水是人類的基本需求，但很多人都很難做到足量飲水，因為他們覺得普通的飲用水太過于平淡乏味。正因為如此，氣泡水這種已經(jīng)存在幾個世紀的飲料，最終成為了備受消費者歡迎的選擇。
您可能對于超市貨架上一排又一排的氣泡水并不陌生，也可能聽說過它如何成為人工果汁和碳酸軟飲料等含糖飲料的更健康的替代品，但這種滋滋冒泡的飲料究竟是什么？它又如何影響您的健康呢？請繼續(xù)閱讀來找到答案。
什么是氣泡水？
氣泡水也被稱為碳酸水，是在壓力下注入二氧化碳氣體的飲用水。這個過程會形成碳酸，這是一種弱酸，因此，每當(dāng)您喝一口氣泡水，舌頭就會有滋滋冒泡的感覺。
雖然氣泡水最近變得越來越受歡迎，但它并非是現(xiàn)代才有的飲料，因為它早在 18 世紀就已經(jīng)存在。氣泡水的起源可以追溯到取自天然泉水的碳酸礦泉水，在當(dāng)時，人們也稱其為“賽爾脫茲氣泡水”，以德國尼德賽爾脫茲的碳酸天然泉水命名。
人們相信，用碳酸礦泉水泡浴有益健康，也正因為如此，人們最終會嘗試飲用碳酸礦泉水，希望能達到同樣的效果。為了復(fù)制天然的碳酸礦泉水，1767 年，一位名叫 Joseph Priestley 的英國科學(xué)家最先創(chuàng)造出了人工碳酸水。
Priestley 相信，氣泡水的好處可以幫助治療許多疾病，包括壞血病。壞血病是一種由缺乏維生素 C 引起的致命疾病，在 16 世紀到 19 世紀奪走了數(shù)百萬人的生命。由于他創(chuàng)造了氣泡水，皇家學(xué)會甚至向他授予了最高榮譽，并在探險家 James Cook 及其船員起航前往澳大利亞之際，為他提供了必要的制造碳酸水的設(shè)備，以避免壞血病。
盡管氣泡水的好處不能治愈壞血病，但隨后證明，Priestley 的工作仍然意義重大，因為它改變了全世界的飲水習(xí)慣?，F(xiàn)在，市面上銷售的氣泡水分為以下幾種；
塞爾茲碳酸水 — 您千萬不要將它與過去人們稱之為“賽爾脫茲氣泡水”的天然碳酸礦泉水混為一談，我們現(xiàn)在所說的“塞爾茲碳酸水”是一種口感清爽的飲料，由純凈水注入二氧化碳制成。 蘇打水 — 這種“蘇打水”不同于那些會導(dǎo)致多種健康危害的含糖碳酸軟飲料。蘇打水是一種加入了其他微量礦物質(zhì)成分的氣泡水，如碳酸氫鈉、檸檬酸鈉、硫酸鉀和磷酸二鈉，所有這些成分都使得它與普通氣泡水的味道略有不同。 氣泡礦泉水 — 這種天然碳酸水來自天然泉水和水井，有時直接在水源處裝瓶。天然鹽和硫化合物，為它賦予了獨特的味道和更重的口感。它的味道因不同水源地而有所不同。氣泡水和水：二者有何區(qū)別？
氣泡水的氣泡難以忽略，這一特征也使它很容易與普通的飲用水區(qū)別開來。如需進一步了解氣泡水和普通水之間的異同之處，請查看下方的表格：
普通水氣泡水補水
純凈、潔凈的飲用水可為您適當(dāng)補水，這是保持最佳健康的必要前提。
簡單的氣泡水可以和普通水一樣為您解渴補水。
礦物質(zhì)成分
純凈水含有微量的重要礦物質(zhì)，如鈣和鎂。
根據(jù)不同的種類，氣泡水可能含有鹽和硫化合物等礦物質(zhì)成分，這些成分可能天然形成，也可能是生產(chǎn)商有意注入。
味道
純凈水沒有味道，通常會被描述成“潔凈”的味道。
由于不同種類的氣泡水的鈉含量不同，它的味道可能“潔凈”，也可能偏咸。
氣泡
普通水不會產(chǎn)生氣泡，因此有時被稱為靜水或平水。
氣泡水之所以會起泡，是因為其中含有碳酸。
