空氣，又影響人體健康，同時(shí)也會(huì)給自己產(chǎn)生一種不好的心情。下面幾種常見(jiàn)的居室異味消除法，不知您覺(jué)得合適？

　　霉味 每年的梅雨季節(jié)，屋內(nèi)都很潮濕，居室內(nèi)的衣箱，壁櫥，抽屜常常會(huì)散發(fā)霉味，你可往里面放一塊肥皂，霉味即除，也可將曬干的茶葉渣裝入紗布袋，分發(fā)各處，不僅能去除霉味，還能散發(fā)出一絲清香。

　　香煙味 現(xiàn)代，不管是男人還是女人，吸煙似乎是一種潮流，室內(nèi)吸煙，煙霧繚繞，有礙健康，如認(rèn)識(shí)到這個(gè)問(wèn)題，你可用蘸了醋的紗布在室內(nèi)揮動(dòng)或點(diǎn)支蠟燭，煙味即除。

　　廚房異味 在廚房中做飯做菜，飯菜的各種味道很濃，你在鍋中放少許食醋加熱蒸發(fā)，廚房異味即可消除。

　　油漆味 新油漆的墻壁或家具有一股濃烈的油漆味，要去除漆味，你只須在室內(nèi)放兩盆冷鹽水，一至兩天漆味便除，也可將洋蔥浸泡盆中，同樣有效。

　　煤油煙味 用煤油爐或蜂窩煤做飯，在燃燒過(guò)程中，要產(chǎn)生黑色濃煙，若在煤油中或蜂窩煤上加幾滴醋，煙味即可減少或消除。

　　居室異味 居室空氣污濁，可在燈泡上滴幾滴香水或花露水，風(fēng)油精，遇熱后會(huì)散發(fā)出陣陣清香，沁人心脾。

　　燉肉異味 燉肉時(shí)，在鍋中加上幾橘皮，可除異味或油膩，并增加湯的鮮味。

　　魚(yú)腥味 如炒菜鍋里有魚(yú)腥味時(shí)，可將鍋燒熱，放一些用過(guò)的溫茶葉，魚(yú)腥味就會(huì)消失。

　　豆腐酸味 發(fā)現(xiàn)豆腐發(fā)酸時(shí)，可用5%的蘇打溶液浸泡半小時(shí)，沖凈，酸味即除。

　　花肥臭味 在室內(nèi)養(yǎng)花，若用發(fā)酵的溶液做肥料，會(huì)散發(fā)出一種臭味，這時(shí)可將新鮮橘皮切碎摻入液肥中一起澆灌，臭味即可消除。

　　垃圾桶臭味 當(dāng)金屬垃圾發(fā)出臭味時(shí)，可將廢報(bào)紙點(diǎn)燃后迅速放進(jìn)去，臭味即除。

　　衛(wèi)生間臭味 家中衛(wèi)生間雖然常沖洗，可還是有臭味，可將一盒清涼油或風(fēng)油精開(kāi)蓋后放于衛(wèi)生間角落處，既可除臭又可驅(qū)蚊。也可放置一小杯香醋，惡臭也會(huì)自然消失。

微波爐使用小竅門(mén)

　　翻轉(zhuǎn)食物解凍均勻 微波爐解凍功能非常方便快捷，但有竅門(mén)，首先將一只小碟反轉(zhuǎn)放在大而深的碟上，然后把食物放在小碟上再放進(jìn)微波爐解凍。在解凍過(guò)程中，溶解出來(lái)的水分便不會(huì)弄熟食物。同時(shí)在食物解凍過(guò)程中，每隔５分鐘將食物拿出來(lái)，加以翻轉(zhuǎn)及攪動(dòng)１～２次，以達(dá)到均勻解凍的效果。

　　對(duì)于小件的肉類(lèi)，如雞翅、薄塊肉類(lèi)等，必須平放在碟上，才可均勻和快捷地解凍。

　　有皮食物要?jiǎng)濋_(kāi) 烹調(diào)有外皮的食物時(shí)，以魚(yú)為例先在魚(yú)身上劃兩三刀，防止魚(yú)身在蒸的過(guò)程中因水蒸氣大量蒸發(fā)而脹裂；而番茄、土豆、蘋(píng)果、香腸等都要刺上小孔，讓水蒸氣能夠揮發(fā)。至于有外殼的食物，如雞蛋，切勿連殼整只放進(jìn)爐內(nèi)烹調(diào)，以免爆裂。

　　包保鮮紙保持水分 在烹調(diào)時(shí)，最常遇到的問(wèn)題是食物容易變硬變干，若希望食物能保持水分，那便需要包上微波爐保鮮紙或用蓋蓋上。

汽車(chē)養(yǎng)護(hù)巧用生活用品

胡松柏

　　生活離不開(kāi)汽車(chē)，汽車(chē)服務(wù)于生活。我們?nèi)粘Ｒ恍┥钚∮闷吩谄?chē)上，特別是汽車(chē)維修上有妙用。筆者列舉幾例，不妨一試。

　　1、牙膏。因?yàn)檠栏嘀泻醒心ゲ牧?，如汽?chē)氣門(mén)與氣門(mén)座之間，柴油車(chē)的“三大精密偶件”需要研磨時(shí)，牙膏是極好的研料。如汽車(chē)儀表燈鏡上有輕微劃痕，用牙膏擦拭，效果極佳。

　　2、廚用洗潔精（劑）。無(wú)毒無(wú)腐，用來(lái)代替汽油、煤油清洗汽車(chē)上的零部件，特別對(duì)橡膠品小配件，洗后不變形不發(fā)脹。洗手洗工作服更是一絕，輕輕擺動(dòng)，干干凈凈。

　　3、活絡(luò)油。屬醫(yī)用治跌打損傷的擦劑，用在清除汽車(chē)上的瀝清污垢，方便有效不留痕跡。

　　4、洗衣粉。洗衣皂粉加鋸末，清潔較臟的底盤(pán)油垢和修車(chē)后的雙手，令你輕松去油。

　　5、易拉罐。如健力寶等鋁制品易拉罐，做汽車(chē)上的墊片或簡(jiǎn)單改制即成加機(jī)油加水的漏斗，是不用花錢(qián)的好材料。

　　6、飲用太空水、純凈水。時(shí)下，市場(chǎng)上出售的太空水、純凈水飲料，根據(jù)測(cè)試，符合電池用水，所以可用來(lái)補(bǔ)充蓄電池，以防液面高度過(guò)低造成硫化。

巧除衣物污漬（二）

　　■除汗?jié)n 用少量冬瓜汁搓洗，可除掉白衣服上的汗?jié)n。

　　■除油漬 取一片蘿卜擦拭油污處，然后再用熱水洗凈。

　　■除果汁漬 棉毛織品上的果汁污漬，可用少量稀氨水搓揉，然后用清水洗凈。

　　■除污泥漬 用少量馬鈴薯汁先擦后清洗，可除掉衣服上的污泥漬。

　　■除煙油漬 可用少量西瓜汁搓洗，效果明顯。

　　■除血漬 先用雙氧水擦拭污漬，然后再用酒精或清水漂洗。

　　■除鞋油漬 可用少許汽油擦洗衣服上的污處，然后用清水洗凈即可。

　　■除碘酒漬 用面粉涂抹污處，片刻后用清水洗凈。也可用小蘇打溶液或銨類(lèi)藥物的溶液擦拭。另外，將衣物置于沸水中浸泡，也可除去。

　　■除鐵銹漬 用檸檬汁和食鹽調(diào)成的糊抹在污處，搓一搓，再用水洗兩次，鐵銹便可除掉。

　　■除煤油漬 衣服上沾染的煤油漬，用橘皮擦抹污處，再用清水漂洗干凈即可。

　　■除藍(lán)墨水漬 先用洗衣粉洗，然后用１０％的酒精溶液洗除。也可用少量濃牛奶搓揉后清洗。

　　■除紅墨水漬 先在冷水內(nèi)浸泡，再擦肥皂反復(fù)搓揉，然后用高錳酸鉀液洗掉殘跡。

除廁臭三法

　　1．只要在廁所內(nèi)放置1杯香醋，臭味便會(huì)消失。香醋的有效期一般為6－7天，也就是說(shuō)，每隔一周左右要更換一次香醋。

　　2．清涼油除臭。將一盒清涼油打開(kāi)蓋放在衛(wèi)生間角落低處，臭味即可清除。一盒清涼油可用2個(gè)月至3個(gè)月。

　　3．過(guò)磷酸鈣除臭。經(jīng)常在衛(wèi)生間撒少許過(guò)磷酸鈣，臭味就可除。此法也適用去除雞籠中的臭味。

巧用鹽四法

鄭英隊(duì)

