但有些有營(yíng)養(yǎng)的飲食東西卻未必適合你，

吃不對(duì)會(huì)“病從口入”。

新的一年，專(zhuān)家教你吃出健康，大家不妨看一看。

心內(nèi)科：不是每個(gè)人都適合喝湯

“吃肉不如喝湯”，“飯前喝碗湯，勝過(guò)良藥方”，很多人吃飯時(shí)偏愛(ài)喝湯。浙江省人民醫(yī)院心內(nèi)科丁亞輝副主任醫(yī)師曾發(fā)一條長(zhǎng)微博提醒，心臟病人不宜多喝湯。

因?yàn)闇饕某煞质撬瑢?duì)于有心力衰竭的人來(lái)說(shuō)，過(guò)多過(guò)快地?cái)z入水會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)，會(huì)增加心衰發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。

另外，大部分湯里含有不少鹽，增加高血壓病的發(fā)生率。對(duì)于不含鹽的甜湯，大量的糖攝入也不利于心血管病人。

此外，很多肉湯或菜湯中有較多的油脂，會(huì)升高血脂，這對(duì)于冠心病、腦中風(fēng)、高血壓等心腦血管疾病患者是很不利的。

因此，煲湯的時(shí)候，葷菜、蔬菜都能放一點(diǎn)，比如，燉排骨湯時(shí)，可以放一些冬瓜、海帶、菌菇等，動(dòng)植物蛋白搭配起來(lái)吃，不僅可以解油膩，還可以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收。有高血壓、冠心病、心力衰竭這類(lèi)心臟疾病的人平時(shí)不要大量喝湯，每次一小碗就差不多了，菜湯也一樣。①

內(nèi)分泌科：吃得窮一點(diǎn)

中國(guó)的糖尿病患病率有個(gè)爆炸式增長(zhǎng)：從80年代的0.67%升高到2010年的11.6%，增加了17倍！

說(shuō)到底，原因是中國(guó)人拿“吃糠咽菜的基因”來(lái)吃大魚(yú)大肉。這種吃法讓人沒(méi)吃幾天飽飯就變胖，就得糖尿病。所以得吃“窮”一點(diǎn)！

《中國(guó)居民膳食指南》推薦，每人每日粗糧及全谷類(lèi)制品攝入在50~100克為宜（占主食的1/4~1/5）。如每日進(jìn)食主食總量為250克，則粗糧在50克左右即可。另外，由于粗糧口感粗糙清淡，老人食用最好將其“細(xì)作”，有改善口感，增強(qiáng)食欲的效果。

玉米、蕎麥、高粱、小米等粗糧可磨成面粉蒸饅頭、窩頭來(lái)食用。

黃豆、赤豆、綠豆、玉米碴等粗糧，最適合熬成粥，并在其中放點(diǎn)紅薯、青菜，做成甜粥或咸粥，非常適合早餐食用。

早餐喜歡喝豆?jié){的老人，也可以用這些豆類(lèi)為原料，做成粗糧豆?jié){，加入白糖、蜂蜜等，不但營(yíng)養(yǎng)而且美味。②

肛腸外科：少吃火鍋

天氣冷，和朋友們來(lái)一頓熱氣騰騰的火鍋，或者圍著火爐來(lái)一次燒烤，同時(shí)喝點(diǎn)煮啤酒，也是特別爽的一件事。不過(guò)，火鍋吃的爽，肛腸容易亮起紅燈！

這是因?yàn)殄伒桌锏睦苯?、生姜、大蔥等辛辣食物會(huì)引起血管擴(kuò)張和器官充血。肛門(mén)處血管持續(xù)擴(kuò)張，肛周一直處于充血狀態(tài)，加上缺乏運(yùn)動(dòng)，就很容易誘發(fā)痔瘡。尤其本身已有痔瘡的患者，食用后可直接引起復(fù)發(fā)；此外，過(guò)于辛辣和油膩的火鍋，會(huì)使脾胃消化功能失調(diào)，出現(xiàn)腹痛、腹瀉癥狀，直接誘發(fā)痔瘡，出現(xiàn)便秘、便血、疼痛和痔核脫出等癥狀。

人們尤其是患有痔瘡的人在吃火鍋時(shí)，首先應(yīng)選清湯鍋底，其次要多吃清火滋陰食品，如新鮮的綠葉蔬菜、西瓜、梨等涼性果蔬，同時(shí)，也可在火鍋中放適量豆腐和蔬菜，也有清熱、瀉火、除煩和止渴的作用。③

