杜坎飲食主要依靠攝入動物蛋白為主，這使其成為食肉者和魚類愛好者的理想減肥方法。但是也有專家對這種營養(yǎng)形式持批評態(tài)度。

杜坎飲食減肥方法是法國醫(yī)生皮埃爾·杜坎（Pierre Dukan）發(fā)明的，但他從此失去了醫(yī)生執(zhí)照。后來他建立了以自己的名字命名的飲食，并承諾“吃多少就吃多少”和“沒有溜溜球效果”（ 即減肥反彈。主要指的是病人歷經(jīng)“減了又肥，肥了又減”的不當減重過程，而造成一個極不容易“減肥”的體質(zhì)，其過程就如在玩“溜溜球”一般，體重“上上下下”，無法達到預定的目標，也有減肥的醫(yī)師或?qū)＜曳Q為“yo–yo效應”。）。

作為一種所謂的閃電瘦飲食，據(jù)說它甚至已經(jīng)從法國傳播到好萊塢。據(jù)說詹妮弗·洛佩茲（Jennifer Lopez）和吉賽爾·邦辰（GiseleBündchen）等女演員在很短的時間內(nèi)就通過杜坎飲食成功減肥。

杜坎飲食：各階段如何運作？

杜肯飲食是一種非常嚴格的低熱量飲食，它依賴于高蛋白、低碳水化合物和低脂肪的飲食。根據(jù)Dukan的說法，蛋白質(zhì)具有許多優(yōu)點：難以消化，可以讓您保持飽腹感。

此外，分解蛋白質(zhì)時，人體會消耗大量能量。與碳水化合物不同，它們也不會增加胰島素水平，這反過來又可以防止對食物的渴望。富含蛋白質(zhì)的飲食也可以避免肌肉流失崩潰。

杜坎飲食包括四個階段：發(fā)作階段，蓄積階段，穩(wěn)定階段和維持階段。

1.攻擊階段

在發(fā)作階段（一到十天），那些想減肥的人只能吃脂肪含量極低的富含蛋白質(zhì)的食物。食物的選擇受到嚴格限制。但是，您可以隨心所欲地吃很多東西。

由于缺乏纖維，為了保持消化，每天應食用一湯匙的燕麥麩。在此階段禁止喝酒、脂肪、糖、蔬菜和水果。此外，預計參與者每天步行20分鐘。

2. 蓄積階段

應堅持建立階段，直到達到理想的重量。在這段時間里，先吃富含蛋白質(zhì)的食物，然后再吃蛋白質(zhì)和其他蔬菜。蔬菜也被嚴格規(guī)定。

例如，不允許使用高碳水化合物的品種，例如土豆、玉米和豌豆，也不允許食用水果。燕麥麩的日糧用量增加到每天三湯匙，每天的運動時間延長到30分鐘。

3.穩(wěn)定階段

穩(wěn)定階段的時間長短取決于體重減輕：每減少一公斤，將設置十天。該階段的目的是保持體重并防止溜溜球效應?，F(xiàn)在允許前兩個階段的所有食物。此外，現(xiàn)在每天都有一份水果。但是香蕉、葡萄、櫻桃、堅果和干果被排除在外，因為它們的熱量相對較高。

菜單現(xiàn)在還包括兩片全麥面包和40克硬奶酪。每周兩次也可以享用美食，在這里您可以隨心所欲地進餐。每周有一天，仍然會插入純蛋白質(zhì)日，燕麥麩配比仍然存在。

4.維護階段

在維護階段，應遵守一些規(guī)則，以確保在整個生命周期內(nèi)都能保持所需的重量。這些措施包括均衡飲食，每周一種蛋白質(zhì)和每天運動。

節(jié)食時應特別注意什么？

如果您嚴格遵守營養(yǎng)計劃，則可以通過Dukan飲食來減輕體重。優(yōu)點：無需計算卡路里。

重要的是在節(jié)食時多喝水：杜坎建議每天至少喝兩升水。也可以不加糖的草藥、綠茶和紅茶。甚至允許使用含甜味劑的軟飲料。

這種飲食適合誰？

除非第一階段持續(xù)太久，否則健康的人可以練習杜坎飲食。但是，通常不建議使用此方法。

專家對杜坎飲食有何評價？

杜坎飲食可用于快速減肥，但這種方法在專家中極富爭議。法國國家安全衛(wèi)生署將杜坎飲食列為對健康有害的食物。

營養(yǎng)學家Till Hasenberg建議不要使用Dukan飲食。醫(yī)生說：“使用這種減肥方法的任何人都有單方面進食的風險，因為水果和蔬菜基本上都不存在?！?/p>

在第一階段，蛋白質(zhì)含量也太高?！案叩鞍讛z入會給腎臟帶來壓力，這使飲食不適合患有慢性腎臟疾病的人。”也不能排除痛風發(fā)作。

另外，這種速食不適合每個人?！袄纾珺MI超過40（即病態(tài)肥胖）的患者需要個別醫(yī)療，” 。

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