　　一、鹽水冷凍魚(yú)不變干：魚(yú)放在冰箱中冷凍時(shí)，常會(huì)變得干硬，若置于鹽水中冷凍，魚(yú)不會(huì)發(fā)干。

　　二、用鹽洗菜保潔：清洗青菜時(shí)，在清水里撒一些鹽，可把蔬菜里的蟲(chóng)子清洗出來(lái)。

　　三、鹽可使蔬菜黃葉返綠：菠菜等青菜的葉，如果有些（輕度）變黃，焯時(shí)放一點(diǎn)鹽，顏色能由黃變綠。

　　四、涼拌西紅柿宜放鹽：用糖涼拌西紅柿?xí)r，放少許鹽會(huì)更甜，因?yàn)辂}能改變西紅柿的酸糖比。

妙用醋

　　醋不僅能充當(dāng)調(diào)味品，還可以幫你解決家中的各種問(wèn)題。最重要的是，它具有天然性，不會(huì)對(duì)人體健康和環(huán)境造成危害。

　　能夠讓家中的洗臉池水龍頭、洗碗池以及其他不銹鋼器具保持光亮。方法：將一匙鹽溶解于兩匙白醋中，擦洗物體表面，再用清水沖洗。

　　將衣物浸泡于相同比例的清水與白醋的溶劑中，能使衣服更加白亮。

　　將相同比例白醋與水混合，能夠清除殘留在咖啡壺水槽中的渣滓和水垢。

　　用浸過(guò)白醋的柔軟抹布擦拭衛(wèi)生間中的瓷磚，能夠去除白色鈣化水垢。

　　在花瓶中放入一匙糖、一匙白醋和一升清水，能使鮮花保鮮。

　　一匙白醋加入液體清潔劑和一升清水可以去除地毯上的非油脂污垢。將刷子浸濕擦洗，再用一塊潮濕的抹布清洗，晾干后再用吸塵器吸去灰塵。

　　將1比3的白醋與清水混合可清洗冰箱上的污漬，并去除異味。

巧除異味

瑞珍

　　飯焦味：將8-10厘米長(zhǎng)的蔥插入燒焦的飯中，蓋嚴(yán)鍋蓋，片刻焦味即除。

　　豬肉異味：燉豬肉或排骨時(shí)，在鍋里加入幾塊桔子皮，可除異味和油膩感，學(xué)增加湯的鮮味。

　　手上異味：用咖啡河洗手可除大蒜味，用香茶擦手可除洋蔥味；用真鹽擦手可除魚(yú)腥 味；用醋涂手可除漂白粉味。

　　糧食霉變味：把適量海帶置于糧食中，可使糧食保持兩年無(wú)污染，無(wú)霉變異味，糧食質(zhì)量和色澤如幫，且海帶也不變質(zhì)，可以照常食用。

　　魚(yú)腥味：用牛奶將魚(yú)塊浸泡一會(huì)兒，這樣烹飪出來(lái)的魚(yú)無(wú)腥味，而且味道鮮美可口。

　　大蒜味：吃過(guò)大蒜以后，喝杯牛奶，可以消除口中的異味。

　　動(dòng)物肝臟臭味：可先將肝臟的血水洗凈，然后肅去薄皮，放在容器中加入牛奶浸泡一會(huì)兒，臭味即可除掉

巧用蛋殼（二）

　　1．擦家具。新鮮的蛋殼在水中洗后，可得一種蛋白與水的混合溶液，用這種溶液擦玻璃或其他家具，可增加光澤。

　　2．潔熱水瓶。熱水瓶中有了污垢，可放入一把搗碎的蛋殼，加點(diǎn)清水，左右搖晃，可以去垢。

　　3．除水壺中的水垢。燒開(kāi)水的水壺有一層厚厚的水垢，堅(jiān)硬難除，只要用它煮上兩次雞蛋殼，即可全部去掉。

　　4．洗玻璃瓶。油垢不凈的小頸玻璃瓶中，放一些碎蛋殼，加滿水，放置1天～2天，中間可搖晃幾次，油垢即自行脫落。如果油垢不嚴(yán)重的話，在瓶?jī)?nèi)放些碎蛋殼，加半瓶水，用手撤往瓶口，搖晃幾次，即可使瓶子干凈。

　　5．制應(yīng)急小漏斗。要把油裝入瓶子里，一時(shí)又找不到漏斗，可用蛋殼代替。把蛋殼洗干凈，在一端打一小孔，就成為一個(gè)小漏斗了。

　　6．制小工藝品。完整的空蛋殼，涂上油彩可成為工藝美術(shù)品。

　　7．使皮膚細(xì)膩滑潤(rùn)。把蛋殼內(nèi)一層蛋清收集起來(lái)，加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊狀，晚上洗臉后，把調(diào)好的蛋糊涂抹在瞼上，過(guò)30分鐘后洗去，常用此法會(huì)使臉部肌肉細(xì)膩滑潤(rùn)。

　　8．治小兒軟骨病。雞蛋殼含有90％以上的碳酸鈣和少許碳酸鈉、磷酸氫等物質(zhì)，碾成末內(nèi)服，可治小兒軟骨病。

　　9．上胃痛。將雞蛋殼洗凈打碎，放入鐵鍋內(nèi)用文火炒黃（不能炒焦），然后碾成粉，越細(xì)越好，每天服一個(gè)雞蛋殼的量，分2次～3次在飯前或飯后用汗水送服，對(duì)十：二指腸潰瘍和胃痛、胃酸過(guò)多的患者，有止痛、制酸的效果。

　　10．消炎止痛。用雞蛋殼碾成末外敷，有治療創(chuàng)傷和消炎的功效。

　　11．治燙傷。在雞蛋殼的里面，有一層薄薄的蛋膜。當(dāng)身體的某一部位被燙傷后，可輕輕磕打一只雞蛋，揭下蛋膜，敷在傷口上，經(jīng)過(guò)10天左右，傷口就會(huì)愈合了。它的另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是敷上后能止痛。

雞蛋殼的妙用（二）

　　1．治婦女頭暈。蛋殼用文火炒黃后碾成粉末，與甘草粉混合均勻，取5克以適量的黃酒沖服，每天兩次。

　　2．治腹瀉。用雞蛋殼30克，陳皮、雞內(nèi)金各9克，放鍋中炒黃后碾成粉末，每次取6克用溫開(kāi)水送服，每天3次，連服兩天。

　　3．生火爐。將蛋殼搗碎，用紙包好，生爐子可用它來(lái)引火，效果甚好。

　　4．滅螞蟻。把蛋殼用火偎成微焦以后碾成粉，撒墻角處，可以殺死螞蟻。

　　5．驅(qū)鼻涕蟲(chóng)。將蛋殼晾干碾碎，撤在廚房墻根四周及下水道周?chē)?，可?qū)走鼻涕蟲(chóng)。

　　6．養(yǎng)花卉。將清洗蛋殼的水澆入花盆中，有助于花木的生長(zhǎng)。將蛋殼碾后放在花盆里，既能保養(yǎng)水分，又能為花卉提供養(yǎng)分。

