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【提素養(yǎng) 促健康】健康行動全民控鹽

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月20日 07:19

健康保定

2024年09月16日 17:38 河北

食鹽是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚恼{(diào)味品，但是，長期過多攝入食鹽會增加血管壁的壓力，從而引起高血壓、中風等心腦血管疾病。我們在日常生活中要樹立減鹽理念，倡導低鹽飲食，培養(yǎng)健康生活習慣。

減鹽有三原則：少吃鹽、少吃高鹽食品、減少食用量

據(jù)《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告（2020年）》顯示，我國家庭人均每日烹調(diào)用鹽為9.3克，遠超《中國居民膳食指南2022》推薦的成年人每日食鹽攝入量5g，高鹽飲食逐漸成為現(xiàn)代生活的“隱匿殺手”。

高鹽飲食有哪些危害

過多攝入食鹽是導致高血壓的重要誘因

食鹽攝入量過高嚴重影響著居民健康，特別是鈉離子攝入過多，會造成血管內(nèi)滲透壓增高，從而增加高血壓的風險。研究表明，鹽的攝入量與血壓值呈正比關(guān)系，成年人每天多攝入2g食鹽，收縮壓和舒張壓會分別升高2.0毫米汞柱及1.2毫米汞柱，而每減少1g食鹽攝入，收縮壓平均降低1毫米汞柱，可降低高血壓患病率。血壓越高的人，通過減鹽降壓的效果就越明顯，對于血壓正常的人來說，減鹽也有利于維持正常血壓。

高鹽飲食也會加重心臟、腎臟的負荷

在北方人群原發(fā)性高血壓患者中，超過58%的人為鹽敏感者，血壓正常人群中近1/3為鹽敏感者。這類人群血壓隨鈉鹽的攝入量發(fā)生變化，變異性增大，應(yīng)急反應(yīng)增強，全身靶器官損害的出現(xiàn)時間也較早。當血壓長期處于過高狀態(tài)時，會引起心腦血管等嚴重疾病，甚至導致死亡。如攝取鈉過多可造成體內(nèi)水液潴留，血管內(nèi)壓力升高、阻力增大，使心臟負荷加重，而造成心臟肥大、心衰及腎功能異常等難以治愈的心血管疾病，大部分心臟病主要誘因是高血壓。

減鹽與心血管健康的關(guān)系

高鹽飲食是心血管疾病的重要因素之一，減鹽可以降低體內(nèi)鈉離子的濃度，減輕鈉水潴留，降低血管阻力，從而降低血壓及心血管疾病的發(fā)生風險。同時，減鹽可以改善血管內(nèi)皮功能，減少動脈粥樣硬化形成，降低心腦血管事件的發(fā)生率。在第六個中國減鹽周到來之際，我們應(yīng)從自身做起，踐行全民控鹽的小目標。

減鹽小妙招

1. 使用限鹽勺等工具，合理量化用鹽；

2. 少吃零食及外賣等高鹽加工食品；

3. 遠離腌制品、甜品類等看不見的隱形鹽；

4. 查看食品營養(yǎng)標簽，選擇低鈉飲食；

5. 保持足夠的飲水量與運動量，提高體內(nèi)的鈉排出；

6. 烹調(diào)時可選用醋、檸檬等調(diào)味品代替鹽。

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