風(fēng)濕免疫科：最忌大吃大喝

春節(jié)期間，親友相聚難免吃吃喝喝。殊不知，在享用一頓豐盛的佳肴后，回到家中正要昏昏欲睡時(shí)，腳趾開(kāi)始一陣劇痛，擾得人幾乎無(wú)法安睡，這很可能是痛風(fēng)急性發(fā)作的癥狀。因此，原有高血壓、高血脂、糖尿病及痛風(fēng)等患者，一定要忌口。

以下食物含嘌呤較高：肝、腸、腎、腦、鮑魚(yú)、蟹、小蝦、魚(yú)卵、吞拿魚(yú)、鯉魚(yú)、鱒魚(yú)、鱈魚(yú)、貝殼類(lèi)、牛、羊、鴨、鵝、鴿、豌豆、扁豆及菠菜。要盡量不吃或少吃上述食物，以免誘發(fā)痛風(fēng)。

痛風(fēng)病人不是絕對(duì)不能飲酒，而是應(yīng)更加注意控制飲酒量。紅葡萄酒不超過(guò)100ml，38°白酒不超過(guò)30ml。需要注意的是，正處于急性痛風(fēng)發(fā)作、藥物控制不佳或者有慢性痛風(fēng)石性關(guān)節(jié)炎的患者，一定要忌酒。⑤

口腔科：甜食飲料最傷牙

據(jù)全國(guó)口腔流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果顯示，我國(guó)5歲兒童乳牙齲病的患病率達(dá)66.0%，12歲兒童恒牙齲病的患病率為28.9%，而有89%未經(jīng)治療。真是不算不知道，一算嚇一跳，每3個(gè)兒童中2個(gè)就有蛀牙。

這主要與現(xiàn)在孩子的生活習(xí)慣和飲食方式有關(guān)。每年假期尾聲或開(kāi)學(xué)初期都是孩子的看牙的高峰期，這和很多孩子在暑期期間大量吃零食、甜品有關(guān)，有些孩子在炎炎夏日還特別喜歡飲用碳酸飲料，飲用碳酸飲料的次數(shù)越多，牙齒受損風(fēng)險(xiǎn)越大。

從嬰兒期開(kāi)始，就不要給孩子喝甜水、飲料，要多喝白水；盡量不吃糖果、蛋糕等加工零食；做到早晚刷牙、飯后漱口。

如果要吃甜食時(shí)，要盡量減少進(jìn)糖次數(shù)，并盡量與正餐同步，縮短糖在口腔里的停留時(shí)間，這樣就可以減少危害牙齒健康的可能。吃過(guò)甜食后，更要及時(shí)清潔口腔。⑥

皮膚科：忌口油炸食品

油炸食物是許多人的心頭好，聞起來(lái)香辣可口的油炸食物吃進(jìn)去可是有大害處。油炸食物吃了不僅容易胖，而且內(nèi)含的氧化物會(huì)加速肌膚的老化。

一方面是油炸食品中的重金屬鋁元素很難從身體中排出體外，另一方面，則是食物經(jīng)過(guò)油炸，會(huì)使得其中的反式脂肪不斷增多，會(huì)影響到皮膚的代謝，造成皮膚毛孔被堵塞，出現(xiàn)痘痘。

所以應(yīng)盡量少食。如果實(shí)在忍不住的話(huà)，不妨在食用前補(bǔ)充一些維生素E的食物以抵抗老化，如南瓜、橡膠、菠菜、胡羅卜、全麥面包、花生、芝麻、糙米等。

呼吸內(nèi)科：潤(rùn)肺食物多選白色

天氣干燥，人就容易出現(xiàn)不適。廣州市中醫(yī)院副主任醫(yī)師顧玉潛認(rèn)為，五臟中的肺對(duì)應(yīng)五色中的“白色”，中醫(yī)認(rèn)為“肺為嬌臟，其位最高，不耐寒熱”，且肺“喜潤(rùn)而惡燥”，最易受燥邪傷害。

