有朋友留言說(shuō)經(jīng)?？次視裨绮褪匙V和搭配，也希望多看看午餐和晚餐的做法和搭配。其實(shí)我家的飯菜其實(shí)都很簡(jiǎn)單，食材都是很常見(jiàn)的，做法也很簡(jiǎn)單，有時(shí)候我自己都覺(jué)得太過(guò)于普 通了。

但是家常菜，每一個(gè)的做法和搭配都略有不同，今天就來(lái)分享一下我家的晚飯，看看我的做法和您的是不是一樣。

番茄炒雞蛋

番茄又名西紅柿，幾乎家里有孩子的，都會(huì)常做這道菜，因?yàn)榇蟛糠值暮⒆佣继貏e愛(ài)吃它，我家也不例外。

配料表：番茄2個(gè)、雞蛋3個(gè)、鹽、糖、食用油、生抽醬油；

做法：1、雞蛋打在碗里，攪拌均勻。再將番茄洗凈，切成小塊。如果不喜歡番茄皮，可以提前在開(kāi)水鍋里燙一下，方便去皮。

2、炒鍋上火燒熱，放食用油，油溫6成熱時(shí)，倒入雞蛋液，待蛋液底部定型，再翻炒成蛋塊，熟后即可盛出備用；

3、炒過(guò)雞蛋的鍋里可以放少許油，也可以不放，倒入番茄塊翻炒，加少許鹽調(diào)味，能夠讓番茄里的湯汁快速炒出。

4、番茄塊炒軟出沙后，再把雞蛋塊放進(jìn)去，加一點(diǎn)點(diǎn)生抽醬油或少許白糖提鮮，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

我家孩子喜歡用番茄炒雞蛋拌米飯吃，把湯汁多留出一些，拌飯更香。

韭菜銀魚(yú)炒土豆絲

這道菜是某次做飯時(shí)隨意拼搭的，因?yàn)槲壹胰藧?ài)吃土豆絲，百吃不厭，所以我也經(jīng)常喜歡將土豆絲和其它蔬菜搭配烹飪，沒(méi)想到這道菜口感還特別好，搭配米飯或卷餅，都很受歡迎，所以就成了我家常吃的一道家常菜了。

配料表：銀魚(yú)干適量、土豆1個(gè)、青椒1個(gè)、韭菜1小把、胡蘿卜小半根、食用油、鹽、生抽醬油；

做法：1、銀魚(yú)干提前浸泡10分鐘，瀝水備用， 土豆和胡蘿卜去皮切絲，青椒去籽后切絲，韭菜洗凈后切成小段備用；

2、炒鍋上火燒熱，放食用油，先放銀魚(yú)干翻炒1-2分鐘出香味，再放點(diǎn)生抽醬油，翻炒上色；

3、再把土豆絲和胡蘿卜絲放進(jìn)鍋里翻炒均勻，生抽醬油的鹽味不夠，再少加一點(diǎn)鹽調(diào)味；

4、放進(jìn)青椒絲翻炒均勻，最后放韭菜段翻炒幾下就可以出鍋了。

韭菜不僅提味增鮮，也能增加營(yíng)養(yǎng)，但是韭菜不耐熱，不能炒太久，所以在鍋里的食材都熟了以后，最后放韭菜段翻炒幾下就可以了。

蒜苔口蘑炒雞胸肉

蒜苔口感脆嫩，口蘑鮮嫩營(yíng)養(yǎng)，雞胸肉低脂健康，這三種食材搭配起來(lái)，好吃又好做，也是一道爽口鮮嫩的家常菜。

配料表：蒜苔1小把、口蘑一盒、雞胸肉1塊、胡蘿卜小半根、蒜、食用油、鹽、生抽醬油。

做法：1、蒜苔洗凈切小段，口蘑洗凈切成片，雞胸肉洗凈切片，胡蘿卜去皮切絲；

2、炒鍋上火燒熱，放食用油，油熱后放大蒜炸香，再放雞胸肉片和胡蘿卜絲翻炒至斷生；

3、倒入生抽醬油翻炒均勻，肉片上色。再加入口蘑翻炒均勻，如果鹽味不夠，再加點(diǎn)鹽調(diào)味；

4、最后放進(jìn)蒜苔段，簡(jiǎn)單翻炒，受熱均勻后即可出鍋裝盤。

蒜苔不需要炒太久，炒久了會(huì)失去蒜苔脆嫩的口感，顏色也會(huì)發(fā)暗，所以最后放進(jìn)鍋里，受熱均勻即可出鍋裝盤。

以上就是我家的晚餐，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單三道家常菜，食材常見(jiàn)，做法不難，沒(méi)有山珍海味，只有家的味道。

我在家炒菜，一般不會(huì)放太多油，盡量少油低鹽，另外，我比較喜歡多種食材搭配在一起烹飪，尤其是顏色不一樣的食材，這樣做出來(lái)的菜，顏色豐富更有食欲，營(yíng)養(yǎng)方面也更全面。吃飽吃好，身體更好，這樣的家常菜，和您家的做法一樣嗎？

您好，這里是魔多廚房，我是多媽！全職媽媽一枚，有兩個(gè)可愛(ài)的女兒。

我喜歡帶著孩子們四處溜達(dá)，也喜歡在家做飯燒菜！

努力讓我的全職媽媽生活，過(guò)得簡(jiǎn)單而美好！

希望與大家交流廚藝技巧、帶娃經(jīng)驗(yàn)，感謝您的支持和鼓勵(lì)！

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