隨著氣溫升高，冰鎮(zhèn)飲料開(kāi)始熱賣(mài)，其中的“新寵”當(dāng)屬蘇打水，號(hào)稱(chēng)呈弱堿性，集保健、調(diào)節(jié)酸堿平衡等功效于一身，甚至有人把它作為日常飲用水。
來(lái)源： 現(xiàn)代快報(bào) | 記者：申陽(yáng)
中國(guó)飲料行業(yè)網(wǎng)
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近日，現(xiàn)代快報(bào)記者評(píng)測(cè)了10款蘇打水后發(fā)現(xiàn)，僅3款呈弱堿性，6款呈酸性，1款呈中性。專(zhuān)家稱(chēng)，嚴(yán)格意義上的蘇打水是含有碳酸氫鈉的水，是弱堿性的，而含有各種食品添加劑的只能算蘇打水飲料。此外，蘇打水并不適合所有人飲用。
有人整箱買(mǎi)回家
4月19日，現(xiàn)代快報(bào)記者來(lái)到南京新街口附近的幾家大型超市探訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，蘇打水分有汽和無(wú)汽的兩種，有的稱(chēng)“蘇打水飲料”，有的稱(chēng)“天然蘇打水”，還有的稱(chēng)“蘇打汽水”。價(jià)格普遍在3至6元，貴的每瓶賣(mài)到10元以上。
在一家超市內(nèi)，約10款不同品牌的蘇打水?dāng)[放在貨架上。從包裝上看，與礦泉水很相似，有330ml罐裝、370ml小瓶裝和550ml瓶裝這3種規(guī)格。50多歲的沈女士正在選購(gòu)蘇打水，“我老公每天晚飯后喝一瓶，家里沒(méi)有了，來(lái)超市買(mǎi)一箱備著?！彼嬖V記者，因?yàn)檎煞蚧加型达L(fēng)，體內(nèi)尿酸高，聽(tīng)說(shuō)喝點(diǎn)蘇打水對(duì)身體有好處，就成了家里常備品。據(jù)超市店員介紹，來(lái)買(mǎi)蘇打水的人中多數(shù)是腸胃不好的中年人，“蘇打水是弱堿性的，可以中和胃酸?！倍陔娚唐脚_(tái)，蘇打水也打著“pH呈弱堿性，口味清爽更健康”的宣傳口號(hào)。
10款蘇打水 僅3款呈弱堿性
1.選購(gòu)10種常見(jiàn)品牌的蘇打水
2.將10種蘇打水分別倒入一次性水杯中
3.取pH試紙條浸入蘇打水中，半秒鐘后取出
4.與標(biāo)準(zhǔn)色版比較，即得pH值（范圍為0~14，pH值等于7，則水呈中性，小于7呈酸性，數(shù)值越小，其酸性越強(qiáng)，大于7呈堿性，數(shù)值越大，其堿性越強(qiáng)）
專(zhuān)家說(shuō)法：有的蘇打水 實(shí)際上是碳酸飲料
江蘇省省級(jí)機(jī)關(guān)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師劉珊告訴記者，蘇打水實(shí)際上是碳酸氫鈉（俗稱(chēng)小蘇打）的水溶液，也叫弱堿性水。但目前市面上銷(xiāo)售的不少蘇打水，并不是純天然蘇打水，除了水和碳酸氫鈉外，有的還添加了濃縮檸檬汁、食品添加劑、食用香精等配料，有的直接標(biāo)明充入了二氧化碳，這就可能導(dǎo)致測(cè)得的pH結(jié)果呈弱酸性。
江蘇省省級(jí)機(jī)關(guān)醫(yī)院內(nèi)分泌科醫(yī)師唐偉分析說(shuō)，充入二氧化碳的飲料，雖然也含有碳酸氫鈉，但實(shí)際上不是蘇打水，而是屬于碳酸飲料的范疇。生產(chǎn)廠(chǎng)家通過(guò)物理的方法，把二氧化碳注入溶解到液體里，就屬于碳酸飲料，這樣的話(huà)和蘇打水有本質(zhì)區(qū)別。
專(zhuān)家建議
高血壓和胃酸過(guò)少的 最好別喝
劉珊表示，純天然蘇打水對(duì)胃酸有一定的中和作用，所以胃酸分泌過(guò)多的人群，可適當(dāng)飲用。
“胃酸分泌過(guò)少，就不建議喝?！眲⑸赫f(shuō)，此外由于蘇打水中鈉離子的含量豐富，建議高血壓患者選擇時(shí)也要慎重，少飲用蘇打水。
雖說(shuō)蘇打水是一種堿性的水，但對(duì)調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡作用不大。劉珊表示，“人體內(nèi)的酸堿平衡是由體液和血液決定的，不大容易受外界因素影響，更不會(huì)因?yàn)槌渣c(diǎn)堿性或酸性的食物就改變?！?/p>
痛風(fēng)病人喝蘇打水：最好咨詢(xún)醫(yī)生
在采訪(fǎng)中， 記者了解到，不少市民因?yàn)槟蛩岣唛L(zhǎng)期飲用蘇打水。唐偉告訴記者，飲用蘇打水對(duì)痛風(fēng)和高尿酸血癥患者有一定的幫助，“因?yàn)榛颊哐豪锏哪蛩岜容^高，我們希望通過(guò)一定的堿化作用來(lái)調(diào)理身體?！蓖瑫r(shí)蘇打水主要是水，有利于堿化尿液，同時(shí)可以幫助尿酸從尿液中排泄出來(lái)。
但在臨床上，痛風(fēng)和高尿酸血癥患者如果要使用堿性藥物的話(huà)，還要測(cè)定尿常規(guī)中的pH值，只有pH值在6以下，才可以考慮喝蘇打水或者直接服用碳酸氫鈉藥物。因此，能不能喝蘇打水，最好咨詢(xún)專(zhuān)科醫(yī)生的意見(jiàn)。
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