　　7．使雞多生蛋。將蛋殼搗碎成末喂雞，可增加母雞的產(chǎn)蛋能力，而且不會(huì)下軟殼蛋。

　　8．防家禽、家畜缺鈣癥。蛋殼焙干碾成末，摻在飼料里，可防治家禽、家畜的缺鈣癥。

服用哪些藥不宜喝熱水

王增

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，在日常生活中，服用如下三種藥不宜喝熱水。

　　第一、消化類(lèi)。如胃蛋白酶合劑、胰蛋白酶、多酶片、酵母片等，此類(lèi)藥中的酶是一種活性蛋白質(zhì)，通熱后即凝固變性而失去催化劑作用，達(dá)不到助消化的目的。

　　第二、維生素類(lèi)。維生素類(lèi)的維生素C是水溶性制劑，不穩(wěn)定，通熱后易還原破壞而失去藥效。

　　第三、止咳糖漿類(lèi)。此類(lèi)糖漿為復(fù)方制劑，若用熱水沖服，會(huì)稀釋糖漿，降低粘稠度，不能形成保護(hù)性“薄膜”，影響咳嗽的盡快治療。

廚房小竅門(mén)

　　烹調(diào)魚(yú)時(shí)，往鍋里放一湯匙牛奶，不僅可除腥味，而且魚(yú)肉會(huì)變得酥軟白嫩，味道格外鮮美。

　　煮牛肉時(shí)，鍋內(nèi)同時(shí)放入少量用布袋裝好的茶葉，不僅能使牛肉很快煮爛，而且肉味更鮮美。

　　豆腐下鍋前，先在開(kāi)水中浸泡10多分鐘，便可除去鹵水味，這樣做出的豆腐口感好，味美香甜。

　　炸饅頭片時(shí)，先在冷水里浸一下，再入鍋炸，這樣炸好的饅頭片焦黃酥脆，既好吃又省油。

　　煮雞蛋時(shí)，先將雞蛋放入冷水中浸泡，再放入熱水里煮，這樣煮好的雞蛋蛋殼不破裂，也易于剝掉。

　　菜湯做咸了，拿一個(gè)洗凈的土豆切成兩半放入湯里煮幾分鐘，湯就由咸變淡了。

辨別皮革竅門(mén)

　　1.豬皮革毛孔粗大，一個(gè)毛孔三根毛，呈三角排列，毛眼相距較遠(yuǎn)。由于皮層表面不平整，革面顯得粗糙，柔軟性差，一般都經(jīng)修面后再使用。

　　2.牛皮革毛孔細(xì)小，呈圓形，分布均勻而緊密，毛孔伸向里邊，手感堅(jiān)實(shí)而富有彈性。

　　3.羊皮革分山羊皮、綿羊皮兩種。山羊皮革面紋路是半圓弧形，上排2-4個(gè)粗毛孔，周?chē)罅拷q毛孔；綿羊皮革皮板薄，手感柔軟，毛孔細(xì)小，呈扁圓形，由幾個(gè)毛孔構(gòu)成一組，排成長(zhǎng)列，分布很均勻，但不結(jié)實(shí)。

　　4.馬皮革毛孔呈橢圓形，但不明顯，毛孔比牛皮革略大，斜入革內(nèi)呈山脈形狀，有規(guī)律排列，革面松軟，色澤昏暗，不如牛皮革光亮。

　　5.仿皮革外觀和手感都類(lèi)似皮革，但細(xì)看無(wú)毛孔，底板非動(dòng)物皮，是用針織物經(jīng)人工合成，沒(méi)有真皮革結(jié)實(shí)。

冷水的妙用

王素智

　　止鼻血：當(dāng)流鼻血時(shí)，可用毛巾浸泡冷水敷前額，即可止血。

明目：眼睛喜冷怕熱，用流動(dòng)冷水洗臉，則頭清眼明。常年堅(jiān)持，既可減少沙眼發(fā)生，又可保護(hù)視力，增強(qiáng)眼睛對(duì)疾病的抵抗力。

　　治扭傷：四肢扭挫傷，局部淤血或按之腫硬，可立即用冷水浸敷，能使斷裂血管較快閉合，控制血腫加劇，并止血鎮(zhèn)痛。

　　防感冒：堅(jiān)持冷水浴和用冷水洗臉，可增強(qiáng)體質(zhì)，增強(qiáng)坑寒力，預(yù)防感冒。

　　治牙疼：當(dāng)牙疼時(shí)，可不斷地口含冷水，即有鎮(zhèn)痛作用。

防暈車(chē)三法

　　1.暈車(chē)者于乘車(chē)前一小時(shí)，取傷濕止痛膏1片貼于肝臍上（稱(chēng)神闕穴）。如乘車(chē)超過(guò)一天，第二天另?yè)Q一貼?？梢杂行У胤乐箷炣?chē)。

2.上車(chē)前將腰帶束緊，防止內(nèi)臟過(guò)分在體內(nèi)游動(dòng)，有助于預(yù)防暈車(chē)病發(fā)生。

3.口含姜片。愛(ài)暈車(chē)的人，應(yīng)隨身裝塊鮮姜，在上車(chē)前可口含鮮姜2片，這樣暈車(chē)現(xiàn)象便能大大減輕。

怎樣識(shí)別注水雞鴨六法幸子

　　現(xiàn)在買(mǎi)雞鴨早已不是一件難事，但有時(shí)也會(huì)受騙買(mǎi)到注水鴨。怎樣才能識(shí)別注水鴨哪？現(xiàn)在我們就教您六種識(shí)別注水鴨的方法。

　　一.拍雞肉。注水的雞鴨肉特別有彈性。你如果一拍的話，就會(huì)有“卟卟”的聲音。

　　二.看翅膀。扳起雞鴨的翅膀仔細(xì)查看，如果發(fā)現(xiàn)上邊有紅針點(diǎn)或?yàn)鹾谏?，那就證明已經(jīng)注了 水。

　　三.捏皮層。在雞鴨的皮層用手指一捏，明顯地感到有打滑的現(xiàn)象，一定是注過(guò)水的雞鴨。

　　四.摳胸腔。有的人將水用注水器打入雞鴨腔內(nèi)的膜和網(wǎng)狀內(nèi)膜內(nèi)。只要用手指在上面輕輕地 一摳，注過(guò)水的雞鴨肉， 網(wǎng)膜一破，水就會(huì)流淌出來(lái)。

　　五.用手摸。如果沒(méi)有注過(guò)水的雞鴨，摸起來(lái)比較平滑。如果皮下注過(guò)水的雞鴨，高低不平， 摸起來(lái)像長(zhǎng)有腫塊。

　　六.拿紙?jiān)?。拿一張干燥易燃的薄紙貼在已去毛的雞鴨背上，稍加壓力片刻，然后取下來(lái)燃燒， 如果燃燒，說(shuō)明沒(méi)有注過(guò)水。如果沒(méi)有燃燒，則說(shuō)明是注水的雞鴨。

怎樣去除衣物上的鐵銹漬

幸子

　　衣服沾上了鐵銹漬怎么辦？以下就是去除衣物上鐵銹漬的辦法。

　　可用2％的草酸溶液在50℃左右溫水中洗滌除去， 然后用清水漂凈。用3—4粒維生素Ｃ藥片碾成粉末后，撒在浸濕的衣服污處，然后用水搓洗幾次，也可去除鐵銹漬。如是鐵銹陳漬，可用10％的草酸、檸檬酸加水混合液將沾銹處浸濕，然后浸于濃鹽水中，1天后洗凈即可。