但碳酸也會讓您很快就有飽腹感，讓您無法喝下足量的水。
如果您渴望含糖的碳酸飲料，我建議您選擇氣泡水來滿足您的味蕾。然而，普通水還是要優(yōu)于碳酸水，因為前者能讓您足量補充您所需要的水，而又不會產(chǎn)生腹脹的感覺。
一些氣泡水品牌還可能含有人工甜味劑，這些成分與一系列健康問題有關(guān)，比如肥胖、代謝紊亂、肝臟疾病和胰島素敏感性等等?？紤]到這一點，在購買碳酸水時，您一定要仔細閱讀標簽。
氣泡水對您的健康有害嗎？
一些人擔(dān)心氣泡水可能導(dǎo)致蛀牙和骨骼中的鈣質(zhì)流失，但下面這些研究指出，普通氣泡水并不會造成這些駭人聽聞的副作用：
《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》(The American Journal of Clinical Nutrition) 在 2006 年發(fā)表的一項研究指出，飲用可樂而非氣泡水之類的碳酸飲料，與女性骨密度較低有關(guān)。研究人員表示，這是由于每天飲用可樂造成的鈣-磷比例失調(diào)。 《浙江大學(xué)學(xué)報（科學(xué)版）B 輯》在 2009 年發(fā)表的一項個案報告顯示，某些碳酸飲料中添加的酸和其他糖分是導(dǎo)致牙侵蝕癥的罪魁禍首。即便氣泡水的酸性比普通水稍強，也不會影響您的牙釉質(zhì)。但根據(jù) 2007 年發(fā)表在《國際兒科牙科雜志》(International Journal of Paediatric Dentistry) 上的一項研究，調(diào)味氣泡水不能與普通氣泡水一概而論，它可能具有潛在的腐蝕性，研究證明它具有與純橙汁類似或更高的腐蝕性。
除了是一種比含糖飲料更健康的飲料，普通氣泡水還可能具有其他健康益處，包括：
緩解慢性清喉問題 — 根據(jù)《咽喉和耳科雜志》(The Journal of Laryngology and Otology) 發(fā)表的一項研究，研究人員建議 72 位存在慢性清喉問題的患者在其治療方案中加入冰鎮(zhèn)碳酸水，以減輕其癥狀。結(jié)果顯示，63% 的患者有了一定的緩解，其中病情最嚴重和最常受影響的患者，癥狀改善幅度也最大。 幫助緩解便秘 — 根據(jù)發(fā)表在《韓國護理學(xué)會雜志》(Journal of Korean Academy of Nursing) 的一項研究，飲用碳酸水可能有助于增加便秘患者排便的頻率。如何自制氣泡水
如果您想控制飲料中的碳酸含量，或想確保您飲用的是沒有添加任何人工甜味劑的純氣泡水，那么，自制氣泡水就是非常理想的選擇。目前，市面上有很多碳酸化機器和設(shè)備，讓您在家也能自制氣泡水。
最常用的碳酸化設(shè)備是一個初學(xué)者套件，包括氣泡水制造器、碳酸化器和可重復(fù)使用的碳酸瓶。您可以參照 WikiHow 提供的以下步驟，使用碳酸化設(shè)備來制作您自己的氣泡水：
在碳酸瓶中裝滿水，最好是冷水，因為碳在冷水中更易于溶解。 將碳酸瓶擰到機器上，然后按碳酸化按鈕，在水中注入二氧化碳。您可以反復(fù)多次對水進行碳酸化處理，直到達到您想要的碳酸含量。既然您已經(jīng)了解如何自制氣泡水，您可以在想要喝碳酸飲料時隨時為自己制作一瓶。您還可以用一些天然食材為氣泡水調(diào)味，讓它擁有更刺激的味道。
氣泡水配方
