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淺談飲茶與健康.docx

文檔分類(lèi)：生活休閑 | 頁(yè)數(shù)：約11頁(yè) 舉報(bào)非法文檔有獎(jiǎng)

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淺談飲茶與健康
我國(guó)是茶葉的原產(chǎn)地 , 茶葉產(chǎn)量堪稱世界之最 . 飲茶在我國(guó)不僅是一種生活習(xí)慣，更是一種源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文化傳統(tǒng)。 從我述，公元前 841 年，西周時(shí)期民間飲茶盛行，在《神農(nóng)本草經(jīng)》中已有茶作藥定作用。
現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，飲用綠茶能顯著降低血清總膽固醇含量 , 對(duì)血清中甘油三酯的降低也有顯著作用， 揭示了綠茶可以緩解和預(yù)防心血管病及動(dòng)脈粥樣硬化癥的功效 .
。提神醒腦 . 茶能興奮中樞神經(jīng)，有利于提神解乏，消除疲勞，增強(qiáng)記憶 . 茶葉中咖啡堿最主要的作用是興奮大腦皮層、中樞神經(jīng)以及延腦呼吸中樞和血管運(yùn)動(dòng)中樞 . 咖啡堿、茶堿可直接增強(qiáng)心肌收縮力，加快心率，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈， 收縮腦血管， 所以，飲茶能振奮精神，活躍思維，消除疲勞 .
。預(yù)防癌癥。研究證實(shí)茶葉中有抗癌物質(zhì)，主要是茶多酚、茶
堿、維生素 C、維生素 E等，茶葉中的無(wú)機(jī)抗癌物質(zhì) , 主要有鋅、硒、
鉬、鍺、錳等 . 而茶的抗癌作用也是來(lái)自茶葉中各種抗癌物質(zhì)綜合協(xié)
調(diào)的結(jié)果 . 現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)綠茶中含量豐富的有效成分—- 兒茶素 ,
是一種強(qiáng)抗氧化劑，具有抑制細(xì)胞突變、癌變的作用，因此，綠茶可
抑制腫瘤的發(fā)生。茶中茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內(nèi)合成, 茶中抗氧
化成分具有抑制黃曲霉素及苯并芘的致突變作用.
延緩衰老。許多研究證實(shí)茶中所含的鞣酸是一種強(qiáng)有力的抗氧化物，它中和氧化的能力是維生素 E 的 18 倍，在人體內(nèi)可發(fā)揮抗衰老的作用。根據(jù)細(xì)胞染色體與衰老關(guān)系的學(xué)說(shuō) , 衰老的主要原因是細(xì)胞染色體的斷裂 , 而茶中鞣酸 , 可使染色體不致因氧化而發(fā)生斷裂 , 因而可延緩衰老。
5。降低輻射危害。茶葉中兒茶素的濃縮物能夠吸收進(jìn)入人體的
放射性物質(zhì)鍶90，甚至鍶 90 已經(jīng)深入骨髓時(shí)，也能把它排出體外.
它對(duì)紫外線有強(qiáng)烈的吸收作用，是一種防曬物質(zhì)，因此，飲濃茶對(duì)于
減少放射性元素在體內(nèi)的積累有重要意義。所以, 茶被譽(yù)為“原子時(shí)
代的飲料 "
雖然飲茶對(duì)我們?nèi)梭w健康非常有幫助，但是我們也不可以盲目飲
茶。要學(xué)會(huì)健康飲茶 , 健康飲茶對(duì)我們會(huì)起到意想不到的效果。首先，
忌飲濃茶和燙茶。飲茶過(guò)濃會(huì)刺激胃粘膜，引發(fā)胃炎，出現(xiàn)胃腕嘈雜
感、吊惡、消化不良 . 在飲茶時(shí)嚴(yán)禁喝燙茶，燙茶要損傷食道, 長(zhǎng)時(shí)間
飲燙茶必然導(dǎo)致咽炎、食道炎，甚至有可能發(fā)展成食道癌的危險(xiǎn)。其
次, 飲茶要因人而異。胃寒的人群，以飲紅茶為上；胃熱偏旺 , 有口臭人群，以飲綠茶為佳；患高血脂、脂肪肝的人群，宜飲烏龍茶和普洱
茶；患高血壓人群在茶葉中加適量白菊花。最后，飲茶要適量. 飲茶
量地多少，可因人而異，但必須掌握適量，一次沖泡的茶葉用量俄日
3～6 克為宜，空腹飲茶宜少不宜多 . 常吃素食或者空腹的人飲大量濃茶，或平時(shí)沒(méi)有飲茶習(xí)慣的 , 偶然飲大量濃茶，都容易引起“醉茶”現(xiàn)象 . 醉茶會(huì)讓人覺(jué)得心慌、頭暈、四肢無(wú)力或站立不穩(wěn)，同時(shí)伴有饑餓感 . 這時(shí)馬上吃些飯菜或者糖果，就立馬能解醉。
然而，茶葉的質(zhì)量對(duì)健康也至關(guān)重要 . 茶葉的質(zhì)量好壞，取決于采摘時(shí)間，就是季節(jié)決定茶葉質(zhì)量。 一般以清明至立夏直接按采摘的茶葉，農(nóng)藥殘留量極少，質(zhì)量較好。茶葉質(zhì)量除品級(jí)外，最主要的指標(biāo)是農(nóng)藥的殘留量越低越好。 立夏前茶樹(shù)上無(wú)蟲(chóng)， 立夏后蟲(chóng)卵開(kāi)始蔓延，就要噴灑農(nóng)藥，所以立夏后采摘的茶葉，農(nóng)藥殘留偏高，這種茶葉對(duì)健康無(wú)益。
不同的人有不同的飲茶習(xí)慣。有的人愛(ài)飲卯時(shí)茶 , 有的愛(ài)飲晨時(shí)茶，有的愛(ài)飲午前茶，有的愛(ài)飲餐后茶，也有的愛(ài)飲酉時(shí)茶。飲茶時(shí)間可以因人而異 , 但從強(qiáng)身健體的衛(wèi)生要求講，飲茶必須講究科學(xué)，飲茶的最佳時(shí)間， 應(yīng)在上午早餐后
1 個(gè)小時(shí)半為佳。 因?yàn)榭崭癸嫴枰獡p傷胃粘膜，飯后馬上飲茶沖淡胃酸，影響消化吸收，晚上飲茶干擾睡眠和引發(fā)腸道功能紊亂等 , 所以飯前飲茶或飯后馬上飲茶和晚上飲茶都人體健康不利。
我們不僅要根據(jù)時(shí)間早晚飲

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