洗衣有講究

方 妍

　　正確使用洗衣機(jī)

　　五怕：怕一次洗衣超定量；怕用水過(guò)多或過(guò)少；怕水溫過(guò)高；怕通電空轉(zhuǎn)；怕沾汽油的衣物在洗衣機(jī)中脫水。

　　五要：要把臟衣先浸泡，這樣可漂去許多粉塵性污垢，洗時(shí)既節(jié)省洗衣粉，又省電省水；要采用低泡洗衣粉，以便漂清；要將淺色與深色衣物分開(kāi)，按由淺到深的順序進(jìn)行，這樣可避免雜色衣物染花淺色衣物；要根據(jù)臟污程度選擇不同的洗滌程序或洗滌時(shí)間，分別洗凈，便于節(jié)電；每次洗后，要將水排凈，用干布里外擦干，并開(kāi)蓋放置一段時(shí)間，防止機(jī)內(nèi)水分滯留使金屬零件生銹。

　　質(zhì)地不同 洗法有異

　　棉織品：機(jī)洗，可參照洗衣機(jī)說(shuō)明書(shū)指明的要領(lǐng)操作。手洗，臟衣物先用溫水浸泡半小時(shí)，涂上肥皂；或浸泡在洗衣粉溶液中。薄的織物用手輕輕搓洗，厚的織物要用軟毛刷輕輕刷洗。搓洗后放置半小時(shí)再過(guò)清水。

　　毛織品：貴重的毛織品條件允許最好干洗，浸洗會(huì)使衣物走樣、泛色。

　　一般的羊毛織品可用絲毛洗滌劑洗滌。洗滌前，先用冷水浸泡３０分鐘，切不可用熱水，以防縮水或彈性下降。將羊毛衫放入絲毛洗滌液中，１０分鐘后用手?jǐn)D壓，使臟水溢出，對(duì)領(lǐng)口、袖口等易臟部位，多捏、多擠幾次，清水過(guò)凈后，手?jǐn)D，不可擰，然后拉平晾曬。洗衣時(shí)將下擺和袖口往里卷一些，可以防止毛衣松散。

　　化纖織品：洗綿綸和滌綸水溫不可超過(guò)５０℃；腈綸不超過(guò)４０℃；維綸、氯綸、丙綸織品宜用冷水。衣服清洗后，不要用手?jǐn)Q干，掛起來(lái)滴干就行。

　　羽絨服：先將衣服浸濕，除去浮塵。然后在皂液中浸泡一會(huì)兒，再用軟刷輕輕洗刷。刷后，上下拎涮幾下，用干浴巾包好，輕輕擠出水分，不可用力揉搓，以防鴨絨推壟。羽絨服還忌堿性物，忌用洗衣機(jī)攪洗。

　　皮貨：用工業(yè)酒精和氨水混合液配制成洗滌劑，再用毛刷蘸液洗刷。

新衣先用鹽水洗

楊玉華

　　生活中，人們通常在購(gòu)買(mǎi)了新衣服之后，拆開(kāi)包裝拿出來(lái)就穿在身上，沒(méi)有想到要用食鹽水浸泡后清洗一下。

　　新衣服必須用食鹽水浸泡后洗一洗再穿。因?yàn)樾乱路峡赡軞埩舴腊櫶幚頃r(shí)的致癌性化學(xué)藥品—甲醛。

　　我們有時(shí)發(fā)現(xiàn)在新衣服上面，有一股異味，就是這種化學(xué)物，它是用來(lái)處理棉布的易皺缺點(diǎn)的。在高壓、高溫環(huán)境下，讓甲醛分子與棉纖維分子交鏈結(jié)合，產(chǎn)生防皺效果。但是處理過(guò)程不夠嚴(yán)謹(jǐn)，或處理后清洗不凈，經(jīng)常造成甲醛單體由布料中釋放出來(lái)，甚至本身就有甲醛。

　　據(jù)研究表明，甲醛除了引起急性眼癥狀、咳嗽、流淚、視力障礙及發(fā)疹等，實(shí)驗(yàn)也證明甲醛具有致癌作用。因食鹽能消毒、殺菌、防棉布褪色，所以在穿新衣服之前，須先用食鹽水浸泡干凈。

驅(qū)蚊小竅門(mén)

王同進(jìn)

　　△在房間里放上幾盒開(kāi)蓋的風(fēng)油精、清涼油，或在墻上涂點(diǎn)薄荷。

　　△在身上或枕頭上灑些香水。

　　△將樟腦丸磨碎、撒在屋內(nèi)墻角。

　　△在室內(nèi)的花盆里栽一兩株西紅柿，西紅柿枝葉發(fā)出的氣味會(huì)把蚊子趕走。

　　△在燈下掛一把香蔥，或用紗袋裝幾根蔥段，各種小蟲(chóng)都不會(huì)飛來(lái)。

　　△用橘紅色玻璃紙或綢布套在燈泡上，蚊子最怕橘紅色光。

收藏冬衣要得法

呂保國(guó)

　　目前，到了收存冬衣的時(shí)候了，怎樣收存好冬衣呢？筆者從實(shí)踐中總結(jié)出六個(gè)字：洗凈、曬干、入柜。但是不同質(zhì)料的衣服在方法上是有區(qū)別的。

　　棉衣：在收存前最好洗干凈，因?yàn)椴幌锤蓛裘抟律厦娴奈畚锖陀凸?，吸潮后易發(fā)霉。就是洗好的棉衣，到了雨季，遇上好天氣，還應(yīng)放在陽(yáng)光下曬幾次，以免發(fā)霉。

　　毛線衣物：毛線衣物易遭蟲(chóng)蛀，所以要及時(shí)收存起來(lái)。收存前洗滌時(shí)，可先用溫水浸透，再放入洗衣粉低溫淡溶液中浸泡10－15分鐘，然后輕揉，不可搓洗。沖洗干凈后，放在桌上用力壓干（不能擰絞干），掛在通風(fēng)陰涼處晾干。

　　呢料衣服：可用“干洗”法，即先曬一曬，拍去上面塵土，將汽油均勻地噴灑在呢料衣服上，然后用毛巾擦一遍。有油污的地方，可用布蘸汽油擦拭，晾在通風(fēng)陰涼處讓汽油揮發(fā)掉，再鋪上一層濕布，用熨斗燙平，即可收存。

　　化纖衣服：不可用力搓或刷，以免起球；也不要用熱水燙洗，以免收縮起皺。洗好后一定要用清水投凈，在通風(fēng)陰涼處晾干。

　　洗凈曬干的冬衣分類(lèi)收存。毛料衣服可放些用白紙包好的樟腦丸，但素色絲綢和化纖織物切不可同樟腦丸放在一起，以免損壞衣物。

夏季用品收藏訣竅

蘭天

　　棉、麻衣物的收藏。洗滌干凈熨燙后，疊放平整，按顏色深淺分開(kāi)存放。

　　針棉織品或帶有拉鏈、褲帶扣、金屬鈕扣等金屬物的衣物，最好用塑料袋或白紙包好后收藏。

　　絲綢衣物的收藏。為防壓皺，收藏時(shí)，應(yīng)放在衣柜上層，在上面放幾塊襯布，可減少潮氣進(jìn)入衣柜。存放絲綢衣物，勿使用樟腦丸，否則衣服會(huì)變黃。還注意不要將棉絲綢服裝與真絲綢服裝混放在一起，以免使真絲綢服裝變色。