您可以將氣泡水與各種各樣的有機水果甚至是香料和草藥混合，打造出一款健康又解渴的飲料。但要記住，即便水果是非常有益健康的添加，它們依然還有果糖，因此，您必須小心謹慎，不要過量攝入，以維持健康的血糖水平。以下就是您可以嘗試的一些配方。
氣泡草莓檸檬水配方
準備時間：5 分鐘 總時間：5 分鐘 份量：8 杯
材料
8 個大檸檬 1/2 品脫草莓 2 升氣泡水 甜葉菊，調(diào)味用 冰塊，按照需要添加制作過程
將六個檸檬切成兩半，然后將果汁擠到大水壺中，用濾網(wǎng)濾出種子。將剩下的兩個檸檬切成裝飾用的圓形薄片，然后放在一邊備用。 清洗草莓，將其切成薄片。 在一個大水壺中加入檸檬汁和氣泡水，然后用甜葉菊為混合物調(diào)味。攪拌均勻，然后加入檸檬片和草莓片。 將混合物放置 10 至 15 分鐘，以便讓水果的味道充分混合。加入冰塊，即可飲用。（本配方選自 Simple Healthy Kitchen）
香辣蘋果茶氣泡水配方
份量：2 杯
材料
2 杯沖泡好的印度奶茶，冷藏 1/2 個蘋果，切碎 蜂蜜，調(diào)味用（可選）制作過程
在每個杯子中倒入經(jīng)過冷藏的印度奶茶，然后加一些蘋果。 加入冰塊和氣泡水。如果喜歡的話，可用蜂蜜增甜。（本菜譜改編自 The Holistic Ingredient）
花園姜黃氣泡水配方
份量：1 杯
材料
1 英寸長的姜黃，去皮 1 英寸長的生姜，去皮 1/2 個檸檬 蜂蜜（調(diào)味用） 辣椒制作過程
使用榨汁機將姜黃、生姜和檸檬榨汁。如果您喜歡的話，也可以在混合物中加入有機蜂蜜。 將幾湯匙的混合物倒入玻璃杯，加入冰塊，最后倒入氣泡水。 頂部撒上辣椒粉，讓風(fēng)味更濃郁。（本菜譜改編自 The Holistic Ingredient）
全天然無糖水果氣泡水配方
份量：4 人份
材料
1 磅成熟的新鮮草莓 氣泡水 檸檬汁（可選）制作過程
清洗并清理草莓。將草莓放入食品料理機，攪拌至粗碎，然后將機器側(cè)面的草莓刮下來。攪拌直至質(zhì)地順滑。讓機器繼續(xù)運行一分鐘或更長時間，讓果泥更順滑。 用篩網(wǎng)進行過濾，使用大勺子的背面用力按壓，確保盡可能有更多的混合物通過篩網(wǎng)。大部分應(yīng)該都可以通過，其中的小種子可以濾出來。最終您應(yīng)該可以制作出一杯半的果泥。 每 8 盎司碳酸水中加入 2 湯匙果泥。充分攪拌，然后立即飲用。您可以調(diào)整果泥的用量，以便實現(xiàn)更清淡或更濃郁的風(fēng)味。如果您喜歡，還可以加入少量檸檬汁。（本配方選自 Super Healthy Kids）
自制葡萄氣泡蘇打水
準備時間：1 分鐘 總時間：1 分鐘 份量：1 杯
材料
1/2 杯未增甜的葡萄汁 1 杯氣泡水 1/2 茶匙新鮮檸檬汁 冰塊，按照需要添加 蜂蜜，調(diào)味用（可選）制作過程
將所有食材放入玻璃杯中，攪拌均勻。 如果喜歡，可以用蜂蜜調(diào)味，然后加入冰塊，立即飲用。（本配方選自 Build Your Bite）
薄荷香芹蘇打水配方
份量：2 杯
材料
2 杯氣泡水 4 根薄荷 1/4 杯檸檬汁 1 磅芹菜莖 蜂蜜，調(diào)味用（可選） 冰塊，按照需要添加制作過程
將檸檬汁和薄荷放入水壺中混合。 用榨汁機將芹菜莖榨汁，然后將液體倒入盛放檸檬汁混合物的水壺中。檸檬可防止芹菜汁氧化。 將混合物過濾，擠壓薄荷葉以釋放其味道，然后將液體倒入裝有冰塊的玻璃杯中。如果喜歡，可以用蜂蜜調(diào)味。 頂部撒上氣泡水，并用一些新鮮的薄荷葉裝飾。立即享用。（本菜譜改編自 The Holistic Ingredient）
