養(yǎng)生一直是近幾年來(lái)大家都比較注重的問(wèn)題，粗糧又是養(yǎng)生之道的必備佳品，粗糧包括高粱、玉米、以及豆類。而豆類中的黃豆又被稱作豆中之王，黃豆所含的蛋白質(zhì)高達(dá)40％，其生理價(jià)值幾乎接近肉類，因此享有“植物肉”的美譽(yù)。黃豆中的脂肪，對(duì)于人的生長(zhǎng)發(fā)育及神經(jīng)活動(dòng)都具有積極的作用。此外，黃豆中還含有較多的礦物質(zhì)、微量元素、維生素等。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，黃豆與某些粗糧搭配會(huì)將營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最大化，那么黃豆該與什么搭配那？今天就和小編一起走進(jìn)粗糧的養(yǎng)生之道吧！

當(dāng)大豆遇上玉米，這樣的搭配你嘗試過(guò)嗎？將25％的黃豆與75％的玉米混合在一起，磨成粉，用其熬成粥或制成各類再制品，生物學(xué)價(jià)值就可提高到76％左右，幾乎與牛肉媲美。

黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)，并含有較多的植物脂肪和豐富的鐵質(zhì)等。都是人體所必需的。玉米不僅含有蛋白質(zhì)，而且有豐富的鎂鈣等礦物質(zhì)，還含有豐富的維生素E和胡蘿卡素，對(duì)人體健康極為有益。更令人感興趣的是，玉米最容易富集土壤中硒元素，而微量元素硒的防癌功能早已被證實(shí)。可見(jiàn)，黃豆、玉米混食，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富而全面。此外，黃豆和玉米都含有較多的纖維素，攝食后能加強(qiáng)腸壁自身的蠕動(dòng)，有預(yù)防大腸癌的功效。

大豆遇上玉米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高，但好的大豆也是極為重要的。豆最好是選用東北大豆，因?yàn)闁|北光照時(shí)間充足，土地肥沃，大豆生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，所以大豆品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成份最好。小編為大家推薦一家網(wǎng)站，中國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)網(wǎng)（），此網(wǎng)站匯聚了眾多優(yōu)質(zhì)大豆商家，對(duì)入駐企業(yè)進(jìn)行了嚴(yán)格的資質(zhì)認(rèn)證，并通過(guò)實(shí)地考查以保障大豆產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)，大豆品質(zhì)皆有保證。好的東西就要一起分享，中國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)網(wǎng)歡迎您的選購(gòu)！返回搜狐，查看更多

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