　　皮涼鞋的收藏。先做好皮涼鞋鞋面鞋底的保養(yǎng)工作。各種皮涼鞋的鞋面，除了合成革之外，一般都不能用濕布擦，更不到放在水中浸洗。否則容易擦去鞋面上的色光漿而影響美觀。沾水過(guò)多，還會(huì)使皮質(zhì)逐漸變硬，影響牢度。各種光面革的涼鞋，可先用普通白色橡皮在鞋面輕輕擦試，然后用干凈軟布揩掉橡皮屑，再擦上白鞋油，略干后用鞋刷反復(fù)輕刷，再用軟布擦拭，就可使皮鞋面光亮如新。棕色或紅皮鞋沾上污漬，可涂點(diǎn)檸檬汁再用鞋油擦，即可除掉污漬。還要為皮涼鞋或仿皮涼鞋底去污。皮涼鞋鞋底如積有污泥，要用干刷子刷；仿皮底或橡膠底則用刷子蘸水洗凈。皮涼鞋在收藏時(shí)，應(yīng)把鞋內(nèi)的汗水潮氣晾干，防止霉變。收藏時(shí)，最好在鞋內(nèi)塞些布，以免鞋面松塌，然后放在鞋盒內(nèi)，這樣，可保持涼鞋的頭型挺拔不變形。

　　竹席的收藏。竹席分為竹皮、二層皮兩種涼席。竹皮席收藏，可用肥皂水擦洗，清水沖洗，然后涂滑石粉后卷起，卷起的筒直徑不要小于30厘米，以免折斷竹纖。穿繩竹席順著卷，切勿反卷，以免把穿繩弄斷。竹席收藏時(shí)，可用紙包起來(lái)，放在陰涼處，不可受潮或受熱，這樣，不會(huì)霉，不會(huì)蛀，可大延長(zhǎng)涼席的使用壽命。

　　電風(fēng)扇的收藏。收藏之前，先要把風(fēng)葉、網(wǎng)罩、電機(jī)殼和底座上的塵土污垢擦拭干凈，以保持其外表整潔，防止污物銹蝕電風(fēng)扇，然后用軟布沾肥皂擦拭，接著用干布擦干，再用打光蠟打光。切勿用汽油、酒精、苯等溶劑擦拭，以免損傷油漆而失去光澤。

除銹小巧門(mén)
　　金屬畫(huà)框除銹小巧門(mén):

　　金屬畫(huà)框生了銹，可用馬鈴薯皮去擦，就可把銹擦去。

　　銀器去銹小巧門(mén) :

　　銀湯匙或其它銀器生了銹，用牙膏擦，即可擦的光亮。

　　除銅銹法:

　　銅器，特別是銅器食具生了銹，既有礙美觀，有容易發(fā)生食物中毒。要除掉銅銹，可以采用這種方法：

　　用160克細(xì)木屑、60克化石粉，240克麥麩子和在一起倒入50克左右的醋，調(diào)成漿糊一樣，涂在銅器上，風(fēng)吹干后，銅銹就脫掉了。

生活小竅門(mén)

憲昂

　　鮮桃去細(xì)毛 眼下鮮桃陸續(xù)上市，鮮嫩肥美甘甜多汁的桃子實(shí)在令人喜愛(ài)。但是，皮上的細(xì)毛確很讓人生厭。怎樣去除桃子的細(xì)毛呢？介紹一法請(qǐng)您驗(yàn)試。 將一點(diǎn)食鹽放入冷開(kāi)水中，再把鮮桃放在里面，只要依次用手輕輕一抹，桃子上 的細(xì)毛便可徹底脫掉?！　?/p>

　　大蒜去皮 將大蒜掰為小瓣后放在熱水中浸泡數(shù)分鐘，然后撈出，其皮便可很容易剝下。亦可將蒜瓣放在案板桌上，用菜刀輕拍幾下，皮即極易剝掉。

　　菜葉小蟲(chóng)的清除 從市場(chǎng)上買(mǎi)到的葉類(lèi)蔬菜上面往往有些蜜蟲(chóng)等小蟲(chóng)子，這些小蟲(chóng)不容易洗下來(lái)。如果先用鹽水（一盆水中放半小匙鹽即可）浸泡一下，小蟲(chóng)受到鹽的刺激，便很快和菜葉分開(kāi)。另外，鹽水的比重較大，小蟲(chóng)和菜葉脫離開(kāi)以后，便漂浮在水面上，很容易從盆中倒出。

增強(qiáng)洗衣機(jī)洗滌效果的竅門(mén)

　　一、應(yīng)使洗衣粉全部溶解。如水溫過(guò)低，洗衣機(jī)就難騅溶解洗衣粉，可先用30℃左右的少量溫水使之全部溶解。如衣物及臟，可用40℃—50℃的溫水洗滌。　　二、根據(jù)衣物的質(zhì)料來(lái)確定使用何種洗衣粉。最好選用合成洗衣粉，如用低泡沫或無(wú)泡沫洗衣粉更佳。合成洗衣粉大致分為中性、弱堿性和強(qiáng)堿性三種。在洗滌絲綢、毛類(lèi)織物時(shí)，用中性或弱堿性為宜；在洗滌油污較多的棉麻織物時(shí)，用強(qiáng)堿性最佳；在洗滌有血跡、油污等斑跡衣物時(shí)，可選用加酶洗衣粉；在洗滌有鐵銹織物時(shí)，宜選用含硼酸鈉的洗衣粉?！　∪?、洗衣粉的用量要適當(dāng)。洗衣粉使用過(guò)量，既浪費(fèi)又不易漂洗干凈；用量過(guò)少，則減弱洗滌效果?！　∷?、在開(kāi)機(jī)前最好將衣物浸泡一會(huì)兒，參考特別臟的地方，應(yīng)先用肥皂搓揉，然后再機(jī)洗

牙膏的妙用

　　牙膏不僅是潔口健齒的衛(wèi)生用品，而且還能給您的夏日生活帶來(lái)很多方便。

　　一、洗澡時(shí)用牙膏代替浴皂搓身去污，既有明顯的潔膚功能，還能使浴后渾身涼爽，有預(yù)防痱子的作用。

　　二、夏日身體長(zhǎng)了痱子，可用溫水將痱子處洗凈，涂擦一層牙膏，痱子不久即可消失。

　　三、皮膚小面積擦傷，局部腫脹，可在傷口處涂些牙膏，這不僅具有止痛、止血、減輕腫脹的功效，還有防止傷口化膿的作用。

　　四、皮膚被蚊、蜂、蝎、蜈蚣等嚇咬后，患處疼痛難忍，用牙膏擦抹患處，可起到止癢、止疼的作用，起到?jīng)鲅[的效果。

　　五、男子剃須時(shí)，可用牙膏代替肥皂，由于牙膏不含游離堿，不僅對(duì)皮膚無(wú)刺激，而且泡沫豐富，且氣味清香，使人有清涼舒爽之感。

　　六、夏日人體容易發(fā)生皮癬，用清水將患處洗凈、擦干，將牙膏涂抹患處，對(duì)治療皮癬很有幫助。

　　七、夏季有些人愛(ài)犯腳氣病，若用牙膏與阿斯匹林(壓碎成粉)混合攪勻，涂于患處，有止癢 殺菌作用。

　　八、夏天人們出汗多，衣領(lǐng)、袖口等處的汗?jié)n不易洗凈，只要搓少許牙膏，汗?jié)n即除。

鏡子潔凈有辦法

　　小鏡子或大櫥鏡、梳妝臺(tái)鏡等有了污垢，可用軟布或沙布蘸上些煤油或蠟擦拭，切不可用濕布擦拭，否則鏡面會(huì)模糊不清，玻璃易腐蝕。

　　用蘸牛奶的抹布擦鏡子，可使其清晰、光亮如新。

　　洗浴時(shí)，浴室中的鏡子時(shí)常被蒸氣熏得模糊不清，可將肥皂涂抹鏡面，再用干布擦拭，鏡面上形成一層皂液膜，可防止鏡面模糊。如使用收斂性的化妝水或洗潔精，亦可收到相同的效果。

