中國人常說：“民以食為天”， 從身體健康來講，飲食是健康的基礎，要合理膳食。中醫(yī)認為“藥食同源”，不同顏色的食物可以治療不同的疾病?！饵S帝內經》根據五行學說，把五色五味與自然界眾多的事物、屬性聯(lián)系起來。而在人體則以五臟為中心五色五味皆與五臟相配屬。中醫(yī)的養(yǎng)生講究五色五味入五臟，所以，平時我們每次進餐的時候就要注意五色五味的營養(yǎng)搭配。
    五行學說是中國傳統(tǒng)文化之精髓所在，是指木（生長、生法、柔和、條達舒暢）、火（溫熱、升騰、明亮）、土（生化、承載、受納）、金（清潔、清肅、收斂）、水（寒涼、滋潤、向下運行）五種物質的運動。這五種物質之間，存在著既相互資生又相互制約的關系，在不斷的相生相克運動中維持著動態(tài)的平衡。
    在日常飲食中，要符合中醫(yī)飲食調養(yǎng)中“合五味”的原則，食不可偏，雜合而食，這樣才能營養(yǎng)全面。五色即青、赤、黃、白、黑，食物的味有酸、苦、甘、辛、咸五味，要與人體的五臟肝、心、脾、肺、腎相宜。
    青色食物（綠色）五行屬木入肝經，如西芹、黃瓜、綠豆等，具有清熱、補肝養(yǎng)血、調節(jié)脾胃消化的功能。酸味入肝經，有增強消化功能和保護肝臟的作用。如酸梅、石榴、山楂等。
    赤色（紅色）食物五行屬火入心經，如胡蘿卜、西紅柿、紅豆等，具有補血、利尿、活血化瘀、促進心臟活動之功效，苦味入心，心火較重的宜食苦菜、苦瓜等苦味食物能泄、能燥、能堅陰，具有除濕和利尿的作用。
    黃色食物五行屬土入脾經，如南瓜、小米、玉米等，具有補脾益氣、促進飲食物的消化、吸收和營養(yǎng)的吸收。甘入脾：性甘的食物可以補養(yǎng)氣血、補充熱量、解除疲勞、調胃解毒，還具有緩解痙攣等作用。
    白色食物五行屬金入肺經，如銀耳、百合、白蘿卜等，具有補氣、滋陰、養(yǎng)肺的作用。辛味的食物，如：生姜、胡椒、辣椒、蔥、蒜、韭菜、花椒等具有發(fā)汗、理氣、調理氣血、疏通經絡的作用，經常食用，可預防風寒感冒。
    黑色食物五行屬水入腎經，如黑米、黑芝麻、黑豆等，具有助提高與腎、膀胱和骨骼關系密切的新陳代謝和生殖系統(tǒng)功能?？烧{節(jié)人體生理功能，刺激內分泌系統(tǒng)，促進唾液分泌，有促進胃腸消化與增強造血功能，對延緩衰老也有一定功效。咸味入腎，咸為五味之冠，百吃不厭。中醫(yī)認為咸味食物有調節(jié)人體細胞和血液滲透、保持正常代謝的功效。咸味有瀉下、軟堅、散結和補益陰血等作用。
    由此可見，五色五味對應人體不同的臟腑，根據身體的狀況需求，對應增補是很有必要的，合理調節(jié)飲食， 同樣可達到防病、健身、祛病、延年益壽之目的。我們常說“過猶不及”，所以在選擇食物時，必須五味調和，這樣才有利于健康。

    養(yǎng)生飲品：原磨豆?jié){——五彩蛋白蔬
    原磨豆?jié){——五彩蛋白蔬，是九陽豆業(yè)聯(lián)合浙江中醫(yī)藥大學食品營養(yǎng)系，根據中國人膳食和營養(yǎng)狀況，精心研制而成的時尚健康飲品。
    以大豆為主要原料，取紅色的胡蘿卜、黃色的南瓜、綠色的西芹、白色的銀耳、黑色的黑米，運用現(xiàn)代工藝綜合五款谷蔬的天然風味，使飲品具有賞心悅目的色澤，沁人心脾的香味和潤滑的口感。
    配料：
    濕黃豆3100~3200g、黑米50g、綿白糖160g、五彩蛋白蔬原料一包、五彩蛋白蔬伴侶一包。
    制作方法：
    a、用量杯按15升制漿所示刻度量出所需的濕黃豆（3100g~3200g），將泡好洗凈的濕黃豆放入料斗內；
    b、將五彩蛋白蔬原料包拆開，置于黃豆上面；
    c、黑米無需浸泡，洗凈后放置在其它原料上面；
    e、將五彩蛋白蔬伴侶與160g綿白糖放入干燥的容器中充分攪拌，均勻的平鋪在干燥的煮漿桶底部；
    f、選擇九陽豆?jié){機——商用型15升制漿鍵，往水箱中加水至15升水位線，開始制漿。

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