顏玉富廣州和諧醫(yī)院神經(jīng)修復(fù)醫(yī)學(xué)中心

低密度膽固醇高吃什么？對于這個問題，我們首先要了解，什么是低密度膽固醇。

（圖片來源今日頭條）

膽固醇主要分為：低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL）兩種類型的脂蛋白。

脂蛋白是由脂肪（脂質(zhì)）和蛋白質(zhì)的共同構(gòu)成。脂質(zhì)需要黏附在蛋白質(zhì)上，這樣它們才能在血液中流動。

低密度膽固醇有什么作用？

低密度膽固醇：又稱為“壞”膽固醇，作用好比是“垃圾車”，將脂肪、膽固醇、油脂等代謝產(chǎn)物運輸?shù)窖軆?nèi)壁沉積，逐漸堆積，形成粥樣斑塊，導(dǎo)致動脈變硬和變窄，從而減少流向大腦、心臟等部位的血流，就會誘發(fā)腦梗死和心臟病。

（圖片來源今日頭條）

低密度脂蛋白的理想水平：＜2.6 mmol/L；正常水平：＜3.1 mmol/L。一旦低密度脂蛋白含量超過3.1 mmol/L時就會給健康帶來一定損害，尤其是血管健康。

重點來了，哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院建議：吃5種食物，有助于降低低密度脂蛋白水平

一、燕麥

燕麥?zhǔn)且环N非常健康的食材，富含水溶性纖維“β-葡聚糖”，可以抑制膽固醇的吸收，從而有助于降低低密度脂蛋白的水平。

早餐或者晚餐喝燕麥粥是不錯的選擇。

燕麥應(yīng)該選擇原味燕麥，不要選擇速溶、加工燕麥。

二、豆類

豆類也富含可溶性纖維，包括青豆、豌豆、扁豆、雜糧豆等，有助于減少膽固醇的吸收以及增加飽腹感，是減肥人士不錯的食材選擇。

美國與加拿大的研究發(fā)現(xiàn)，多吃扁豆和豌豆等油脂較少的豆類，能幫助減少血液中低密度脂蛋白的含量，進而降低患腦梗死和心臟病的風(fēng)險。

研究數(shù)據(jù)表明，那些每天定量吃豆類食物的人，血液中低密度脂蛋白含量降低了5%，可使患血管疾病風(fēng)險減少5%~6%。

三、堅果

大量研究表明，吃杏仁、核桃、松子、開心果和其他堅果可以促進血管健康。

研究表明，每天吃3~4個核桃可稍微降低 5% 的低密度脂蛋白水平。

堅果含有額外的營養(yǎng)物質(zhì)，比如不飽和脂肪酸（健康的脂肪），對心腦血管健康有益。

四、植物甾醇

植物甾醇天然存在于蔬菜、水果、豆類、堅果以及谷類食物中。

植物甾醇具有降低膽固醇這一特殊的生理功效，奧秘是它能夠在脂肪顆粒的運輸和吸收時和膽固醇競爭，減少膽固醇的吸收，導(dǎo)致血液中總膽固醇和低密度脂蛋白水平的降低。

五、深海魚

每周吃2~3次魚，尤其是深海魚，包括三文魚、金槍魚、沙丁魚、帶魚、鮭魚等，或者深海魚油。

它們富含Omega-3脂肪酸，能降低血液中的低密度脂蛋白和甘油三酯的含量，同時提升高密度脂蛋白的含量，令血管變得更暢通無阻、更健康及更有彈性。

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