過(guò)日子五忌
牛金玉

　　一忌：用餐后餐具堆放不洗，下頓用時(shí)再清理。這種習(xí)慣既不利于飲食衛(wèi)生，又會(huì)從心理上增添反感情緒。

　　二忌：沒(méi)有吃完的剩菜混倒在一起，等下頓再食用。這樣做雖說(shuō)減少保存空間，但混雜一起的食物由于酸堿度不同，極易分解變質(zhì)破壞營(yíng)養(yǎng)。

　　三忌：打掃室內(nèi)衛(wèi)生，先掃后施。有的人以為這樣打掃方法可以把臟物除凈，豈不知肉眼看不到的灰塵，揚(yáng)起后又變換地方落下去，使污染后埋下隱患。

　　四忌：洗衣時(shí)把外衣與內(nèi)衣一同洗。外衣上的一些細(xì)菌難以清除，交叉污染后埋下隱患。

　　五忌：用水擦拭電鍍家具。因水分極易通過(guò)鍍層孔隙滲入電鍍底層，使鍍層起泡脫皮。

美食小竅門(mén)--煎魚(yú)防粘鍋法

曉鳳

　　煎魚(yú)防粘鍋法：把鍋洗凈燒熱后，用一塊生姜把熱鍋擦一遍，然后再放油煎魚(yú)皮就不會(huì)粘鍋底；或煎魚(yú)前在鍋內(nèi)噴上少許紅葡萄酒，然后放油煎，魚(yú)也不會(huì)粘鍋。

　　凍魚(yú)湯保鮮法：從冰箱中取出的冰魚(yú)，燒煮時(shí)，在湯中加適量的牛奶或放點(diǎn)酒，不僅魚(yú)肉白嫩，還可使湯味鮮美。

美食小竅門(mén)--巧洗冷凍雞、鴨

曉鳳

　　巧洗冷凍雞、鴨、魚(yú)肉：將其放在姜法液中浸泡三十分鐘再洗，不但臟物洗凈，還能除腥增鮮。此外，用米酒可快速解凍。在冷凍雞、鴨、魚(yú)肉上酒滿米酒再放回冰箱冷藏室，就能很快解凍，而且不會(huì)滴水并無(wú)冷凍的臭味。

　　油炸花生米保脆：炸好的花生米盛盤(pán)中，趁熱酒上少許白酒，攪拌均勻，稍后，撒上少許食鹽，這樣即使放上幾天也酥脆。

　　炒洋蔥防焦；在炒蔥時(shí)，只要加上一點(diǎn)白葡萄酒（四個(gè)洋蔥頭加一小杯），不會(huì)炒焦了。

如果你看后覺(jué)得沒(méi)用我去撞墻

2008-11-06 19:13

1.吃了辣的東西，感覺(jué)就要被辣死了，就往嘴里放上少許鹽，含一下，吐掉，漱下口，就不辣了；

2.牙齒黃，可以把花生嚼碎后含在嘴里，并刷牙三分鐘，很有效；

3.若有小面積皮膚損傷或者燒傷、燙傷，抹上少許牙膏，可立即止血止痛；

4.經(jīng)常裝茶的杯子里面留下難看的茶漬，用牙膏洗之，非常干凈；

5.仰頭點(diǎn)眼藥水時(shí)微微張嘴，這樣眼睛就不會(huì)亂眨了；

6.嘴里有潰瘍，就用維生素C貼在潰瘍處，等它溶化后潰瘍基本就好了；

7.眼睛進(jìn)了小灰塵，閉上眼睛用力咳嗽幾下，灰塵就會(huì)自己出來(lái)；

8.洗完臉后，用手指沾些細(xì)鹽在鼻頭兩側(cè)輕輕按摩，然后再用清水沖洗，黑頭和粉刺就會(huì)清除干凈，毛細(xì)孔也會(huì)變小；

9.剛剛被蚊子咬完時(shí)，涂上肥皂就不會(huì)癢了；

10.如果嗓子、牙齦發(fā)炎了，在晚上把西瓜切成小塊，沾著鹽吃，記得一定要是晚上，當(dāng)時(shí)癥狀就會(huì)減輕，第二天就好了；

11.吹風(fēng)機(jī)對(duì)著標(biāo)簽吹，等吹到商標(biāo)的膠熱了，就可以很容易的把標(biāo)簽撕下來(lái)；

12.旅行帶衣服時(shí)如果怕壓起褶皺，可以把每件衣服都卷成卷；

13.打打嗝時(shí)就喝點(diǎn)醋，立桿見(jiàn)影；

14.吃了有異味的東西，如大蒜、臭豆腐，吃幾顆花生米就好了；

15.治療咳嗽，特別是干咳，晚上睡覺(jué)前，用純芝麻香油煎雞蛋，油放稍多些，什么調(diào)味料都不要放，趁熱吃過(guò)就去睡覺(jué)，連吃幾天效果很明顯；

16.手腕長(zhǎng)粗的MM想帶較細(xì)的手鐲，就不能硬帶，應(yīng)把手上套上一個(gè)塑料袋再帶上手鐲，非常好帶，也不會(huì)把手弄疼，取下也是同樣的方法；

17.栗子皮難剝，先把外殼剝掉，再把它放進(jìn)微波爐轉(zhuǎn)一下，拿出后趁熱一搓，皮就掉了；

18.插花時(shí)，在水里滴上一滴洗潔精，可以維持好幾天；

19.把核桃放進(jìn)鍋里蒸十分鐘，取出放在涼水里再砸開(kāi)，就能取出完整的桃核仁了；

20.把蝦仁放進(jìn)碗里，加一點(diǎn)精鹽、食用堿粉，用手抓搓一會(huì)兒后用清水浸泡，然后再用清水沖洗，即能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩可口；

21.炒肉時(shí)，先把肉用小蘇打水浸泡十幾分鐘，倒掉水，再入味，炒出來(lái)會(huì)很嫩滑；

22.將殘茶葉浸入水中數(shù)天后，澆在植物根部，可促進(jìn)植物生長(zhǎng)；

23.把殘茶葉曬干，放到廁所或者溝渠里燃熏，可消除惡臭，具有驅(qū)除蚊子蒼蠅的功能；

24.夾生飯重煮法：可用筷子在飯內(nèi)扎些直通鍋底的孔，灑入少許黃酒重燜，

25.若只表面夾生，只要將表層翻到中間再燜即可；

26.巧除紗窗油膩：將洗衣服、吸煙剩下的煙頭一起放在水里，待溶解后，拿來(lái)擦玻璃窗、紗窗，效果真不錯(cuò)；

27.只要在珠寶盒中放上一節(jié)小小的粉筆，即可讓首飾常保光澤；

28.桌子、瓶子表面的不干膠痕跡用風(fēng)油精可以擦拭；

29.出門(mén)時(shí)隨時(shí)在包里帶一節(jié)小的干電池，若裙子帶靜電，就把電池的正極在裙子上面擦幾下即可去掉靜電；

30.不管是鞋子的哪個(gè)地方磨到了你的腳，你就在鞋子磨腳的地方涂一點(diǎn)點(diǎn)白酒，保證就不磨腳了；

31.亨調(diào)蔬菜時(shí)，如果必須要焯，焯好菜的水最好盡量利用。如做水餃的菜，焯好的水可適量放在肉餡里，這樣既保證營(yíng)養(yǎng)，又使水餃餡味美有湯；

