瓊瑤漿（Gewürztraminer 常寫作Gewurztraminer）是一個粉色葡萄皮的品種，由它釀造的葡萄酒酒體飽滿、馥郁芬芳，極具辨識力。

葡萄酒風味特征

瓊瑤漿因其獨特且濃郁的香氣和風味而廣為人知，這成為是很多喜歡她的原因，卻也是其招致詬病的原因——有人認為其香過于濃郁而讓人生厭，且很多時候缺乏足夠的酸度。

“瓊瑤漿”是個譯名，原名Gewürztraminer的前半部分gewürz在德語里意思是“有香料味道的”，確實準確反映了瓊瑤漿這種葡萄的特性：散發(fā)著濃郁的玫瑰、荔枝、龍眼、百香果和麝香類的香氣。瓊瑤漿葡萄酒的酒體非常飽滿（在干白葡萄酒中，酒體重過瓊瑤漿的不多），酒色幾乎都呈特別深的金黃色，有時甚至會帶有一點粉紅色。

來源：winefolly

代表產區(qū)

阿爾薩斯是瓊瑤漿的經典產區(qū)，阿爾薩斯肥沃的黏土環(huán)境特別適合釀造酒體飽滿的瓊瑤漿。風格可以干、半干或半甜都有，酒精含量較高，酸度較低。在阿爾薩斯之外，還有一些產區(qū)生產優(yōu)質的瓊瑤漿，在新西蘭的東海岸、智利、加拿大大不列顛哥倫比亞省、美國俄勒岡州和意大利的上阿迪杰（Alto Adige）都會一些不錯的酒款。

瓊瑤漿的配餐

瓊瑤漿天然的辛香和馥郁的芬芳讓它成為了亞洲美食的絕佳搭配?？о?、泰國菜和姜蔥雞等菜肴，由于用了許多香料或用姜蒜和洋蔥等帶辛辣口感的佐料，在與瓊瑤漿搭配享用時酒液的甜美中和了辛辣口感，而酒液帶有的辛香料味道又能夠和菜肴中的香料味互相融合，更顯濃郁。除了亞洲美食，瓊瑤漿也可以和一些做法比較復雜的西式菜搭配，比如添加了許多不同香料的菜肴以及以甜味為主的菜肴。有一定甜度的瓊瑤漿跟甜食也是絕佳的搭配。

更多相關文章：

酒靠譜課堂 | 博若萊新酒節(jié) 嘗嘗“離葡萄最近”的葡萄酒的味道

酒靠譜課堂 | 美樂（Merlot）：因何毀譽參半？

酒靠譜課堂 | 這些小知識 據說只有特別特別懂香檳的人才知道

酒靠譜課堂 | 這個葡萄品種不簡單 幾乎hold住了所有的酒類型

酒靠譜課堂 | 關于葡萄酒評分 你想知道的都在這了

了解更多精彩葡萄酒榜單、資訊、知識；歡迎在APPSTORE和各安卓應用平臺搜索下載“酒靠譜”APP。

酒靠譜APP一款專業(yè)的葡萄酒信息查詢和消費參考應用。依托RVF專家推薦的專業(yè)品鑒葡萄酒數據庫，為葡萄酒愛好者提供拍酒標智能識酒、文字/語音搜索、智能薦酒、專家互動、品酒筆記、個人酒窖管理等眾多實用功能。想知道中外獲獎好酒有哪些，讓酒靠譜來告訴你。

免責聲明：本文作者：“酒靠譜”，版權歸作者所有，觀點僅代表作者本人。本站僅提供信息存儲分享服務，不擁有所有權。信息貴在分享，如有侵權請聯(lián)系ynwo@foxmail.com，我們將在24小時內對侵權內容進行刪除。

相關知識

減肥課堂
第332期：喝糖水能解酒?這種說法靠譜嗎？
十大靠譜的減肥產品
孕育課堂
上課靠“搶”課堂搬進食堂 有學生最多減重30斤 科學燃燒卡路里大學這門 “減肥課”火了
上課靠“搶”課堂搬進食堂 有學生最多減重30斤——科學燃燒卡路里大學這門 “減肥課”火了
南京同仁堂瘦身貼，靠譜嗎？我親測告訴你 – 超級醫(yī)美
一堂靠安靜和標準動作就能大汗淋漓的瑜伽課體驗
客廳里的瑜伽課堂
按摩減肥店靠譜嗎

網址: 酒靠譜課堂 http://www.gysdgmq.cn/newsview741957.html