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食品供應(yīng)鏈管理（Food supply chain management）

目錄

[隱藏]

1 什么是食品供應(yīng)鏈管理 2 食品供應(yīng)鏈管理的考察內(nèi)容[1] 3 相關(guān)條目 4 參考文獻

什么是食品供應(yīng)鏈管理

　　食品供應(yīng)鏈管理是指對食品從原料采購,物流服務(wù),成品生產(chǎn)到食品批發(fā),零售的所有企業(yè)協(xié)同過程的管理。其實質(zhì)是對食品生產(chǎn)流通的全過程管理,以便快速有效地發(fā)現(xiàn)并解決問題,從而保證食品安全。

食品供應(yīng)鏈管理的考察內(nèi)容[1]

有利于食品和農(nóng)產(chǎn)品差別化營銷,以提高食品和農(nóng)產(chǎn)品的銷量。通過那些細小的或不能直接發(fā)現(xiàn)的食品質(zhì)量安全的特性,可區(qū)別不同類型的農(nóng)產(chǎn)品和食品 有利于農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量安全的跟蹤,減少食品和農(nóng)產(chǎn)品召回成本。國外許多企業(yè)已利用食品供應(yīng)鏈跟蹤系統(tǒng),來最大限度地減少食品安全體系缺陷可能造成的潛在損失。 供應(yīng)商通常有著很強的經(jīng)濟驅(qū)動性,當(dāng)發(fā)現(xiàn)食品有安全隱患和質(zhì)量問題時,他們往往會采取措施,避免食品質(zhì)量安全問題給企業(yè)自身或品牌帶來負面的影響。 有利于提高和改善供應(yīng)方的物流管理。對于企業(yè)來說,管理生產(chǎn)物流和跟蹤相關(guān)零售信息(如條形碼),能幫助企業(yè)了解其食品應(yīng)鏈的物流流出狀況,以便對供應(yīng)鏈上游物流的流入進行有效管理。

相關(guān)條目

食品物流 供應(yīng)鏈物流管理

參考文獻

↑ 黎繼子,周德翼,劉春玲,蔡根女.論國外食品供應(yīng)鏈管理和食品質(zhì)量安全.外國經(jīng)濟與管理.[J].2004年12月第26卷第12期

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網(wǎng)址: 食品供應(yīng)鏈管理 http://www.gysdgmq.cn/newsview669764.html