32.夏天足部容易出汗，每天用淡鹽水泡腳可有效應(yīng)對(duì)汗腳；

33.夏天游泳后曬曬太陽(yáng)，可防肌膚勞損等疾病發(fā)生；

34.夏天枕頭易受潮滋生霉菌，時(shí)常曝曬枕芯有利健康；

35.多吃薏米小豆粥等潮濕健脾，可防暑濕；

36.防失眠：睡前少講太多話，忌飲濃茶，睡前勿大用腦，可用熱水加醋洗腳；

37.金銀花有疏散風(fēng)濕功效，金銀花水煎取汁涼后與蜂蜜沖調(diào)可解暑；

38.吃過(guò)于肥膩的食物后喝茶，能刺激自律神經(jīng)，促進(jìn)脂肪代謝；

39.睡眠不足會(huì)變笨，一天需要睡眠八小時(shí)，有午睡習(xí)慣可延緩衰老；

40.雙手易變得干燥粗糙，用醋泡手十分鐘可護(hù)膚；

41.夏天擦拭涼席，用滴加了花露水的清水擦拭涼席，可使涼席保持清爽潔凈。當(dāng)然，擦拭時(shí)最好沿著涼席紋路進(jìn)行，以便花露水滲透到?jīng)鱿募y路縫隙，這樣清涼舒適的感覺(jué)會(huì)更持久；

42.早餐多食西紅柿、檸檬酸等酸性蔬菜和水果，有益于養(yǎng)肝；

43.爽身止癢洗頭或洗澡時(shí)，在水中加五六滴花露水，能起到很好的清涼除菌、祛痱止癢作用；

44.葡萄含有睡眠輔助激素，常食有助睡眠；

45.夏天多喝番茄湯既可獲得養(yǎng)料，又能補(bǔ)充水分，番茄湯應(yīng)燒好并冷卻后再喝，所含番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護(hù)心肌的功效，最適合于男子；吃酸性物質(zhì)馬上刷牙會(huì)損害牙齒健康；

46.因外傷碰破皮肉時(shí)，在傷處涂上牙膏進(jìn)行消炎、止血，再包扎，作為臨時(shí)急救藥，以藥物牙膏效果最為顯著；

47.將白醋噴灑在菜板上，放上半小時(shí)后再洗，不但能殺菌，還能除味；

48.喝酸奶能解酒后煩躁，酸奶能保護(hù)胃黏膜、延緩酒精吸收，并且含鈣豐富，對(duì)緩解酒后煩躁尤其有效；

49.皮鞋包皮放久了發(fā)霉時(shí)，可用軟布蘸酒精加水（1：1）溶液擦拭即可；

必須知道的健康常識(shí)
1,涼水洗腳有損健康.-

2,夏季多吃苦味有益健康.-

3,多喝水能防腎結(jié)石.-

4,夏季不宜光著上身睡覺(jué).-

5,冬季養(yǎng)生宜多食熱粥.-

6,冬季洗澡次數(shù)不宜多.-

7,冬季不宜長(zhǎng)期待在溫暖房間.-

8,不宜長(zhǎng)時(shí)間停留在冬季霧氣中.-

9,冬天不宜把圍巾當(dāng)口罩用.-

10,冬天早晨不宜洗頭.-

11,健身前熱身活動(dòng)很重要.-

12,運(yùn)動(dòng)損傷應(yīng)"冷"處理.-

13,步行適量能使大腦更年輕.-

14,步行最有利于中老年人健康.-

15,深呼吸不利老年健康.-

16,老人晨練應(yīng)先進(jìn)食.-

17,運(yùn)動(dòng)后應(yīng)喝杯牛奶.-

18,睡眠充足才有益健康.-

19,情緒不暢會(huì)導(dǎo)致胃病.-

20,手機(jī)貼膜會(huì)傷害眼睛.

1，用鹽水漱口不得牙病

2，用鹽涮茶杯茶莠一掃光

3，剩米飯微波爐熱時(shí)放一點(diǎn)鹽在加一點(diǎn)水，熱后松軟可口

春季養(yǎng)生小常識(shí)：日常保健時(shí)刻牢記健康家居

春季養(yǎng)生在我們?cè)诮】导揖又幸⒁獾氖橇鞲?、流腦的肆虐，但麻疹、猩紅熱、肺炎也是易發(fā)病，故大家要做好預(yù)防措施，保持室內(nèi)空氣流通及加強(qiáng)鍛煉，提高機(jī)體的防御能力。還有春季雖暖和，但別急著減衣服，因早春氣溫乍暖乍寒，如同孩兒臉，　說(shuō)變就變，常有寒潮來(lái)襲。特別是老年人，氣弱骨疏，抗病力差，稍受風(fēng)寒，易發(fā)宿疾。因驟冷會(huì)使血管痙攣，血液粘稠，血流速度減慢，臟器缺血，于是感冒、肺炎、氣管炎、哮喘、關(guān)節(jié)炎、偏頭痛、冠心病等便會(huì)接踵而至。故當(dāng)此時(shí)，應(yīng)防風(fēng)御寒，時(shí)備夾衣，遇暖易之，棉衣不可頓去。春季衣著款式應(yīng)寬松舒展，純棉織品吸濕性好，暖和又貼身，是內(nèi)衣的合適選料。

1．新買(mǎi)的純棉背心、汗衫，用開(kāi)水浸洗后再穿，可耐磨且不褪色。
2．牛仔褲洗時(shí)易褪色，洗前先將其放在冷的濃鹽水中浸泡約2小時(shí)，再用肥皂洗滌就不易褪色了。
3．洗易褪色的衣服，可先將衣物放入鹽水中泡上約30分鐘，然后用清水洗凈，再按一般洗滌方法洗滌。這樣就可以防止衣服褪色，尤其是黑色或紅色的衣服，效果更為顯著。
4．毛衣洗滌時(shí)易褪色，如果用涼茶水先將毛衣浸泡10分鐘，再按一般洗滌方法洗滌，經(jīng)過(guò)這種方法洗滌后，毛衣不但能洗得干凈，而且不會(huì)褪色，還能延長(zhǎng)穿用年限。
5．有色衣料因洗滌不當(dāng)而褪色會(huì)影響其美觀。染料大多易在水中溶化；潮濕狀態(tài)下染料在陽(yáng)光的作用下也易褪色；染料和纖維紋路結(jié)合得不夠牢固的，洗滌時(shí)也會(huì)褪色。所以，為使衣料不褪色，除應(yīng)注意洗滌時(shí)不要在熱水、肥皂水、堿水中長(zhǎng)時(shí)間浸泡，不要用洗衣板或毛刷搓刷以外，洗滌時(shí)可在水中放些鹽，再用清水漂洗干凈，也是防止衣服褪色的好方法

1、睡前一杯冷開(kāi)水，加一湯匙醋，喝后可助眠。 
2、打嗝時(shí)飲醋一小杯，一口氣喝下去即可消除。 
3、便秘者每日酌量喝白水加醋，可潤(rùn)腸通便。 
4、用醋涂抹蚊蟲(chóng)叮咬處，可減輕癢痛、消腫。

