麻山藥是淮山藥的又稱(chēng)，我們了解山藥的營(yíng)養(yǎng)使用價(jià)值很高，針對(duì)免疫能力較為差的人員而言，有非常好的滋補(bǔ)的作用，根據(jù)調(diào)研發(fā)覺(jué)，麻山藥和生雞蛋是可以在一起吃的，不容易導(dǎo)致相沖的問(wèn)題，也不會(huì)影響彼此之間的營(yíng)養(yǎng)成分消化吸收，淮山藥和雞蛋的做法有很多，能夠 做山藥雞蛋粥，山藥雞蛋餅這些。

淮山藥和生雞蛋能一起吃。

淮山藥的主要成分是木薯淀粉和蛋白，而生雞蛋中關(guān)鍵帶有的是蛋白和膽固醇，這種物質(zhì)中間不會(huì)有互相反映，也不會(huì)影響互相營(yíng)養(yǎng)成分消化吸收，因而，淮山藥和生雞蛋可安心服用。

山藥雞蛋粥

食物：淮山藥50克，稻米80克，生雞蛋3個(gè)，老冰糖適當(dāng)。

作法：

1.將淮山藥清洗，下鍋煮熟，用刀剁碎，備用。

2.把稻米清洗干凈，與淮山藥齊入鍋，加冷水適當(dāng)，放置灶火上燒開(kāi)，以慢火熬煮。

3.快出鍋時(shí)，將生雞蛋打進(jìn)碗中，除掉蛋清，把雞蛋黃打撒，倒進(jìn)粥中，再添加老冰糖，快速攪拌，就可以服用。

作用：補(bǔ)陰補(bǔ)血補(bǔ)氣，寧心安神。

山藥雞蛋餅

食物：淮山藥150g，生雞蛋5個(gè)，小麥面粉200g，蔥段少量，枸杞子20顆，食用鹽適當(dāng)?shù)取?

作法：

1.將山藥去皮，煮熟，制成山藥泥，預(yù)留。

2.將山藥泥、小麥面粉、枸杞子一起放碗里，加適當(dāng)?shù)乃?，拌和成粘稠，放進(jìn)蔥段，打3個(gè)生雞蛋進(jìn)來(lái)，攪拌均勻。

3.鍋中放少量食用油，燒開(kāi)，將上邊的面漿制成品適當(dāng)?shù)惯M(jìn)鍋中，用鐵鏟攤平，改文火。

4.待到邊沿翹起來(lái)的情況下，用鐵鏟把雞蛋灌餅旋轉(zhuǎn)一下，翻過(guò)去，在烤過(guò)30秒就可以服用。

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