中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，歐美多國(guó)暴發(fā)與比利時(shí)生產(chǎn)的巧克力產(chǎn)品有關(guān)的沙門氏菌疫情，這些巧克力已經(jīng)銷往至少113個(gè)國(guó)家和地區(qū)，其中包括中國(guó)。在此，廣西柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大消費(fèi)者暫停購(gòu)買食用比利時(shí)生產(chǎn)的巧克力產(chǎn)品。

沙門氏菌廣泛存在于家養(yǎng)和野生動(dòng)物中，常通過(guò)污染食物而感染人類。人感染沙門氏菌后可能出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉、嘔吐、腹痛等癥狀，通常持續(xù)2至7天。大部分感染者無(wú)需特殊治療即可自愈，但對(duì)兒童和老年人等特殊群體來(lái)說(shuō)，可能出現(xiàn)重癥甚至死亡。

那么，平時(shí)如何預(yù)防沙門氏菌感染呢？

個(gè)人衛(wèi)生要養(yǎng)成

要注意手部衛(wèi)生，飯前便后要洗手，接觸了禽畜也要洗手，避免手上沾有沙門氏菌。此外，水果食用前要徹底清洗干凈，確保食物安全。

生食熟食應(yīng)分開

盛裝生食、熟食的容器要分開，在切分時(shí)也應(yīng)配備生食、熟食兩套砧板，以防生熟食物交叉污染。此外，砧板每次用后要刮去污物、反復(fù)洗刷、清水洗凈、消毒、晾干。

肉類蛋類要煮熟

在對(duì)食物進(jìn)行加工時(shí)，一定要高溫烹調(diào)，防止食物半生不熟。如不能將食物內(nèi)的細(xì)菌完全消滅，就有可能發(fā)生沙門氏菌的感染。購(gòu)買的蔬菜要洗凈，去除可能從土壤中污染的細(xì)菌。

外出就餐需謹(jǐn)慎

外出就餐應(yīng)盡量選擇正規(guī)的、資質(zhì)齊全的、衛(wèi)生條件好的餐廳。吃烤串之類的食物，一定要烤熟烤透，切不可貪圖口味吃沒(méi)有熟透的食物，避免沙門氏菌的感染。

廣大消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請(qǐng)及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話12315，市場(chǎng)監(jiān)管部門將第一時(shí)間依法處置，保障廣大人民群眾合法權(quán)益。（通訊員 魏國(guó)華）

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