5、坐車(chē)前喝醋開(kāi)水，防暈車(chē)。 
6、在溫?zé)岬南丛杷校由僭S醋，洗浴后會(huì)感覺(jué)格外涼爽、舒適。 
7、將醋與甘油以5：1的比例混合，經(jīng)常擦用，能使粗糙的皮膚變得細(xì)嫩。 
8、洗滌綢緞等絲織品，在水里加些醋，有利于保持原有的光澤。 
9、毛料褲子的經(jīng)常摩擦部分，會(huì)變白發(fā)亮，蘸上1：1的醋水（一半醋一半水）輕搓，然后覆一塊干布，用熨斗熨燙，就能去掉亮跡。 
10、衣服上沾染了顏色或水果汁污跡，用幾滴醋輕搓幾下，就能去掉。 
11、寫(xiě)毛筆字時(shí)，用醋磨墨，寫(xiě)出來(lái)的字又黑又亮，不易褪色。 
12、在清水中加一湯匙醋，可把玻璃和家具擦洗得更為潔凈。 
13、新買(mǎi)的漆器用品有一股強(qiáng)烈的漆味，用少許醋滴入淘米水中洗滌，可除去漆味。 
14、用舊了的銅器、鋁器，先用醋涂一遍，干后再用水洗，容易揩擦掉污垢。 
15、將凍肉浸入含醋的水中化凍。此法同樣適宜于凍魚(yú)的解凍。 
16、熱開(kāi)水中加醋煮雞鴨幾分鐘后取出，很容易煺毛。 
17、一定比例的醋蒸饅頭，特別白。 
18、夏天，淡醋水灑在魚(yú)身上，魚(yú)肉隔日不會(huì)變壞。 
19、燒醋開(kāi)水熏屋子預(yù)防流感等上呼吸道疾病。 
20、醋加白糖沖開(kāi)水，涼后喝下可解暑。 
21、流鼻血時(shí)，用藥棉蘸醋塞鼻，血即止。 
22、牙膏上滴兩滴醋刷牙，持之以恒牙變白。 
23、溫開(kāi)水加醋，喝下解酒。 
24、開(kāi)水中加醋和食鹽，一次喝下治輕度腹瀉。 
25、洗完衣服，加少量醋漂洗能除衣物的異味。 
26、涂指甲油前先涂層醋，醋干再涂指甲油則不易脫落。 
27、做魚(yú)、羊肉時(shí)加醋，除腥膻。 
28、煮面條時(shí)加醋，可使面條變白，除去面條的堿味。 
29、炒菜鹽放多了，可放少許醋補(bǔ)救。 
30、去皮的土豆泡在醋水里，土豆不變色。 
31、洗木耳時(shí)放少許醋，再搓洗方便去除沙土。 
32、將雞、鴨蛋洗凈，再用醋泡兩分鐘，然后將蛋放入鹽水里，腌一周后就變咸。 
33、在削芋頭前，將雙手用醋洗一下，就不會(huì)癢。 
34、在蛋清中加一小匙醋，可以很快把蛋清打得發(fā)泡。 
35、加醋煮牛肉、海帶、土豆等，很容易煮爛。 
36、炒苦瓜時(shí)加少許醋可減輕苦味。 
37、收拾魚(yú)時(shí)，在魚(yú)身上涂醋，魚(yú)不容易滑出去。魚(yú)鱗容易刮凈。 
38、發(fā)酵面團(tuán)時(shí)如堿放多了，可加入白醋與堿中和。 
39、洗發(fā)后用白醋涂于頭發(fā)上按摩，再稍稍用清水沖洗，頭發(fā)會(huì)變得柔軟黑亮、防止脫發(fā)。洗發(fā)時(shí)常加醋去頭皮屑。 
40、清水中加幾滴白醋，花枝底部再修剪一下，花期會(huì)長(zhǎng)。 
41、在調(diào)制植物殺蟲(chóng)水劑時(shí)，可以加入少許酸醋，便能使殺蟲(chóng)劑的藥力發(fā)揮更大的效果。 
42、處理過(guò)肉類(lèi)的砧板容易滋生細(xì)菌，可用醋清洗殺菌。 
43、在煮蛋時(shí)水中放醋，不容易煮破，好剝殼。 
44、做色拉時(shí)，最后一道清洗手續(xù)時(shí)加醋，可避免色拉出水。 
45、將衣褲改長(zhǎng)時(shí)，褶紋不易燙平，可以沾點(diǎn)醋后再燙，褶紋就可以消除了。 
46、將新絲襪浸于加醋的水中，既可除臭又可防止絲襪脫線。 
47、食欲不振時(shí)喝點(diǎn)醋可開(kāi)胃。 
48、淤血膿毒時(shí)可飲用醋可化淤。 
49、頭暈時(shí)喝醋緩解頭痛。 
50、血壓高時(shí)喝醋降血壓、軟化血管，降低血脂。 
51、擦皮鞋時(shí)加上一二滴醋，可使鞋面更鮮亮持久。 
52、老母雞灌醋后再殺，煮時(shí)肉容易爛。 
53、魚(yú)骨梗喉，吞幾口醋，可使骨刺酥軟，順利咽下。 
54、理發(fā)吹風(fēng)前，在頭發(fā)上噴一點(diǎn)醋，吹燙的發(fā)式能長(zhǎng)久保持。 
55、洗滌有色布料時(shí)，在水中加一點(diǎn)醋，不易掉色。 
56、濃醋熱水泡腳治療腳氣。 
57、在烹調(diào)水產(chǎn)品蟹、是、海蜇時(shí)，先用1%的醋液浸泡一小時(shí)，可防止嗜鹽桿菌引起的食物中毒。 
58、加姜末和醋拌松花蛋可除松花蛋異味。 
59、如大米存放時(shí)間較長(zhǎng)，蒸飯時(shí)只要加入點(diǎn)醋，蒸出來(lái)的米飯就會(huì)白、粘、香。 
60、清除蔬菜上的小蟲(chóng)在洗蔬菜的水中加一點(diǎn)醋，便可以清除附在葉子上的小蟲(chóng)。 
61、在烹調(diào)蔬菜時(shí)適當(dāng)加點(diǎn)醋，可以減少維生素C的損失。 
62、炒茄子時(shí)加點(diǎn)醋，則茄子不易變黑。 
63、玻璃上的油漆，用醋浸軟后一擦就掉。 
64、絲品洗凈后，放在加入少量醋的清水中浸泡幾分鐘，晾干后光澤如新。 
65、如遇水火燙傷，用醋淋洗，能止痛消腫，防止起泡，傷好后無(wú)斑痕。 
66、在飯館或公共場(chǎng)所就餐前，用醋消毒一下筷子，可以預(yù)防腸道傳染病。 
67、將沖淡的醋液搽在臉上后，皺紋會(huì)逐漸消失，美白。 
68、用醋調(diào)石灰粉，涂敷腋下，每日二次能治療狐臭。 
69、煮甜粥時(shí)加點(diǎn)醋，可使甜粥更甜。 
70、燒水時(shí)加醋可去除壺里的水堿。 
71、醋水擦洗水龍頭可除水漬。 
72、醋水擦玻璃鏡子，非常干凈。 
73、水缸的裂穎、破洞，可以用白生鐵粉加醋拌勻修補(bǔ)，經(jīng)久不脫。 
74、用醋灌洗肛門(mén)，或用棉球蘸醋塞入肛門(mén)過(guò)夜可治療蟯蟲(chóng)病。 
75、剪指甲前先用溫醋水泡手腳，甲皮易于修剪，甲縫中的污垢也容易清除。 
76、白術(shù)浸于白醋中。密封7天后取白術(shù)擦雀斑和黑斑部位，堅(jiān)持每天涂，雀斑和黑斑會(huì)變淺而消退。 
77、新鐵鍋燒熱，倒進(jìn)幾兩醋刷鍋后洗干凈，以后炒菜，就沒(méi)有黑色和鐵銹味了。 
78、尿布洗干凈后用醋水泡幾分鐘再洗凈，尿布可變?nèi)彳洝?nbsp;
79、新餐具放入10%的醋水內(nèi)煮上兩三小時(shí)后再用,可除去新瓷器所含的微量鋁。 
80、陳醋與冷開(kāi)水以1∶8的比例混合,用棉簽蘸醋水擦拭鼻孔,一般擦后即可通氣。 
81、喝醋水治療嘔吐。 
82、在烤網(wǎng)上涂些醋，然後烤魚(yú)、烤肉，不會(huì)烤焦。 
83、醋鹽水熱敷酸痛部位，可減輕疼痛

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