肝臟就像是一個(gè)過(guò)濾器系統(tǒng)，不僅可以幫助清除毒素，同時(shí)還可以幫助身體留住食物中的營(yíng)養(yǎng)。如果患有肝硬化或丙型肝炎等，可能會(huì)讓肝臟難以正常過(guò)濾食物、吸收營(yíng)養(yǎng)。  

美國(guó)在線健康網(wǎng)站Healthline近日發(fā)文指出，并非所有食物對(duì)肝臟健康的影響都是一致的。以下六種對(duì)肝臟有益的食物，可以幫助減輕肝臟疾病造成的損害。   

1 核桃 堅(jiān)果是營(yíng)養(yǎng)豐富、且富含健康脂肪的零食，但要注意少量食用。除了促進(jìn)心血管健康外，堅(jiān)果還可以幫助減少肝臟疾病的發(fā)生率。在所有類型的堅(jiān)果中，核桃最有益于減少脂肪肝疾病。這歸功于它們較高的抗氧化劑和脂肪酸含量。核桃含有較多的omega-6和omega-3脂肪酸，以及多酚抗氧化劑。   

2 咖啡 每天喝咖啡對(duì)健康的影響可能比想像的還要重要。一些研究表明，咖啡可以降低肝硬化、癌癥和纖維化的風(fēng)險(xiǎn)。定期、適量的飲用咖啡甚至可能有助于減緩當(dāng)前肝臟疾病的進(jìn)程。這些好處的關(guān)鍵是要每天喝咖啡，且不添加脂肪奶油和糖?？梢允褂妹撝虻椭獭⒉患犹堑亩?jié){、杏仁奶、肉桂粉或可可粉作為替代。   

3 油性魚(yú) 魚(yú)是一些不健康肉類很好的替代，同時(shí)可能為我們的肝臟健康提供一些潛在的好處，尤其是油性魚(yú)。鮭魚(yú)等油性魚(yú)可以幫助減輕肝臟的炎癥和脂肪堆積，同時(shí)還可以降低總體BMI。油性魚(yú)還富含omega-3脂肪酸，有益于心臟和大腦健康。研究表明，每周食用兩次或兩次以上的油性魚(yú)有益于降低血脂。   

4 牛油果 作為許多美食的主食，牛油果可以改善肝臟健康，提供諸多健康益處。牛油果是一種中低等能量的水果，水分（約75%）和纖維（6%）含量高，但糖和鈉含量低。它包含必需的維生素B、C、E，礦物質(zhì)，脂質(zhì)，以及胡蘿卜素、葉黃素等植物化學(xué)物質(zhì)。     據(jù)2015年的一項(xiàng)回顧性研究，研究人員對(duì)比了某些食物對(duì)非酒精性脂肪肝患者的作用。研究發(fā)現(xiàn)，在飲食均衡的情況下適量食用牛油果與減肥、改善肝功能有關(guān)。另外，吃牛油果的人更有可能有一個(gè)較低的身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）和腰圍，以及較高的高密度脂蛋白膽固醇（HDL）水平。人們認(rèn)為其中一些影響與牛油果含有的高纖維、健康油、水有關(guān)。  

5 橄欖油 與牛油果一樣，長(zhǎng)期食用橄欖油可以降低肝臟疾病和心血管疾病的發(fā)生率。研究指出，橄欖油可以幫助減少導(dǎo)致肝臟疾病的肝酶，長(zhǎng)期食用橄欖油甚至可能會(huì)降低低密度脂蛋白膽固醇水平以及血液中的甘油三酸酯。橄欖油中的卡路里很高，因此必須控制份量。可以在沙拉上撒上橄欖油，代替脂肪高的調(diào)味料，也可以用作炒蔬菜，或在烤根莖蔬菜時(shí)撒上一點(diǎn)兒橄欖油。橄欖油還可以使您的飯食更豐富，從而減少卡路里的攝入。   

6 復(fù)合碳水化合物 這并不是說(shuō)整個(gè)飲食都要包含碳水化合物，而是要達(dá)到碳水化合物、蛋白質(zhì)和健康脂肪之間的平衡。復(fù)合碳水化合物比簡(jiǎn)單的碳水化合物更好，因?yàn)樗鼈兊拇x較慢并且可以防止胰島素較大波動(dòng)。未精制的復(fù)合碳水化合物還含有一些必需的營(yíng)養(yǎng)素，例如鋅、維生素B和較高的纖維含量，它們對(duì)于健康的肝臟和新陳代謝都至關(guān)重要。確保選擇正確種類的碳水化合物的關(guān)鍵是確保它們是全谷物。例如：野生稻米、全麥面包和面食、糙米、全燕麥、黑麥、玉米、碾碎的干小麥。不過(guò)，需要特別提醒的是，最好的飲食建議還是來(lái)自患者本人的醫(yī)生。除了食用對(duì)肝臟有益的食物外，如果患有脂肪性肝病，或者患有與飲酒有關(guān)的肝損害，可能會(huì)建議減肥或戒酒。一些患有晚期肝病的人 ，可能無(wú)法吸收飲食中的脂肪，可能不得不限制飲食中的食用油和油性魚(yú)。     一般而言，天然健康食品對(duì)肝臟以及身體其他部位都是最好的。     

參考文獻(xiàn)   1、Healthline   6 Liver-Friendly Foods to Eat   https://www.healthline.com/health/hepatitis-c/liver-friendly-foods-to-eat  

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網(wǎng)址: Healthline：肝不好更要吃對(duì)！六種對(duì)肝臟有益的食物 http://www.gysdgmq.cn/newsview745597.html