纖維素是由葡萄糖組成的大分子多糖。不溶于水及一般有機(jī)溶劑。人類膳食中的纖維素主要含于蔬菜和粗加工的谷類中，雖然不能被消化吸收，但有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，利于糞便排出等功能。食物纖維素是一種不被消化吸收的物質(zhì)，過(guò)去認(rèn)為它對(duì)人體沒(méi)有任何影響，但是近些年，隨著科技的進(jìn)步，人們發(fā)現(xiàn)它在保障人類健康，延長(zhǎng)生命方面有著重要作用。

景岳生物科技的專家認(rèn)為，纖維素可以將進(jìn)入身體內(nèi)的糖分滯留，讓糖分在腸道內(nèi)就提前轉(zhuǎn)化為能量消耗掉，從而穩(wěn)定了血糖，不至于出現(xiàn)胰島素生理的異常變化。

纖維素豐富的食物給與腸粘膜充足的營(yíng)養(yǎng)吸收時(shí)間，同時(shí)又能阻礙脂肪的吸收。纖維素是天然的促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的物質(zhì)，可以促進(jìn)食物在腸道內(nèi)移動(dòng)，并“刷下”滯留在腸道黏膜上的廢物。所以纖維素是腸道健康的一道防線。

膳食纖維是人體腸道益生菌的食物，是典型的益生元。膳食纖維不含有任何熱量，它是一種穩(wěn)定的碳水化合物。人體不能消化纖維素，但是益生菌可以，這也就形成了腸道生理中完美的平衡。

中國(guó)古代的醫(yī)學(xué)早就提出吃粗糧、水果和蔬菜的重要性，從現(xiàn)在科學(xué)的角度看，這是一種補(bǔ)充膳食纖維的好辦法。

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