各位家人大家好，我是小徐，今天想和大家聊聊粗糧這個(gè)話題。

很多人可能覺(jué)得粗糧口感粗糙，不如細(xì)糧好吃，但其實(shí)粗糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，特別是對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，更是應(yīng)該多吃一些。

下面給大家介紹一下五種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的粗糧，以及它們的健康益處。

一、燕麥

燕麥富含蛋白質(zhì)、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)，對(duì)降低膽固醇、穩(wěn)定血糖都有好處。

中醫(yī)認(rèn)為，燕麥性味甘平，能益脾養(yǎng)心、斂汗。燕麥最常見(jiàn)的吃法就是煮粥，比如牛奶燕麥粥，養(yǎng)顏美容，還可以降低膽固醇。

做法很簡(jiǎn)單，就是將燕麥和水或者牛奶一起煮，還可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些堅(jiān)果和水果。

挑選燕麥時(shí)，要注意選擇顆粒完整、飽滿的燕麥片，避免選擇那些碎末多的產(chǎn)品。另外，燕麥有速溶和需要煮的兩種，建議選擇需要煮的燕麥，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

二、糙米

糙米是未經(jīng)精加工的大米，保留了更多的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是膳食纖維和維生素B族。

中醫(yī)認(rèn)為糙米有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效。糙米可以用來(lái)煮飯或者煮粥。比如糙米紅薯粥，就是將糙米和紅薯一起煮成粥，既營(yíng)養(yǎng)又美味。

購(gòu)買糙米時(shí)，要選擇顆粒飽滿、色澤鮮亮、無(wú)雜質(zhì)的糙米。糙米在煮之前最好先浸泡幾個(gè)小時(shí)，這樣煮出來(lái)的糙米更加軟糯可口。

三、玉米

玉米含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，特別是其含有的玉米黃素對(duì)眼睛健康非常有益。

中醫(yī)認(rèn)為玉米具有調(diào)中開(kāi)胃、益肺寧心、清濕熱、利肝膽等功效。玉米的吃法很多，可以直接煮著吃，也可以做成玉米餅或者玉米糊。比如玉米排骨湯，就是將排骨和玉米一起燉煮，既營(yíng)養(yǎng)又滋補(bǔ)。

選購(gòu)玉米時(shí)，要選擇苞葉翠綠、顆粒飽滿的玉米。如果是買玉米?；蛘哂衩酌?，也要注意選擇顆粒均勻、無(wú)雜質(zhì)的產(chǎn)品。

四、蕎麥

蕎麥富含蛋白質(zhì)、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)，特別是其含有的蘆丁成分對(duì)心血管有很好的保護(hù)作用。

中醫(yī)認(rèn)為蕎麥有開(kāi)胃寬腸、下氣消積的功效。蕎麥可以用來(lái)做面條、饅頭等主食。比如蕎麥面條，就是將蕎麥面和普通面粉按一定比例混合后做成的面條，既健康又美味。

購(gòu)買蕎麥時(shí)，要選擇顆粒飽滿、色澤均勻的蕎麥米或者蕎麥面粉。如果是買蕎麥制品，也要注意選擇添加劑少、成分天然的產(chǎn)品。

五、紅豆

紅豆富含蛋白質(zhì)、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)，特別是其含有的鐵元素對(duì)補(bǔ)血有好處。

中醫(yī)認(rèn)為紅豆有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫等功效。紅豆可以用來(lái)煮粥或者做成甜品。比如紅豆薏米粥，就是將紅豆和薏米一起煮成粥，既養(yǎng)顏又祛濕。

選購(gòu)紅豆時(shí)，要選擇顆粒飽滿、色澤紅潤(rùn)的紅豆。紅豆在煮之前最好先浸泡幾個(gè)小時(shí)，這樣更容易煮爛。

以上就是五種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的粗糧以及它們的吃法和選購(gòu)注意事項(xiàng)！希望大家都能多吃粗糧、吃出健康哦！

記住，年齡越大越要吃粗糧，這樣才能讓我們的身體更加硬朗、精神更好！

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粗糧燕麥營(yíng)養(yǎng)高
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