所以，此時(shí)除了多補(bǔ)充水分外，還應(yīng)該多吃清肺潤(rùn)燥的“白色食物”，如蓮藕、馬蹄、銀耳、白蘿卜、藕、杏仁、百合、白菜、白梨等。

泌尿外科：橘子可不能貪吃

秋季吃橘子功效多，可以抵御秋燥，橘子酸酸甜甜富含維生素C，因此大受人們喜愛(ài)。橘子雖好，但不能多吃。

一般來(lái)說(shuō)1～3個(gè)橘子就幾乎滿(mǎn)足人體一天中所需的維生素C的含量，若食用過(guò)多，過(guò)量攝入維生素C時(shí)，體內(nèi)代謝的草酸會(huì)增多，易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石。

骨科：骨質(zhì)疏松可能攝入蛋白質(zhì)過(guò)多

近年來(lái)，骨質(zhì)疏松癥的發(fā)病率直線上升，我國(guó)的骨質(zhì)疏松患者已經(jīng)從6年前的6944萬(wàn)，攀升到了現(xiàn)在的1億，發(fā)病率達(dá)到了6.97%，60歲以上人群的發(fā)病率為56%，老年女性更是高達(dá)為60%~70%。到2050年，預(yù)計(jì)將有51%的人發(fā)生骨質(zhì)疏松。

骨質(zhì)疏松要注意適量攝入蛋白質(zhì)，但不能過(guò)多。攝入蛋白質(zhì)過(guò)多會(huì)造成鈣的流失。根據(jù)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，婦女每日攝取65克蛋白質(zhì)，若增加50%，也就是每日攝取98克蛋白質(zhì)，則每日增加26克鈣的流失。

預(yù)防骨質(zhì)疏松，除了多曬太陽(yáng)、多運(yùn)動(dòng)之外，吃什么也很關(guān)鍵。奶制品是天然鈣片，一杯牛奶（200mL）中的鈣超過(guò)200mg，每天喝一杯牛奶+一杯酸奶，就滿(mǎn)足了一半的鈣需求。

其次，幾乎所有的深綠色蔬菜，比如菠菜、韭菜、油麥菜、西蘭花等，含鈣量都不低。而且，這些蔬菜中的鎂、鉀、維生素K和維生素C都能幫助提高鈣的利用率。

此外，大豆制品、魚(yú)蝦貝類(lèi)以及堅(jiān)果也是不錯(cuò)的補(bǔ)鈣食品。

腎內(nèi)科：小心補(bǔ)藥越吃越多毛病

補(bǔ)腎可不能太隨便。疲勞、年齡都不是界定補(bǔ)腎絕對(duì)的標(biāo)準(zhǔn)。不需要補(bǔ)腎的人吃了補(bǔ)腎藥，會(huì)給臟器增添排毒的負(fù)擔(dān)。有觀點(diǎn)認(rèn)為“人到中年脾胃不好要補(bǔ)腎”，這是荒謬的?！笆撬幦侄尽保a(bǔ)腎的藥對(duì)脾胃不好的人傷害更大，吃了反而有副作用。

如果想護(hù)腎，最好選擇在晚上10點(diǎn)左右泡腳，效果最好。此時(shí)是腎經(jīng)氣血比較衰弱的時(shí)辰，水溫以40℃左右為宜；泡腳的容器最好用木盆，可放一些利于活血的丹參、當(dāng)歸，或放些連翹、金銀花、菊花以降火清熱。

消化內(nèi)科：一日三餐準(zhǔn)時(shí)吃

不規(guī)律進(jìn)餐會(huì)造成消化功能的改變和紊亂，不規(guī)律的分泌消化液又反過(guò)來(lái)會(huì)影響老年人的消化系統(tǒng)，形成惡性循環(huán)，繼而又導(dǎo)致老年人食欲不佳，甚至對(duì)進(jìn)食有厭惡的心理。

“飲食不規(guī)律、暴飲暴食、飲食不衛(wèi)生，這些不良的飲食習(xí)慣很容易引起各種急慢性胃炎、胃潰瘍?！毕瘍?nèi)科專(zhuān)家表示，在日常工作中經(jīng)常會(huì)遇到因懶得吃飯、不按時(shí)吃飯，或饑餓難耐突然暴飲暴食的胃病患者。④

早餐7至8點(diǎn)之間為好；早餐與中餐以間隔4至5小時(shí)左右為好；晚餐最佳時(shí)間應(yīng)在下午6時(shí)左右，且要盡量少吃夜宵。

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