檸檬黃瓜氣泡水
份量：8 人份
材料
8 杯氣泡水 24 片黃瓜，可以去皮，也可以不去皮 16 片檸檬 冰塊，按照需要添加制作過程
將氣泡水倒入透明水壺中。加入黃瓜片、檸檬片以及冰塊。 不時攪拌。將食材靜置 10 分鐘，然后即可飲用。如果您將飲料倒入玻璃杯中，確保每個杯子都放入一些冰塊以及幾片黃瓜和檸檬。（本菜譜選自 WebMD）
氣泡水的副作用
在您一口氣喝下數(shù)杯氣泡水之前，您應(yīng)該小心它的副作用。如果您一次性飲用大量氣泡水，其中的氣泡會在您的胃內(nèi)溶解，可能導(dǎo)致腹脹，讓您的胃部感覺飽足、緊繃而又不適。
這種飽脹感還可能減少您的飲水量，從而讓您的身體無法獲得所需的水合作用。也正因為如此，人們通常建議那些出汗較多、需要大量飲水的運動員飲用普通水而非氣泡水。
現(xiàn)在就來一口氣泡水吧
氣泡水可以作為含糖軟飲料的替代品，完全不會讓人有負罪感，如果您想最終培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣，它是非常不錯的選擇。但要小心的是，不要過量飲用，否則可能導(dǎo)致腹脹。
一些商業(yè)生產(chǎn)的氣泡水還可能含有甜味劑和人工香料，這就抵消了它的健康益處，因此，您在購買時一定要閱讀產(chǎn)品標簽。如果您真的想要讓氣泡水的味道更佳豐富，我建議您用檸檬汁和其他水果等天然食材，為其調(diào)味。
有關(guān)氣泡水的常見問題 (FAQ)
問：氣泡水健康嗎？
答：并非所有氣泡水都有益健康。純氣泡水對您有益，因為它只是在普通水中加入了二氧化碳。而調(diào)味氣泡水可能含有糖分和其他人工成分，會對您的健康造成負面影響，因此，您一定要遠離這種氣泡水。
問：氣泡水能為您補水嗎？
答：是的，氣泡水就和普通飲用水一樣，能夠解渴和補水。
問：氣泡水對牙齒有害嗎？
答：普通的氣泡水并不會有害牙齒。研究顯示，在飲料中加入酸和糖才使得其具有腐蝕性，因此，您應(yīng)該遠離調(diào)味的氣泡水。
問：氣泡水和蘇打水一樣嗎？
答：并非如此。在美國，大多數(shù)人把不健康的碳酸軟飲料稱為“蘇打水”。雖然都有氣泡，氣泡水與這種蘇打水截然不同，因為普通氣泡水不含人工香料和大量的糖分。
問：氣泡水經(jīng)過碳酸化處理嗎？
答：是的，氣泡水要么天然含有碳酸，要么在生產(chǎn)過程中注入了二氧化碳。
問：氣泡水會讓您感覺腹脹嗎？
答：是的，氣泡水中的泡泡在胃內(nèi)溶解之后，可能讓您產(chǎn)生腹脹的感覺。
問：蘇打水和普通氣泡水一樣嗎？
答：不一樣，蘇打水不同于普通氣泡水，因為它含有少量碳酸氫鈉。
問：氣泡水會讓人變胖嗎？
答：普通氣泡水不會讓您體重增長。但調(diào)味氣泡水則恰恰相反，因為它添加了糖分和人工調(diào)味劑。
問：氣泡水是酒精飲料嗎？
答：不，純凈的氣泡水不含酒精。
問：氣泡水可以幫助您減輕體重嗎？
答：普通氣泡水可能通過增加飽腹感，降低食欲并減少進食，從而可能加快減輕體重。
問：氣泡水對胃有益嗎？
答：研究顯示，氣泡水可能有助于緩解某些消化問題的癥狀，包括便秘和消化不良。但同樣重要的是您要記住，過量飲用可能引起腹脹。返回搜狐，查看更多
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